Éttermi téma ötletek egy jövedelmező étkezési vállalkozáshoz
Hogyan lehet létrehozni egy éttermi témát, amelyet az ügyfelek szeretni fognak, és sikoltozni fognak a vállalkozásukról a barátaik és a családjuk számára!
Számos tényezőt kell figyelembe venni egy étterem tervezésekor. A legfontosabb egy téma vagy koncepció, és nehéz lehet kiválasztani azt, ami jobban megfelelő. Ahhoz, hogy ezt kitalálhassa, meg kell határoznia a kritikus elemeket, például a közönséget vagy a célpiacot. Ezzel együtt az ártartomány, és azt akarja, hogy a légkör alkalmi vagy formális legyen.
Az ilyen tényezők mellett azt is meg kell őriznie, ha létezik egy olyan márkájú étel, amelyet szeretnél építeni a márkád körül. Valójában 8 különféle típusú éttermi témájú ötlet, amelyek közül választhat, és ezeket az alábbiakban tárgyaljuk. Nem mintha kifejezetten ragaszkodnod kell egy koncepcióhoz, de kreatív lehet és összeolvadhat néhány alapvető elemet.
Egyéni menü borítások
Amikor az ügyfeleknek adják az ételeiket, az éttermi szerverek használhatják Személyre szabott éttermi menü borítók (Nézze meg a A legjobb fa alátétek) A menü életének meghosszabbításához. Ez lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy élvezhessék az étkezést anélkül, hogy a menü oldalait kellene tartaniuk, miközben várják a szerver megérkezését! Itt, a World Wide menükben arra törekszünk, hogy olyan minőségi termékeket biztosítsunk, amelyek bármilyen módon segítenek. Mindig ott van a Műszaki menü mátrix Gondolkodni (ügyeljen arra, hogy olvassa tovább Menüárazási stratégiák).
Ne felejtse el az éttermi táblázatok számát és asztaltábláit, hogy minden ügyfelét lenyűgözze (ne felejtsd el megnézni Hogyan lehet írni egy éttermi menüt)!
Gyors alkalmi étterem
Ez a korszak legnépszerűbb trendje, és ez az éttermi téma költségesebb lehet, ha előkelőbb lehet a gyorsétteremhez képest. Ami ezt a koncepciót megkülönbözteti, az az, hogy eldobható edényekben és ételekben szolgálja fel az ételeket. Ugyanakkor az élelmiszer-bemutatása szintén előkelő, beleértve az ökológiai alapanyagokat és az ínyenc előkészített kenyeret. A gyors alkalmi resto megfelelő felépítése egy nyitott konyha, amelyben az ügyfelek megnézhetik, hogyan készülnek ételeik. Példaként létezik a Panera Food Panera, amely jól ismert, gyors alkalmi környezet.
Családi stílus vagy alkalmi stílusú étkezés
Így hívják ezt az éttermi koncepciót az Egyesült Államokban, ahol az étkezést mérsékelt áron értékesítik. Az ilyen típusú resto menüben klasszikus konyhák vannak, amelyeket aláírási mártással és szószokkal tálalnak, egyedi öntetekkel együtt. Számos téma megtestesítheti az alkalmi stílusú étkezési felépítést, például a mexikói, amelyet a határon, a barbeque-nak, mint a hosszú szarvaknak és az Americana-nak példáznak, ahogyan a Ruby kedden kínálják. Az ételeket az asztalokon szolgálják fel, ilyen étkezési stílusban, és az edények nem diszpozizálhatók. A menüben lévő tételek megfizethetőek, így ez a beállítás alacsony és barátságos a zsebéhez (feltétlenül nézze meg a étterem bezárási ellenőrző lista).
Finom étkezési étterem
Az ilyen típusú étterem eszébe jut, hogy a szmokingot viselő pincérek drága felépítését és ételeket szolgálják fel a tiszta fehér terítőkkel borított asztalokon. A legfinomabb ételeket kínálják ebben az étteremben, a kifogástalan szolgáltatással és a légkörrel együtt. Az ilyen típusú létesítmény működtetése magában foglalja, hogy több mint elegendő erőforrása van. Még akkor is, ha ugyanazon társaság vagy személy tulajdonában van, minden finom étkezési resto egyedi és rendkívüli a maga módján.
