Du bør grundlæggende være opmærksom på betydningen af at designe en god takeaway-menu, fordi den kan øge dit salg. Tænk på, at design, layout og farveskema kan give masser af overskud, når det er sat godt sammen. Du har ikke lyst til at bruge en dårligt designet liste over dine mad- og drikkevarer, fordi det kan skræmme kunderne væk.
Din menu er det første tilbehør, som potentielle gæster kigger igennem, før de afgiver deres ordrer. Det er en afgørende faktor for at skabe det første indtryk. Det er derfor afgørende, at du laver den effektivt.
I dette aspekt kan du henvise til takeaway-designs onlinemen nedenfor er en guide til tips, som du kan integrere i dit projekt.
8 tips og ideer til takeaway-menuer på restauranter
Vær opmærksom på branding
Du har måske allerede skabt dit restaurantlogo efter din restaurants indretning. Alle disse elementer bør oversættes til din menu. Først og fremmest bør en veldesignet liste over dine mad- og restaurantvarer omfatte:
- Logoet for dit brand
- Det passende farvedesign
- Den mest effektive skrifttype
- Det komplementerende tema
Din menu skal stemme overens med udseendet og fornemmelsen af dit etablissement. Den skal føles, som om den hører til der og afspejler dit brand; derfor skal den være designet upåklageligt.
Listen skal være nem at scanne
Kunderne vil have hurtig og effektiv service, så din menu skal kunne hjælpe dem med at træffe hurtige beslutninger. I løbet af 109 sekunder (den gennemsnitlige tid, gæster bruger på at læse menuen), bør dine gæster have en god forståelse af madvalgene. Sørg for, at afsnitsoverskrifterne er tydelige, og at retterne er lette at finde. Hvis du vil fremhæve bestemte retter, så læg dem i dekorative rammer og med flot grafik.
Fremhæv retter med høj margin ved at placere dem i de tilgængelige sektioner
Med den hurtige skanningstid, som gæster har, når de læser menuen, er det sandsynligt, at de kun kigger på det første og sidste menupunkt.
Det er passende, at du angiver dine højmarginretter i begyndelsen af de sidste sektioner af dit udvalg, fordi det er dem, der sælger mest. Udnyt især "sweet spot", som er det øverste højre hjørne af menuen. Placer restaurantens dyreste varer her, for det er her, gæsternes øjne har tendens til at søge hen.
Attraktiv grafik og skrifttyper er bedre placeret i dette "sweet spot". At inkorporere dekorative elementer på disse restaurantmenuers "øjenmagneter" er virkelig strategisk i forhold til at skabe det rigtige salg. Mens du er i gang, kan du også vise dine valgmuligheder på menuskilte i træ.
Brug de rigtige farver til at påvirke dine kunders følelser
Farver påvirker folks beslutninger ubevidst, og du kan udnytte denne evne. Med de rigtige farver kan du henlede dine kunders opmærksomhed på bestemte menuvalg. Det kan faktisk vække deres appetit.
Der kan bruges mange farvekombinationer på restaurantmenuer, men de mest anvendte er rød og blå, især til fisk og skaldyr. Du kan bruge denne teknik til at etablere et hierarki af mad- og drikkevarer på din menu.
Læg det ud med et begrænset antal fotos
Det plejede at være sådan, at hvert element i en menu blev parret med et enkelt foto. Men denne teknik er ikke længere effektiv. Brugen af fotos i dit madudvalg skal være sparsom, så ét er nok til hver side. Det kan i princippet øge dit salg med 30%.
I den forstand skal du vælge dit foto til visning med omhu. Vis det af dine mest appetitvækkende og indbydende retter. Giv dem liv med de mest fantastiske farver og teksturer.
Vær kreativ med dine madnavne og beskrivelser
Tilføj et kreativt touch til beskrivelserne af din mad og dine drikkevarer. Vær poetisk i stedet for bare at fortælle om deres ingredienser. Det skal du bruge for at gøre dine varer mere tiltrækkende, især de dyre.
En takeaway-menu har en noget anden karakter, og lange poetiske beskrivelser er måske ikke nødvendige. Alligevel kan du indimellem bruge beskrivende ord som "hjemmelavet", "fyldig", "krydret", "cremet" og lignende. De kan overraskende nok få dine kunder til at føle sig tilfredse, når de går.
Hvis du viser dine high-end retter på menuen med et kreativt sprog, kan det opveje deres ublu priser, fordi det kan få dine gæster til at føle, at de får noget for pengene.
Gør priserne mindre synlige
Det er vanskeligt at tage højde for priserne i din madliste. Hvis det gøres uden ordentlig planlægning, kan det drive dine kunder væk eller tvinge dem til at bestille de billigste varer i stedet.
Nøglen til dette er at fjerne valutaskiltet på din menu. På den måde forsvinder købsbyrden, når dine gæster betaler for deres bestillinger.
Omkostningerne kan dog ikke fjernes fra din liste, så du kan gøre dem mindre iøjnefaldende eller mindre synlige ved at placere dem under varerne og med en mindre skrifttype.
Med denne teknik kan du få dine gæster til at købe varerne først, før de overhovedet lægger mærke til prisen. Og hvis du bruger et overbevisende sprog, kan du faktisk gøre priserne på dine varer irrelevante eller mindre relevante for de kunder, der er meget villige til at betale for dem.
Brug en dyr lokkedue til at få dine andre varer til at virke rimelige
En dyr lokkedue på din liste kan få de højere priser i din forretning til at virke rimelige. Denne strategi er effektiv og kan bruges, hvis dine varer er dyrere end konkurrenternes.
Tilføj en ublu vare på din menu, så resten af dine madvarer vil virke billigere. Tænk på samme måde på, at en høj pris også betyder høj kvalitet, når det gælder restaurantmad.
Konklusion
Ved at bruge disse otte smarte psykologiske hacks som praktiske tips og ideer til at skabe en god takeaway-menu kan du få din virksomhed til at skille sig ud fra mængden. Brug dem rigtigt, og du vil være klar til at høste store fortjenester for dit forbløffende arbejde.
Læs også;
