Különböző típusú éttermi koncepciók 2022 -re
Egy új étterem megnyitásakor sokféle éttermi koncepció közül választhat. Nehéz tudni, hogy melyik filozófia a legjobb az Ön számára.
Vegye figyelembe a következő pontokat, mielőtt egy adott koncepcióról döntne:
- Ki a szándékolt közönséged?
- Mi az az árazási tartomány, amelyet szem előtt tart?
- Tervezel valami formálisan vagy valami alkalmibb dolgot?
- Van -e egyfajta étel, amelyre márkát készíthet?
A gyors ételektől az ínyenc étkezésig nyolc különféle típusú éttermi koncepció található itt. Ne feledje, hogy éttermének témája elmossa a vonalakat a koncepciók között, hogy egyedivé tegye.
Ne felejtsd el megnézni a A legjobb éttermi téma ötletek.
1. Családi stílusú éttermek
Nézzük meg az államokat.
Az Egyesült Államokban a családi stílusú étkezés, más néven alkalmi étkezés, szerény árú ételeket kínál a menükből (lásd a A legjobb éttermi menü birtokosai) klasszikus konyhák keverékével, amelyek egyedi szószokkal, mártással vagy más öntetekkel testreszabhatók. A barbeque -tól az Americana -ig, a mexikói konyháig az okozati étkezés különféle témákat vehet fel. Az alkalmi étkezési létesítmények asztali szolgáltatást és nem adhatatlan ételeket nyújtanak, miközben meglehetősen árat tartanak.
Alacsony kulcsú, olcsó beállítás.
2. Kávézó vagy bisztró stílusú éttermek
A kávézó olyan étterem, amely nem szolgál fel ételt az asztalnál. Az ügyfelek megrendeléseiket egy pultra helyezik, majd önkiszolgálják. A kávé, az eszpresszó, a sütemények és a szendvicsek mind általános elemek a kávézó menüben. A kávézóknak hosszú története van Európában, és különösen kapcsolódnak Franciaországhoz.
Hangulatos, laza környezetük jól ismert. A kávézó másik megkülönböztető tulajdonsága a kültéri ülőhely. A bisztró hasonló a kávézóhoz, mivel szerény, alapvető ételeket kínál nyugodt légkörben. A bisztró viszont teljes ételeket kínálhat, ahol a kávézó egyszerűen csak kávét, kenyeret és süteményeket szolgálhat fel. Ne felejtsd el megnézni a éttermi kávézó akadályok Tartomány az étterem egyedi feliratokhoz.
3. Finom étkezési étkezések
A finom étkezés minden gondolatát felidézi, a kifogástalan fehér terítőktől a szmoking pincérekig. A finom étkezés, amint azt a neve is sugallja, az étkezők számára a legjobbat biztosítja az ételek, a kiszolgálás és a légkör szempontjából. Ez is a legdrágább típusú étterem, amelyet futtathat. Még akkor is, ha ugyanazon személy vagy szilárd tulajdonában vannak, a finom étkezési létesítmények általában különböznek egymástól.
4. Gyors szolgáltatási éttermek
A legtöbb ember ismeri a gyorséttermeket. A korai időkben a gyorséttermi láncok, mint például a McDonald's és a Burger King híressé váltak, új koncepciókat váltottak ki, köztük a Taco Bell, a KFC és az In-N-Out Burger.
Az ügyfelek gyorséttermi sebessége, kényelme és alacsony költségei miatt vonzzák a gyorséttermet. A gyorséttermek többsége franchise. Ha fontolóra veszi a gyorséttermi franchise elindítását, ne feledje, hogy a franchise előzetes költségei magasabbak, mint az önálló létesítmény.
5. Büfé egy étteremben
A svédasztalos étkezés, amely a középkor óta létezik, elviselte az idő próbáját, és sok étterem mecénásának kedvenc választása. A büfé definíció szerint egy vacsora, amelynek során a látogatók segítenek maguknak különféle tárgyakban, amelyeket az asztalra vagy az oldalsó táblára fektetnek
A svédasztalos éttermek olyan típusú éttermi koncepció, amely ötvözi az önkiszolgálást a vendéglátáshoz. Kínálhat büfét különleges alkalmakkor vagy étterem promócióként, ha új éttermet indít.
6. Étterem egy dobozban
A pop-up éttermek, mint például az élelmiszer-teherautók, egyre növekvő tendencia a vendéglátóiparban. A pop-up éttermek voltak az egyik legnépszerűbb trendek 2012-ben. A felbukkanó éttermek manapság különféle stílusokban és funkciókban vannak. Megjelenhetnek a legváratlanabb helyeken, például egy elhagyott raktár vagy az épület tetőtéri. A felbukkanó étterem kényelme alacsony költséggel jár mind az idő, mind a pénz szempontjából.
7. Mobil konyha
A mobil élelmiszer -teherautó -éttermek népszerű élelmiszer -trend az ország egész területén. Az élelmiszer-teherautók olcsó költségeket és alacsony költségeket kínálnak, így az egyik legköltséghatékonyabb módszer egy új étterem elindításához. Az élelmiszer -teherautó -üzlet másik előnye a mobilitása, amely lehetővé teszi, hogy oda menjen, ahol az ügyfelek vannak. Ezenkívül sokkal kisebb munkaerőt is igényel.
Egy élelmiszer -teherautó viszont továbbra is olyan vállalkozás, amely sok munkát és gondozást igényel, különösen a korai években.
8. Gyors alkalmi éttermek
A gyorsétterem, amely kissé kifinomultabb (és így drágább), mint a gyorsétterem, jelenleg az egyik legnagyobb divat.
Noha a gyors alkalmi éttermek eldobható ételeket és evőeszközöket használnak, ételeik inkább felemelkednek, ínyenc kenyérrel és bio-alapanyagokkal. Az ügyfelek láthatják, hogy ételeiket nyitott konyhákban gyártják, amelyek népszerűek a gyors alkalmi vállalatok körében. A Panera kenyér egy példa egy gyors alkalmi étteremre.
