Guia de Design e Planejamento de Menus

Você gostaria de atrair mais clientes para o seu restaurante e oferecer a eles a melhor experiência gastronômica possível. Isso implica que você se esforce e utilize as ferramentas de marketing mais eficazes (consulte nossos modelos de design de menu de restaurante).

Quando se trata de uma ferramenta de venda lucrativa para o seu estabelecimento, você não pode pular o cardápio. Seus convidados experimentando a melhor comida e serviços começam com o design da maneira mais ideal possível. De qualquer forma, ele deve ser estrategicamente disposto, seja impresso ou online, ou posicionado de outra forma como um quadro sobre um balcão. Um cardápio bem elaborado é um meio importante de aumentar a lucratividade do seu negócio e, ao mesmo tempo, otimizar a experiência do hóspede.

Estudos comprovam que um cardápio bem elaborado pode aumentar o lucro de um restaurante em 10% a 15%.

A capa do menu cria uma impressão

Quando um cliente entra em seu restaurante, a primeira coisa que ele olha é o cardápio. Eles fazem isso com cuidado e definem suas expectativas sobre a comida que você está servindo. A capa do menu do seu negócio é crucial porque permite que seus clientes construam sua percepção inicial sobre ela. Na verdade, é vital apresentar aos seus convidados uma capa de menu feita com design e materiais de primeira qualidade, pois ajudará a criar uma primeira impressão positiva do seu restaurante.

Uma capa de menu elegantemente projetada que contém um menu esteticamente e intelectualmente agradável transmite a mensagem aos seus convidados de que eles serão servidos com a melhor e mais deliciosa comida. Invocará neles a curiosidade pela apresentação e palatabilidade dos seus artigos (consulte o nossomenu de restaurante cobre A4).

Design de menu para expressar a personalidade do seu negócio

A chave para um plano de marketing eficaz de um restaurante é o design do menu. Um bom design de menu deve expressar a personalidade do seu estabelecimento. Ele permite que você concentre suas operações gerais e promova a lucratividade do seu negócio. Além disso, ajudará a estabelecer seu orçamento e a manter sua marca fresca na mente de seus convidados.

Aparentemente, seu cardápio é uma representação sólida do seu restaurante. Deve falar exatamente sobre quem você é como empresa e transmitir a mensagem certa em termos de personalidade. Com um menu elaborado de forma criativa, você pode deixar seus clientes ansiosos para jantar em seu lugar, convencê-los a voltar e até recomendá-lo a amigos e familiares.

A engenharia de menus aumenta seus lucros

A engenharia de cardápio é quando você analisa o desempenho de cada item em seu cardápio. Três áreas principais devem ser consideradas relacionadas a isso - popularidade, preço e lucro. Esses fatores influenciam onde os itens são posicionados em seu menu, o que, por sua vez, aumenta sua lucratividade por cliente. A engenharia de cardápio, como uma ferramenta que aumenta o lucro do seu negócio, basicamente motiva seus convidados em um nível subconsciente a comprar os alimentos que você deseja. Ele é projetado de forma que eles tendam a comprar os itens que têm a maior margem de lucro.

Junto com a lucratividade está calculando o custo específico de cada item em seu menu. Você leva em consideração os ingredientes necessários, juntamente com os custos que serão incorridos em seus processos de produção e serviço.

O menu oferece uma experiência agradável ao hóspede

O cardápio é a ferramenta de marketing mais importante de um restaurante. Ele mostra os alimentos que são servidos nele, e também indica seus preços. Um cardápio representa a personalidade de um restaurante, e deve ser agradável e não intimidador, orientando e convidando os clientes a pedirem o que desejam. Com um menu elaborado por especialistas, sua empresa pode aumentar seu lucro em 10% a 15%. Deve ser atraente o suficiente para deixar uma impressão positiva em seus convidados e proporcionar-lhes uma experiência gastronômica agradável.

No aspecto operacional do seu negócio, seu cardápio pode te ajudar a focar sua mercadoria, no caso, comida, e você pode avaliar melhor seu custo e atender melhor seus clientes.

Planejamento de cardápio para melhor atendimento e operações

O planejamento do cardápio é especialmente importante no aspecto da produção e operação de alimentos. Com a lista de alimentos preparada com antecedência, o chef pode prepará-los de maneira rápida e fácil. Eles podem então ser servidos aos seus convidados na hora. O planejamento do menu faz um menu pronto que pode facilitar um processo organizado de preparação de alimentos, no qual o chef é capaz de cozinhar alimentos deliciosos, saudáveis e nutritivos. O desperdício de alimentos é reduzido e você pode economizar em recursos de combustível para cozinhar e dinheiro.

Com um método de planejamento de cardápio eficiente, seus processos de compra e armazenamento de alimentos também são bem facilitados.