Bisztró vagy kávézó étterem
Egy bisztróban vagy kávézóban a pincérek nem az asztalokon szolgálnak fel, hanem az ügyfelek a pulthoz mennek, hogy megrendeléseiket megtegyék és fizessék meg, és maguk szolgálják őket. A kávézó hagyományos ajánlatai közé tartozik a sütemények, szendvicsek, kávé és eszpresszó. Európában származik a kávézók fogalma, és szorosan összefüggenek Franciaországgal. Egy kávézó légköre, amelynek hátráltatása és intim, sok védőszentet vonz be. Védjegyként a kávézóban lévő ülések és asztalok általában a szabadban vannak beállítva. Eközben a bisztrók hasonlóak a kávézókhoz, mivel a kiszolgált ételek egyszerűek és alapvetőek, és a légkör alkalmibb. De míg a kávézók többnyire kávét, süteményeket és kenyeret szolgálnak fel, a bisztró általában teljes ételeket kínál.
Gyorséttermi láncok
Az éttermekkel kapcsolatban ez a legismertebb az általános lakosság számára. Visszatérve az 1950-es évek gyorséttermi láncaiban, mint például a Burger King és a McDonald's, rendkívül népszerűek voltak, és tőlük más hasonló resto-k, köztük a KFC, az In-N-Out Burger és a Taco Bell. Amit az ügyfelek vonzónak találnak a gyorséttermi láncokban, az az, hogy szolgáltatásuk gyors, kényelmes és olcsó. Mivel a gyorséttermi éttermek gyakran láncokba kerülnek, a működéshez franchise vásárlásához van szüksége. Ezen az úton haladva valójában drágább, mint egy független étterem megnyitása.
Mobil élelmiszer -teherautó -étterem
Ez az élelmiszer -trend manapság egyre népszerűbb az egész országban, és rengeteg előnye van az ilyen típusú étterem üzemeltetésében. Alapvetően a karbantartás költsége alacsony, így könnyebbé teszi az üzlet indulását. Egy másik ember az, hogy mobil, lehetővé téve a helyekre való áthelyezést, ahol számos potenciális ügyfél van. A személyzet szintén minimális. Ugyanakkor extra munkát, menedzsmentet és figyelmet kell fordítania az ilyen típusú vállalkozásokra- különösen az első két évben.
Svédasztalos étterem
Ez egy olyan étkezési koncepció, amely ellenállt az idő próbájának, mivel a középkor óta létezik. A mai napig rengeteg éttermi látogató továbbra is ezt a témát részesíti előnyben. Büfében a vendégek segítenek maguknak választani és beszerezni az élelmiszert, amelyet egy oldalsó táblára vagy asztalra rendeztek (feltétlenül nézd meg a éttermi menüdeszkák). Különféle ételek kerülnek bemutatásra, és az ügyfelek annyira szolgálnak, amennyire csak tudnak, mindaddig, amíg nincsenek maradtak. Az önkiszolgálás mellett a vendéglátás a svédasztalos étkezési üzlet mellett megy. Valójában, ha saját éttermét tervezi, akkor a svédasztalos vendéglátás különleges alkalmakra történő kiszolgálása hatékony és jövedelmező marketing vagy promóciós rendszer lehet.
Felbukkanó étterem
Az ilyen típusú éttermi koncepció népszerűsége növekszik, hasonlóan a mobil élelmiszer -teherautóhoz. Hatalmas követést szerez a vendéglátóiparban. Az új éttermi szövetségek és a forró. Mindazonáltal nem azt kell mondanom, hogy az ilyen típusú restók nemrégiben fogalom. Valójában az 1960 -as évek és az 1970 -es évek évtizedeiben kezdtek vacsoraklubként. Beépítheti a változatos megjelenés- és funkcionalitási funkciókat egy felbukkanó koncepcióba. Valószínűtlen helyek válhatnak a felbukkanó étkezési vállalkozás számára, például egy épület tetőtéri vagy egy régi raktár számára. Az ilyen típusú téma felállítása étterme számára csábító lehet, főleg azért, mert nem igényel a pénz vagy idő hatalmas befektetését.
A költségvetéstől, preferenciáitól, piacától, menüjét és akár versenytől függően a fenti listából kiválaszthatja az éttermi vállalkozás legmegfelelőbb és legjövedelmezőbb koncepcióját.
További információ a miről étterem menümappák.
