Der er en drink- eller drikkevaremenu til bar- og restaurantmenuer. Skal du indarbejde listen over disse ting i din madmenu, eller skal du lave en separat tjekliste over dem?
Denne artikel handler om fordelene ved at lave en drikkevaremenu til din restaurant til kunder, der ønsker at spise på stedet eller bestille takeaway.
Hvorfor skal du lave en separat drikkevaremenu?
1. Det giver en god kundeoplevelse
Du bør præsentere listen over dine drikkevarer med stil i en individuel menu. Drinksmenuer er på ingen måde en fast bestanddel i trendy og fine restauranter. Men selv hvis du driver en lille café, giver det mening at designe en selvstændig liste over dine drikkevarer.
Er det et par forskellige slags vin eller standardcocktails som tranebær eller vodka, du serverer? I så fald kan du have dem angivet på en anden menu end listerne over dine madvarer.
Ligesom mange andre steder er listen over de drinks, der serveres, skubbet om bag madvalget eller vist på et usoigneret bordtelt.
Det er dog værd at bemærke, at det kan være meget indbringende at servere og præsentere unikke drinks på en separat menu, hvilket mange succesfulde restauranter er eksempler på.
2. Det giver mere plads til din madmenu
Du bør vise, at de drikkevarer, der serveres i din forretning, er specielle, og det gør du ved at have en individuel liste over dem. Ja, almindelige drikkevarer kan angives sammen med madvarerne, men ekstraordinære drikkevarer bør trykkes på en anden menu.
En af fordelene ved denne strategi er, at du efterlader ekstra plads til listen over dine madvalg, hvilket får din menu til at se pæn og organiseret ud. Det er en afgørende faktor for at give kunderne en behagelig oplevelse. Du undgår at skabe dette tilbehør på flere sider, selv når du præsenterer nye retter.
3. Det bliver nemmere og mere omkostningseffektivt at præsentere sæsonbetonede drikkevarer
Sæsonbestemthed er et vigtigt aspekt ved at drive en bar eller restaurant. I dette tilfælde kan du integrere det i din drikkevaremenu. Med en separat liste bliver denne opgave mere ligetil og billigere.
Midt om vinteren kan du servere opvarmningsdrikke som Moscow Mules eller Irish Coffee sammen med syrlige og sprudlende rødvine som Shiraz eller Zinfandels.
Hvis det er sommersæson, kan dine kunder blive forfrisket, hvis du tilbyder Mojitos og iskold Prosecco.
Hvis du har dine drikkevarer trykt på en anden menu, slipper du for at trykke dem alle igen. På den anden side er du nødt til at skifte tjekliste for sæsonens drikkevarer.
4. Du undgår at skuffe dine kunder, hvis nogle varer ikke er tilgængelige.
Med hensyn til lagerstyring er en separat drinksmenu også en fordel. Du undgår at skuffe en kunde i en situation, hvor den drikkevare (f.eks. vin), som de ønsker at bestille, ikke er på lager. Du kan ændre din liste med et øjebliks varsel, hvis en vare ikke er tilgængelig.
5. Den henvender sig til specifikke kundegrupper
Antag, at du sælger alkoholfrie drikkevarer som sodavand med smag, friskblandet frugtsaft eller jomfrucocktails. Det vil være praktisk at præsentere for vordende mødre, børn eller chauffører, så de bliver begejstrede for at bestille særlige drinks.
Alkoholfrie drinks kan præsenteres på en selvstændig liste, der giver din menu et uventet stilfuldt touch. Men igen, din menu skal også være iøjnefaldende, så du skal sørge for at designe effektivt... menuskilte.
5 tips til at designe en rentabel drikkevaremenu
To vigtige elementer bør overvejes, når man designer en drikkevaremenu: omkostningseffektivitet og rentabilitet. Nedenfor er fem tips til dette.
1. Det skal være synligt
Du skal gøre din menu synlig og tilgængelig for kunderne. Du kan f.eks. placere den på din butiksfacade, så forbipasserende kan se den. I din bar eller restaurant kan du præsentere dem på baren eller bordene. Hvis du har en hjemmeside, så vis din liste på den og dine kanaler på de sociale medier. Det skal være nemt for dine kunder at identificere din drinksmenu.
I modsætning til almindelig praksis skal menuen ikke hentes umiddelbart efter, at kunderne har afgivet deres bestilling. Giv gæsterne tid til at bladre videre i den, for det vil hjælpe med mersalg og gentagne bestillinger.
2. Den skal være forenklet
Hvis du udskriver drikkevarerne på en separat menu, undgår du også at overvælde dine kunder, da de ikke behøver at kigge på en lang liste med madvarer. Drikkevareudvalget bør specificeres for at undgå overfyldning. Hold det let, men sørg for, at interessante valgmuligheder fremhæves.
3. Det skal være fokuseret
Hvad handler din kampagne om? Har du tænkt dig at sælge mest cocktails, øl eller vin? Så hold din liste klar og enkel, når du reklamerer for dine drikkevarer. For hver kategori på din menu (dvs. øl, vin eller cocktails osv.) skal du angive et dusin ting.
Så hvis du serverer øl, skal du nævne et dusin af dem, og det samme gælder for dine vine og cocktails. Denne metode fokuserer bedre på lokkende mersalg, mens kunderne nyder den venlige service.
4. Den bør indeholde kreative beskrivelser
Det hjælper gevaldigt på salget, når dine varer præsenteres med kreative beskrivelser. Pynt dine drinks med indbydende adjektiver, der vækker dine kunders appetit. Når du serverer cocktails, skal du gøre mere end bare at notere ingredienserne.
De ord, du bruger til at beskrive dine drikkevarer, skal være slagkraftige, såsom "smooth" eller "robust" eller "tangy" og "fresh". Det vil opmuntre dine gæster og gøre det nemt for dem at bestille.
5. Det skal holde sig til temaet for dit mødested
Hvis din restaurant er trendy eller sofistikeret, skal du designe din menu derefter. Giv den også et strejf af elegance. Det samme gælder, hvis dit sted har en mere afslappet eller pub-agtig atmosfære.
Din menu skal være trykt på papir af høj kvalitet, som er let at udskifte. Det behøver ikke at være alt for fancy, men det skal vise et klart budskab om dit etablissement.
Konklusion
Med disse tips vil du være i stand til at designe en effektiv og attraktiv separat drinksmenu til takeaway eller din-ins, som vil booste din forretning.
Læs også;
- Tips til at maksimere takeaway-salget i din fødevarevirksomhed
- Den mest populære takeaway-mad i 2022
- Hvad skaber en god takeaway-menu?
- Bedste skabelondesign til takeaway-menu til små restauranter
