Hvordan designer man en restaurantmenu? [Effektivt menudesign]

8 tips til menudesign til restauranter i 21/22

På udkig efter de bedste ideer og tips til menudesign og hacks til din restaurant?

Et godt og effektivt design af en restaurantmenu kan forbedre gæsternes madoplevelse ved at hjælpe dem med at træffe tilfredsstillende valg og stimulere deres sult. En menu er på den anden side mere end bare en liste over de ting, der er tilgængelige i en restaurant; det er et reklameværktøj, der er i stand til at kommunikere en restaurants identitet og samtidig skabe profit - hvis den er godt designet.

Vi gennemgår et par ideer til grafisk menudesign, som kan hjælpe dine restaurantkunder med at øge profitmarginerne. Du skal være opmærksom på, at du kan gå sulten derfra.

#1 Hold øje med øjenscanningsmønstre

Restauranter har længe antaget, at kundernes øjne naturligt tiltrækkes af "sweet spot" i øverste højre hjørne af menuen, og har placeret deres mest indbringende produkter der. Ifølge ny forskning læser kunderne menuer som en bog, begyndende i øverste venstre hjørne.

#2 Brug kun fotos, når det er absolut nødvendigt

Madbilleder er mere typisk forbundet med junkmail-reklamer og store kæderestauranter som Denny's end med fine spisesteder. Hvis der bruges billeder, skal de være af ekstremt høj professionel kvalitet, hvilket kan være dyrt. Generelt er det bedre at lade kundens fantasi bestemme madens kvalitet, for ikke alle madfotografier vil appellere til alle.

#3 Overvej brugen af kasser

Kasser bruges af restauranter til at fremhæve en gruppe menupunkter og bruges ofte til at promovere retter med de største fortjenstmargener, såsom pasta og andre kulhydratbaserede fødevarer.

#4 Brug illustrationer, hvis det er muligt

Prøv at bruge illustrationer i stedet for billeder; de er mere tilbøjelige til at være universelt tiltalende og kan hjælpe med at kommunikere restaurantens individualitet.

#5 Menuens farver skal være passende

Farverne skal vælges ud fra din målgruppe og restaurantens tema. Da forskellige farver har forskellige psykologiske virkninger på mennesker, vil dit farveskema hjælpe med at definere tonen i en restaurant og samtidig henlede opmærksomheden på bestemte madvarer. Menudesignet på Maudie's Tex Mex Restaurant er et moderne bud på det traditionelle varme farveskema, der forbindes med det mexicanske køkken.

#6 Typografi på menuen

En restaurants brand kommunikeres gennem effektiv typografi, som resulterer i et læseligt menukort. Den valgte skrifttype kan være påvirket af en række praktiske overvejelser, f.eks. hvor meget tekst, der skal være plads til på siden. Hvis man f.eks. bruger flere skrifttyper til at skelne mellem titler og beskrivelser af menupunkter, kan det hjælpe med at guide kunderne gennem menuen.
Har du brug for en menu til din restaurant, café eller bar?

#7 Læg ikke for meget vægt på prisangivelser

Kunder skal ikke være så opmærksomme på deres udgifter. Ifølge undersøgelser er kunder mere tilbøjelige til at bruge mere, når der ikke er valutaangivelser (husk at tjekke vores prisstrategier for menuer).

#8 Opdel menuen i sektioner, der giver mening

Anret retterne progressivt og i logiske kategorier, begynd med forretterne, for at gøre det lettere for kunderne at finde retterne.