Ideje za restorane za unosan restoranski posao

Kako stvoriti temu restorana koja će se vašim klijentima VOLJETI i koji će vrištati o vašem poslu svojim prijateljima i obitelji!

Mnogo je čimbenika koje treba uzeti u obzir prilikom planiranja restorana. Glavni je tema ili koncept i može biti teško odabrati onaj koji je prikladniji. Da biste to mogli shvatiti, trebali biste odrediti ključne elemente kao što su vaša publika ili ciljno tržište. Uz to ide i raspon cijena, te želite li da ambijent bude ležeran ili svečan.

Osim takvih čimbenika, također morate razmisliti o tome postoji li određena marka hrane oko koje biste željeli izgraditi svoj brend. Postoji zapravo 8 različitih vrsta ideja za restoranske teme koje možete odabrati, a o njima se govori u nastavku. Nije da se morate jasno držati jednog koncepta, ali možete postati kreativni i spojiti neke bitne elemente zajedno.

Prilagođene naslovnice jelovnika

Poslužitelji restorana mogu koristiti kada kupcima daju hranupersonalizirane naslovnice jelovnika restorana (također pogledajtenajbolji drveni podmetači) kako biste produžili vijek trajanja svog jelovnika. To će omogućiti vašim klijentima da uživaju u svom obroku bez potrebe da drže stranice jelovnika dok čekaju da poslužitelj stigne! Ovdje u World Wide Menus, cilj nam je pružiti vam kvalitetne proizvode koji će vam pomoći na bilo koji mogući način. Uvijek postojimatrica inženjerskog izbornika za razmišljanje (svakako pročitajte daljestrategije određivanja cijena jelovnika).

Ne zaboravite svoje restoranske brojeve stolova i znakove za stolove kako biste impresionirali svakog svog gosta (ne zaboravite provjeritikako napisati jelovnik restorana)!

Brzi ležerni restoran

Ovo je najpopularniji trend tog vremena, a ova tema restorana može biti skuplja jer je luksuznija u usporedbi s brzom hranom. Ono što je karakteristično za ovaj koncept je to što se hrana poslužuje u jednokratnom priboru za jelo i posuđu. S druge strane, njegova prezentacija hrane također je vrhunska, uključujući organske sastojke i kruh pripremljen za gurmane. Prikladna postavka za brzi ležerni restoran je otvorena kuhinja u kojoj kupci mogu vidjeti kako se priprema njihova hrana. Kao primjer, tu je Food Panera koja je dobro poznata brza ležerna postavka.

Obiteljski stil ili ležeran stil objedovanja

Tako se ovaj koncept restorana naziva u Sjedinjenim Američkim Državama gdje se predjela prodaju po umjerenim cijenama. Jelovnik ove vrste restorana sadrži jela klasične kuhinje koja se poslužuju s prepoznatljivim umacima i umacima, zajedno s jedinstvenim dodacima. Nekoliko tema može utjeloviti ležerni stil objedovanja, poput meksičkog, primjerom On the Border, roštilja, kao što je Long Horns, i Americana, kao što nudi Ruby Tuesday's. Hrana se poslužuje na stolovima u ovom stilu blagovanja, a posuđe nije za jednokratnu upotrebu. Stavke na jelovniku pristupačne su, što ovu postavku čini skromnom i pogodnom za džep (svakako provjeritepopis za zatvaranje restorana).

Otmjeni restoran

Ova vrsta restorana podsjeća na skupu postavu konobara koji nose smokinge i poslužuju hranu na stolovima prekrivenim čistim bijelim stolnjacima. U ovom restoranu nudi se vrhunska hrana, besprijekorna usluga i ambijent. Vođenje ove vrste ustanove podrazumijeva da imate više nego dovoljno resursa. Čak i kada je u vlasništvu iste tvrtke ili osobe, svaki fini restoran jedinstven je i izvanredan na svoj način.

