Den kompletta guiden för hur man skriver en restaurangmeny: 7 tips

En meny är ett av en restaurangs viktigaste marknadsföringsverktyg. Menyn ska skapas med avsikten att locka, informera och tillfredsställa matgästerna. Vissa menyer är komplicerade och innehåller nationella eller regionala specialiteter från köket.

Andra gör det enkelt med en liten meny av hög kvalitet med några populära alternativ. När det kommer till att designa en meny för en restaurang eller café finns det inget som heter ett "one size fits all"-upplägg. Du måste skapa en meny som vänder sig till dina kunder samtidigt som du uppnår målen för din idé och företagets strategi.

En restaurangmeny kan skrivas på en mängd olika sätt (se vårtoppmenyomslag för restauranger och café restaurang barriärer). Det här inlägget kommer att visa dig hur du gör en restaurangmeny som kommunicerar en idé, intresserar läsaren och motiverar dem att beställa.

#1 Val av menyalternativ

Det kan vara svårt att komma på en restaurangmeny. Vad ska man servera och vad ska man låta bli från menyn? Den perfekta restaurangmenyn har en blandning av innovativa föremål och beprövade klassiker. Den har också rätt matkostnad för att hålla intäkterna uppe och kan lätt dupliceras i köket under en hektisk middagsrus.

#2 Menyobjektskostnader

För en lukrativ meny är det viktigt att veta rätt matkostnad för menyalternativ. Matkostnaden är skillnaden mellan menypriset för en maträtt och kostnaden för de ingredienser som behövs för att göra den rätten. För att uttrycka det på ett annat sätt, hur mycket du betalar för mat avgör hur mycket du ska ta för den.

Matutgifterna bör vara cirka 30-35 procent av de totala kostnaderna. Det betyder att om något kostar £2,00, måste du debitera minst £6,70. Även om det kan tyckas att du tar mycket mer än vad som krävs, kom ihåg att du inte bara betalar för måltiden. Du betalar för att någon ska laga maten, servera den och städa efter den.

#3 Välj en menylayout

Typsnittet och färgdesignen på din meny bör matcha temat (se vårmattema idéer) av ditt företag. Om du till exempel lanserar en mexikansk restaurang, skulle levande färger som rött, turkos, lila och grönt vara fantastiska val för menyn.

På menyn hos enfransk bistro eller en italiensk restaurang, skulle dessa färger vara malplacerade. Typsnittet är på samma sätt. Ett klassiskt skripttypsnitt eller ett enkelt vanligt typsnitt kan användas på ett franskt kafé, men en sportbar eller annan informell restaurang skulle använda ett mindre formellt eller roligt typsnitt. Välj ett typsnitt som är lätt att läsa och inte för litet.

#4 Förstå vad du ska lämna från din restaurangs meny och använda en kvalitetsskrivare

Varje restaurangs meny är dess hjärta. Den visar allt du har att erbjuda när det gäller mat och dryck. Även om menyer är lika unika som anläggningarna de representerar, finns det några regler att följa när du skapar dina egna. När du skapar en restaurangmeny finns det några saker du bör undvika. Innan du går till skrivaren, läs vidare för en lista över saker du bör undvika.

När du skriver ut menyer eller personaluppgifter, se alltid till att använda en högkvalitativ skrivare och använd enköpguide för skrivare!

#5 När bör din restaurangmeny uppdateras?

Man komponerar inte en meny en gång för att sedan glömma bort den. Du bör åtminstone uppdatera den en gång om året, helst två eller tre gånger om året. Regelbunden uppdatering gör att du kan hålla reda på dina matkostnader och avgöra hur populära eller impopulära specifika livsmedel är (har du settrestaurang checklista för öppning).

# 6 Håll din meny så liten som möjligt.

När det kommer till din restaurangs meny är himlen gränsen. Undvik frestelsen att tillhandahålla ett stort antal alternativ; annars kommer du att slänga mat i slutet av natten. Fundera också på vad din restaurangs kök kan ge.

#7 Överväg att införliva regional mat i din meny

För fräscha, utsökta måltider söker sig allt fler matställen till sina grannar. Lokala rätter serveras på en mängd olika platser, allt från fina middagar till informella smörgåsbutiker. Detta är något som alla med trädgård kan intyga.

Grönsaker och frukter i grossistledet jämförs helt enkelt inte med lokalt odlade produkter, precis som handgjort bröd inte kan jämföras med bröd som köpts i butik. Att köpa lokalt gynnar också ditt samhälles ekonomi samtidigt som det främjar band med andra lokala företagare.