Različite vrste koncepata restorana za 2022
Prilikom otvaranja novog restorana postoji mnogo različitih koncepata restorana koje možete izabrati. Teško je znati koja je filozofija najbolja za vas.
Razmotrite sljedeće točke prije nego što se odlučite za određeni koncept:
- Tko je vaša ciljana publika?
- Koji je raspon cijena koji imate na umu?
- Planirate li nešto formalno ili nešto ležernije?
- Imate li na umu određenu vrstu hrane za koju možete stvoriti brend?
Od brze hrane do gurmanske večere, ovdje je navedeno osam različitih vrsta koncepata restorana. Imajte na umu da tema vašeg restorana može zamagliti granice između koncepata kako bi ga učinila jedinstvenim.
Ne zaboravite provjeritinajbolje ideje za temu restorana.
1. Restorani u obiteljskom stilu
Pogledajmo države.
U Sjedinjenim Državama restorani u obiteljskom stilu, također poznati kao casual dining, nude jela po skromnim cijenama s jelovnika (pogledajtenajbolji držači jelovnika restorana) s mješavinom klasičnih kuhinja koje se mogu prilagoditi jedinstvenim umacima, umacima ili drugim dodacima. Od roštilja do Americana kuhinje, do meksičke kuhinje, uzročna večera može imati različite teme. Ležerni restorani nude uslugu za stolom i obroke za jednokratnu upotrebu, a održavaju jelovnik po razumnoj cijeni.
Skromna, jeftina postavka.
2. Restorani u stilu kafića ili bistroa
Kafić je restoran koji ne poslužuje hranu za stolom. Kupci naručuju na šalteru, a zatim se sami poslužuju. Kava, espresso, peciva i sendviči uobičajene su stavke na jelovniku kafića. Kafići imaju dugu povijest u Europi i posebno su povezani s Francuskom.
Njihov ugodan, opušten ambijent dobro je poznat. Još jedna prepoznatljiva značajka kafića je sjedenje na otvorenom. Bistro je sličan kafiću jer poslužuje skromnu, osnovnu hranu u opuštenoj atmosferi. Bistro, s druge strane, može ponuditi kompletne obroke, dok kafić može jednostavno poslužiti kavu, kruh i peciva. Ne zaboravite provjeritibarijere restoran kafićasortiman za jedinstvenu oznaku za vaš restoran.
3. Otmjeni restorani
Fina kuhinja priziva misli o svemu, od besprijekorno bijelih stolnjaka do konobara u smokingu. Fine dining, kao što naziv implicira, pruža posjetiteljima najbolje što se tiče hrane, usluge i atmosfere. To je također najskuplji tip restorana koji možete voditi. Čak i ako su u vlasništvu iste osobe ili tvrtke, fini restorani obično se razlikuju.
4. Restorani brze usluge
Većina ljudi je upoznata s restoranima brze hrane. U ranim danima lanci brze hrane poput McDonald'sa i Burger Kinga postali su poznati, iznjedrivši niz novih koncepata uključujući Taco Bell, KFC i In-n-Out Burger.
Mušterije je privlačila brza hrana zbog svoje brzine, praktičnosti i niskih troškova. Većina restorana brze hrane su franšizni. Ako razmišljate o pokretanju franšize brze hrane, imajte na umu da su početni troškovi franšize viši od troškova samostalnog objekta.
5. Švedski stol u restoranu
Prehrana na bazi švedskog stola, koja postoji još od srednjeg vijeka, izdržala je test vremena i omiljeni je izbor mnogih posjetitelja restorana. Švedski stol, po definiciji, je večera tijekom koje se posjetitelji poslužuju raznim jelima koja su poslagana na stol ili komodu
Buffet restorani su koncept restorana koji kombinira samoposluživanje s cateringom. Možete ponuditi švedski stol za posebne prigode ili kao promociju restorana ako otvarate novi restoran.
6. Restoran u kutiji
Pop-up restorani, kao i kamioni s hranom, rastući su trend u ugostiteljstvu. Pop-up restorani bili su jedan od najpopularnijih trendova u 2012. Pop-up restorani danas dolaze u različitim stilovima i funkcijama. Mogu se pojaviti na najneočekivanijim mjestima, poput napuštenog skladišta ili krova zgrade. Pogodnost pop-up restorana dolazi uz nisku cijenu u smislu vremena i novca.
7. Mobilna kuhinja
Mobilni restorani s kamionima s hranom popularan su prehrambeni trend diljem zemlje. Kamioni s hranom nude jeftine troškove i male režije, što ih čini jednom od najisplativijih metoda za pokretanje novog restorana. Još jedna prednost poslovanja kamiona s hranom je njegova mobilnost, koja mu omogućuje da ide tamo gdje su kupci. Također zahtijeva mnogo manju radnu snagu.
S druge strane, kamion s hranom još uvijek je posao koji zahtijeva puno rada i brige, osobito u ranim godinama.
8. Brzi ležerni restorani
Fast-casual, koji je nešto sofisticiraniji (a time i skuplji) od brze hrane, trenutno je jedan od najvećih hirova.
Iako brzi ležerni restorani koriste jednokratno posuđe i pribor za jelo, njihova je hrana luksuznija, s gurmanskim kruhom i organskim sastojcima. Kupci mogu vidjeti kako se njihova hrana proizvodi u otvorenim kuhinjama, koje su popularne među brzim tvrtkama. Panera Bread je primjer brzog ležernog restorana.