Bistro ili caffe restoran

U bistrou ili kafiću konobari ne poslužuju hranu na stolove, već gosti odlaze do pulta kako bi napravili i platili svoje narudžbe te ih sami poslužili. Tradicionalna ponuda iz kafića uključuje kolače, sendviče, kavu i espresso. Upravo je u Europi nastao pojam kafića, a oni su u snažnoj korelaciji s Francuskom. Atmosfera kafića, opuštena i intimna, zaokuplja brojne posjetitelje. Kao zaštitni znak, sjedala i stolovi u kafiću obično su postavljeni na otvorenom. S druge strane, bistroi su slični kafićima po tome što je hrana koja se poslužuje jednostavna i osnovna, a atmosfera ležernija. No, dok se u kafićima uglavnom poslužuju kava, peciva i kruh, bistroi obično nude kompletne obroke.

Lanci brze hrane

Što se tiče restorana, ovo je najpoznatije široj javnosti. Davnih 1950-ih lanci brze hrane kao što su Burger King i McDonald's bili su iznimno popularni, a iz njih su proizašli i drugi slični restorani, uključujući KFC, In-n-Out Burger i Taco Bell, između ostalih. Ono što je kupcima privlačno u lancima brze hrane jest brza, povoljna i jeftina usluga. Budući da restorani brze hrane često dolaze u lancima, za rad jednog morate kupiti franšizu. Ići tim putem zapravo je skuplje od otvaranja samostalnog restorana.

Mobilni restoran s kamionom s hranom

Ovaj prehrambeni trend danas postaje sve popularniji u cijeloj zemlji, a postoji mnogo prednosti pri vođenju ovakvog tipa restorana. U osnovi, troškovi njegovog održavanja su niski, što ga čini lakšim za pokretanje posla. Još jedna njegova prednost je to što je mobilan, što vam omogućuje prijenos na mjesta gdje postoje brojni potencijalni kupci. Osoblje je također minimalno. Međutim, morate uložiti dodatni rad, upravljanje i pozornost na ovu vrstu poslovanja - osobito u prve dvije godine.

Restoran sa švedskim stolom

Ovo je jedan koncept objedovanja koji je izdržao test vremena, jer postoji još od srednjeg vijeka. Do danas, mnogi posjetitelji restorana i dalje preferiraju ovu temu. U švedskom stolu gosti sami sebi pomažu odabrati i dobiti hranu koja je posložena na komodi ili stolu (svakako pogledajte našeploče s jelovnicima restorana). Predstavljena su razna jela, a gosti se poslužuju koliko mogu – samo da im ne ostane viška. Osim samoposluživanja, catering ide uz djelatnost bifea. Zapravo, ako planirate otvoriti vlastiti restoran, posluživanje cateringa na bazi švedskog stola za posebne prigode može biti učinkovita i isplativa marketinška ili promotivna shema.

Pop-up restoran

Ova vrsta koncepta restorana postaje sve popularnija, slično kao mobilni kamion s hranom. Stječe veliki broj sljedbenika u ugostiteljskoj industriji. Počevši od davne 2012. godine, pop-up restorani postali su jedan od najistaknutijih trendova, prema anketama koje su proveli The New Restaurant Associations i What's Hot. Unatoč tome, ne može se reći da su ovakvi resto novi koncept. Zapravo su započeli u desetljećima 1960-ih i 1970-ih kao večernji klubovi. U koncept skočnih prozora možete uključiti različite izglede i značajke funkcionalnosti. Nevjerojatna mjesta mogu postati lokacije za vaš posao s pop-up restoranima, poput krova zgrade ili starog skladišta. Postavljanje ove vrste teme za vaš restoran može biti primamljivo, uglavnom zato što ne zahtijeva veliko ulaganje vašeg novca ili vremena.

Ovisno o vašem proračunu, preferencijama, tržištu, jelovniku, pa čak i konkurenciji, možete odabrati najprikladniji i najprofitabilniji koncept za svoj restoranski posao s gornjeg popisa.

Pogledajte više na našemmape s jelovnicima restorana.