Různé typy konceptů restaurací pro 2022
Při otevírání nové restaurace existuje mnoho různých druhů konceptů restaurací. Je těžké vědět, která filozofie je pro vás nejlepší.
Před rozhodnutím o konkrétním konceptu zvažte následující body:
- Kdo je vaše zamýšlené publikum?
- Jaký je rozsah cen, který máte na mysli?
- Plánujete něco formálního nebo něco neformálního?
- Máte na mysli určitý druh jídla, pro které můžete vytvořit značku?
Od rychlého jídla po gurmánské stolování je zde uvedeno osm různých typů konceptů restaurací. Mějte na paměti, že téma vaší restaurace by mohlo rozostřit hranice mezi koncepty, aby byla jedinečná.
Nezapomeňte se podívat na Nejlepší nápady na téma restaurace.
1. Restaurace rodinného stylu
Pojďme se podívat na státy.
Ve Spojených státech nabízí stravování v rodinném stylu, známém také jako příležitostné stolování, skromná cenově dostupná jídla z nabídek (viz Nejlepší držáky nabídky v restauraci) se směsí klasických kuchyní, které lze přizpůsobit jedinečnými omáčkami, poklesy nebo jinými polevami. Od Barbeque po Americanu, po mexickou kuchyni, může kauzální stravování přijmout řadu témat. Příležitostná jídelní zařízení poskytují stolní servisní a nelispotovatelná jídla při zachování spravedlivé ceny.
Nízko-klíčové, levné nastavení.
2. restaurace ve stylu kavárny nebo bistro
Kavárna je restaurace, která neslouží k jídlu u stolu. Zákazníci umístí své objednávky na pult a poté samoobsluhu. Káva, espresso, pečivo a sendviče jsou všechny běžné předměty v kavárně. Kavárny mají v Evropě dlouhou historii a jsou spojeny zejména s Francií.
Jejich útulná, uvolněná prostředí je známá. Dalším rozlišovacím rysem kavárny je jeho venkovní sezení. Bistro je podobné kavárně v tom, že podává skromné základní potraviny v uvolněné atmosféře. Na druhé straně bistro může nabídnout kompletní jídla, kde kavárna může jednoduše podávat kávu, chléb a pečivo. Nezapomeňte se podívat na Bariéry restaurace kavárny Řada pro jedinečné značení pro vaši restauraci.
3. Skvělé restaurace
Dobré stolování vyvolává myšlenky na všechno od neposkvrněných bílých ubrusů po smokingové číšníky. Dobré stolování, jak název napovídá, poskytuje hostům nejlepší z hlediska jídla, služeb a atmosféry. Je to také nejdražší typ restaurace, kterou můžete provozovat. I když jsou vlastněny stejnou osobou nebo firmou, jemná jídelní zařízení obvykle odlišná.
4. Rychlé restaurace
Většina lidí je obeznámena s restauracemi rychlého občerstvení. V prvních dnech se slavné řetězce rychlého občerstvení jako McDonald's a Burger King, které se roztříštily nové koncepty včetně Taco Bell, KFC a In-N-Out Burger.
Zákazníci byli přitahováni k rychlému občerstvení kvůli jeho rychlosti, pohodlí a nízkým nákladům. Většina restaurací rychlého občerstvení jsou franšízy. Pokud uvažujete o spuštění franšízy rychlého občerstvení, mějte na paměti, že předem jsou náklady na franchising vyšší než náklady na samostatné zařízení.
5. Bufet v restauraci
Bufet Eating, který existuje již od středověku, snášel zkoušku času a je pro mnoho patronů restaurací oblíbenou volbou. Bufet je podle definice večeře, během níž si návštěvníci pomáhají s různými položkami, které jsou položeny na stůl nebo příborník
Bufetové restaurace jsou typem konceptu restaurace, který kombinuje samoobsluhu s stravováním. Pokud zakládáte novou restauraci, můžete nabídnout bufet pro zvláštní příležitosti nebo jako propagaci restaurace.
6. Restaurace v krabici
Pop-up restaurace, stejně jako potravinářské vozy, jsou rostoucím trendem v oblasti pohostinství. Pop-up restaurace byly jedním z nejpopulárnějších trendů v roce 2012. Pop-up restaurace dnes přicházejí v různých stylech a funkcích. Mohou se ukázat na nejočekávanějších místech, jako je opuštěný sklad nebo střecha budovy. Pohodlí vyskakovací restaurace přichází za nízkou cenu, pokud jde o čas i peníze.
7. Mobilní kuchyně
Mobilní restaurace s potravinami jsou populárním trendem potravin po celé zemi. Potravinářské vozy nabízejí levné náklady a nízkou režii, což z nich činí jednu z nákladově nejefektivnějších metod pro uvedení nové restaurace. Další výhodou obchodu s potravinami je jeho mobilita, která jí umožňuje jít tam, kde jsou zákazníci. Vyžaduje také mnohem menší pracovní sílu.
Na druhé straně je nákladní vozík stále podnikem, který vyžaduje hodně práce a péče, zejména v prvních letech.
8. Rychlé příležitostné restaurace
Rychlý obyvatelstvo, které je o něco sofistikovanější (a tedy dražší) než rychlé občerstvení, je právě teď jedním z největších výstřelků.
Ačkoli rychlé nehotovivé restaurace používají jednorázová jídla a příbory, jejich jídlo je více upmarket, s gurmánským chlebem a organickými ingrediencemi. Zákazníci mohou vidět, jak se jejich jídlo vyrábí v otevřených kuchyních, které jsou oblíbené u rychle příležitostných společností. Panera chléb je příkladem rychlé příležitostné restaurace.
