Menydesign og planleggingsguide

Du ønsker å tiltrekke flere kunder til restauranten din og gi dem en best mulig matopplevelse. Dette innebærer at du anstrenger deg og bruker de mest effektive markedsføringsverktøyene (se våre designmaler for restaurantmeny).

Når det gjelder et lukrativt salgsverktøy for bedriften din, kan du ikke hoppe over menyen. Gjestene dine som opplever den beste maten og tjenestene begynner med å designe den så ideelt som mulig. For all del, den må være strategisk lagt ut, enten den er trykt eller online, eller på annen måte posisjonert som en tavle over en disk. En godt designet meny er et viktig middel for å øke lønnsomheten til virksomheten din, samtidig som du optimaliserer gjesteopplevelsen.

Studier har vist at en godt laget meny kan øke fortjenesten til en restaurant med 10 % til 15 %.

Menydekselet skaper et inntrykk

Når en gjest kommer inn på restauranten din, er det første de ser på menyen. De går nøye gjennom det og setter sine forventninger til maten du serverer. Menydekselet til virksomheten din er avgjørende fordi det lar kundene dine bygge sin første oppfatning av den. Det er faktisk viktig å presentere gjestene dine med et menydeksel som er laget av førsteklasses design og materialer fordi det vil bidra til å skape et positivt førsteinntrykk av restauranten din.

Et elegant designet menydeksel som inneholder en estetisk og intellektuelt tiltalende meny, formidler budskapet til gjestene dine om at de kommer til å bli servert med den fineste og lekreste maten. Det vil påkalle dem nysgjerrigheten om presentasjonen og smakligheten til varene dine (se vår restaurantmeny dekker A4 ).

Menydesign for å uttrykke personligheten til bedriften din

Nøkkelen til en effektiv markedsføringsplan for en restaurant er menydesignet. Et godt menydesign skal uttrykke personligheten til etablissementet ditt. Det lar deg fokusere din generelle drift og fremmer lønnsomheten til virksomheten din. Videre vil det bidra til å etablere budsjettet ditt, og holde merkevaren frisk i hodet til gjestene dine.

Tilsynelatende er menyen din en solid representasjon av restauranten din. Det burde snakke nøyaktig om hvem du er som bedrift, og formidle det riktige budskapet når det gjelder personligheten. Med en kreativt designet meny kan du gjøre kundene dine glade for å spise på ditt sted, overbevise dem om å komme tilbake, og til og med anbefale det til venner og familie.

Menyteknikk øker fortjenesten din

Menyteknikk er når du analyserer ytelsen til hvert element på menyen din. Tre hovedområder bør vurderes knyttet til dette - popularitet, priser og fortjeneste. Disse faktorene påvirker deretter hvor elementene er plassert i menyen din, som igjen øker lønnsomheten per kunde. Menyteknikk, som et verktøy som øker bedriftens fortjeneste, motiverer i utgangspunktet gjestene dine på et underbevisst nivå til å kjøpe matvarene du vil ha dem til. Den er utformet på en slik måte at de vil ha en tendens til å kjøpe varene som har høyest fortjenestemargin.

Sammen med lønnsomhet er å beregne den spesielle kostnaden for hvert element i menyen din. Du tar hensyn til de nødvendige ingrediensene, sammen med kostnadene som skal påløpe i deres produksjons- og serveringsprosesser.

Menyen gir en hyggelig gjesteopplevelse

Menyen er det viktigste markedsføringsverktøyet til en restaurant. Den viser frem maten som serveres i den, og angir også prisene deres. En meny representerer personligheten til en restaurant, og den skal fremstå som hyggelig og ikke skremmende, veilede og invitere gjester til å bestille varen de ønsker. Med en ekspertdesignet meny kan bedriften din øke fortjenesten med 10 % til 15 %. Det skal være attraktivt nok til å etterlate et positivt inntrykk på gjestene dine og gi dem en hyggelig matopplevelse.

Når det gjelder virksomheten din, kan menyen hjelpe deg med å fokusere varene dine, i så fall er mat, og du kan bedre vurdere kostnadene og betjene kundene dine bedre.

Menyplanlegging for bedre service og drift

Menyplanlegging er spesielt viktig når det gjelder matproduksjon og drift. Med matlisten utarbeidet på forhånd, kan kokken raskt og enkelt ha dem klare. De kan deretter serveres til gjestene dine i tide. Menyplanlegging lager en ferdigmeny som kan lette en organisert matlagingsprosess der kokken er i stand til å lage deilig, sunn og næringsrik mat. Sløsing med matvarer reduseres, og du kan spare på matlagingsressurser og penger.

Med en effektiv menyplanleggingsmetode er dine innkjøps- og lagringsprosesser også godt tilrettelagt.