Kompletní průvodce, jak napsat nabídku restaurace: 7 tipů
Nabídka je jedním z nejvýznamnějších marketingových nástrojů v restauraci. Nabídka by měla být vytvořena s úmyslem přilákat, informovat a uspokojit večeři. Některá nabídky jsou komplikovaná a obsahují národní nebo regionální speciality z kuchyně.
Jiní udržují věci jednoduché s malou, vysoce kvalitní menu několika populárních možností. Pokud jde o navrhování menu pro restauraci nebo kavárnu, neexistuje nic takového jako přístup „jedna velikost hodí všechny“. Musíte vytvořit nabídku, která se stará o vaše klienty a zároveň dosáhnout cílů vaší myšlenky a strategie společnosti.
Nabídka restaurace lze napsat různými způsoby (zkontrolujte naše Horní kryty menu pro restaurace a Bariéry kavárny). Tento příspěvek vám ukáže, jak vytvořit nabídku restaurace, která komunikuje nápad, zajímá čtenáře a motivuje je k objednávce.
#1 Výběr položky nabídky
Mohlo by být obtížné přijít s nabídkou restaurace. Co byste měli sloužit a co byste měli opustit menu? Perfektní nabídka restaurace má kombinaci inovativních předmětů a vyzkoušených klasiků. Má také správné náklady na jídlo, aby se zvýšila a může být v kuchyni během hektické večeře snadno duplikována.
#2 Náklady na položku nabídky
Pro lukrativní menu je rozhodující znát správné náklady na jídlo pro položky nabídky. Náklady na jídlo jsou rozdílem mezi cenou nabídky misky a náklady na ingredience potřebné k přípravě jídla. Jiným způsobem, kolik zaplatíte za jídlo, určuje, kolik byste za to měli účtovat.
Výdaje na potraviny by měly být přibližně 30-35 procent celkových nákladů. To znamená, že pokud něco stojí 2,00 GBP, musíte si účtovat minimálně 6,70 GBP. I když se může zdát, že účtujete mnohem více, než je požadováno, mějte na paměti, že za jídlo nejen platíte. Platíte za někoho, aby vařil jídlo, podával ho a po něm se uklidil.
#3 Vyberte rozložení nabídky
Návrh písma a barev vaší nabídky by se měl shodovat s tématem (zkontrolujte naše Nápady na téma stravování) vašeho podnikání. Pokud například uvádíte na mexickou restauraci, živé barvy jako červená, tyrkysová, fialová a zelená by byla pro nabídku fantastickým výběrem.
V nabídce a Francouzské bistro Nebo italská restaurace, tyto barvy by byly na místě. Písmo je stejným způsobem. Ve francouzské kavárně může být použito klasické písmo skriptu nebo základní písmo, ale sportovní bar nebo jiná neformální restaurace by použila méně formální nebo zábavné písmo. Vyberte písmo, které je snadno čitelné a ne příliš malé.
#4 Pochopte, co opustit menu vaší restaurace a používat kvalitní tiskárnu
Nabídka jakékoli restaurace je jeho srdcem. Zobrazuje vše, co musíte nabídnout z hlediska jídla a nápojů. Zatímco nabídky jsou stejně jedinečná jako zařízení, která zastupují, při vytváření vlastních pravidel je několik pravidel. Při vytváření nabídky restaurace je několik věcí, kterým byste se měli vyhnout. Než zamíříte na tiskárnu, přečtěte si seznam věcí, kterým se můžete vyhnout.
Při tisku nabídek nebo jakýchkoli podrobností zaměstnanců se vždy ujistěte, že použijte vysoce kvalitní tiskárnu a použijte a Průvodce nákupem tiskárny!
#5 Kdy by měla být vaše nabídka restaurace aktualizována?
Nezkladujete nabídku jednou a pak na to zapomenete. Přinejmenším byste ji měli aktualizovat jednou ročně, nejlépe dvakrát nebo třikrát ročně. Pravidelná aktualizace vám umožňuje sledovat náklady na jídlo a určit, jak populární nebo nepopulární specifická jídla jsou (viděli jste Kontrolní seznam restaurací pro otevření).
#6 Udržujte své menu co nejmenší.
Pokud jde o menu vaší restaurace, obloha je limit. Vyhněte se pokušení poskytnout velké množství možností; Jinak budete na konci noci vyhodit jídlo. Také přemýšlejte o tom, co může poskytnout kuchyně vaší restaurace.
#7 Zvažte začlenění regionálních potravin do vaší nabídky
U čerstvých, chutných jídel se rostoucí počet restaurací hledá na své sousedy. Místní kuchyně se podává na různých místech, od dobrého jídla po neformální sendvičové obchody. To je něco, o čem může dosvědčit kdokoli se zahradou.
Velkoobchodní vegetariány a ovoce se prostě neporovnávají s místně pěstovanými produkty, stejně jako ručně vyráběný chléb se nesrovnává s chlebem zakoupeným. Nákup na místní úrovni také prospívá ekonomice vaší komunity a zároveň podporuje vazby s dalšími místními vlastníky podniků.
