Å designe og implementere en kafés meny er en av hoveddelene som er ansvarlige for suksessen. Hvis menyer ikke var viktige, ville det vært en MS Word-skjerm for alle kategoriene!
Men, en meny gjør kafeen annerledes og påvirker salget betydelig. Så du må ta hensyn til noen viktige trinn mens du designer en meny. Så, sving alle dilemmaene dine unna, for her er den beste trinnvise guiden for å lage en meny for kafeen din i Storbritannia. La oss dykke inn!
<img src=" https://cdn.shopify.com/s/files/1/0731/3486/6751/files/What_Are_Restaurant_Menu_Clipboards.jpg?v=1678940914 ">
TRINN 1: Lag en plan (start fra bunnen av)
Det viktigste trinnet er å vurdere budsjettet, styrke og stil. Å kopiere menyretter fra andre kafeer er et stort NEI! Man kan starte med en penn og papir eller prøve Google Sheets for å designe MENYEN.
Ta med alle varene du har råd til og ha dyktige kokker til. Å holde varens minimum som å overbelaste menyen med retter som ikke har noen verdi er en feil i det lange løp. Du kan gradvis legge til nye ting i prosessen.
Trinn 2: Hvordan vise kaféens meny
Før du utformer den perfekte menyen, må du bestemme visningsmediet. I disse dager har kafeene en meny på en stor attraktiv tavle som ser innbydende ut . En annen måte er å nevne kafeens spesialiteter og legge til på tavlene med lekre farger og stiler.
Dessuten er de veldig økonomiske da du kan skrive og redigere oppvasken. Du kan også bruke trykte menyer og ha dem på bordene. Så du kan gå til neste trinn etter å ha valgt visning av menykort, som kan være fysiske kopier, tavlemenyer, digitale skjermer eller alt (Kjøp tavle for menyer).
TRINN 3: Utforme menyen
Så gå videre til det mest spennende arbeidet, å designe menyen. Så start med:
Utforsk fem typer populære menyer for kafé
Det er generelt fem typer menyer for ethvert sted. Det er ikke en vanskelig og rask regel å følge disse, men ideen om hver kan gi deg en klar visjon. Typene menystiler er:
Jeg. A la carte meny
Denne avanserte menystilen kommer fra det franske ordet som betyr "ved kortet". I denne stilen er hver vare oppført separat med prisen. Det er ingen seksjoner eller grupper. Kundene kan velge hvilken som helst rett og pare den med ethvert element de foretrekker.
ii. Du Jour Meny
Du Jour betyr "dagens", som betyr hva kokken har forberedt for dagen. Det kan også være suppe og kylling, men det implementerer dagens spesialitet. Du kan prøve spesialretten som er perfekt laget for dagen.
En av de mest vellykkede teknikkene for kaféeiere er å plassere innbydende fortausplaner utenfor kafeen med kokkens spesialretter. Kundene strømmer til, og det er en god strategi for å få inn kundene.
iii. Statisk meny
En statisk meny er den vanligste stilen for å presentere og designe en meny. Menyen har kategorier som forretter, drinker, salater, snacks osv. Menyen vises på digitale skjermer, trykte menyer eller på andre måter. Men elementene er statiske og har en veldig vanlig layout.
iv. Syklisk meny
Den sykliske menyen har faste retter som går igjen på sykluser. Så for eksempel mandag kan ha spesielle smørbrød, og man kan ha noen spennende retter i helgene. Det er generelt bra for en lavbudsjettkafé å ha en fast meny for alle dager i helgen.
v. Fast meny
Dette er interessante menystiler som lar deg velge mellom en forrettsdrink, snack og dessert. Du kan velge en og lage et tilfredsstillende måltid. Prisen er fast. Mange kafeer endrer det litt og gir fleksible alternativer.
Gi gjennomtenkte navn til gjenstandene
Hvem liker å ha kjedelige navn på rettene sine? Å gjenta disse monotone navnene er et stort nei. Så du kan gi vakre adjektiver til retter med deres fremhevende ingredienser. For eksempel Chef's Special Bolognese Pasta med friske urter. Nevn i tillegg elementene med liten skrift slik at kunden får et innblikk i retten.
Se etter Smart layout Rule - Golden Triangle
Det er en smart måte å designe menyen din i henhold til menneskelig psykologi. Tommelregelen er å plassere Spesialtilbudet og rettene på SENTRUM slik kundene ser direkte dit.
DET HØYRE ØVRE HJØRNET er til hovedrettene.
ØVRE VENSTRE HJØRNE ER også for forretter og raske biter. Dette er den gyldne trekantsregelen som har bevist fordeler for salg. Regelen gjelder for trykte menyer eller stilige tavler på veggen .
Bruk av fonter og farger
Fargene på menyen må samsvare med navnet på kafeen din og dens farger. De klassiske menyene har hvite og svarte farger, men du kan gjøre det morsomt med attraktive farger. Lag for eksempel en barnevennlig meny med spreke farger og tegning av mat. Vennligst ikke overdriv, men litt kreativitet ser bra ut.
Skriv også alltid og alltid med store skrifttyper. Prisen kan ha mindre skrifttyper, men varene må være tydelig synlige. Noen kafeer installerer tavler og fortausmenystiler. Bruk derfor attraktive krittfarger for å skrive på tavler.
Ting du bør vurdere når du lager en meny
Noen av de smarte og ekstra tingene du kan inkludere i menyen din er:
Ikke ta med valutaskilt
Vet du at kafeer generelt unngår å bruke for mange pund- eller dollartegn? Vel, det får menyen din til å se dårlig ut og veldig pengeinnstilt. Menyen din skal være enkel, kreativ og veldig rettferdig. Det gir et inntrykk av ditt engasjement. Så unngå eventuelle valutategn.
For mange sider er et NEI!
Spesielt mens utformingen av en kafémeny aldri inkluderer flere sider, er det rett og slett en avtalebryter ettersom en kafé har begrensede varer. Dessuten kommer mange mennesker for å henge med og spise kvalitetsmat.
Sikkert, ingen ønsker å gå gjennom en 20-siders meny. Så vær så snill å holde det enkelt med minst én til tre sider. Lag bokser og partisjoner veldig bra for å tilby overgang. Velg også attraktive farger og karikaturer.
Inkluder smarte skilt i menyen din
Skilt er en veldig god måte å gjøre menyen din minimal og smart på. For eksempel er tegnene veg og ikke-veg, et chili- eller brannskilt for ekstra krydrede retter osv. gode måter å kommunisere spesifikasjonene på. Dessuten sparer det deg for bryet med å forklare for kundene.
Vis desserter på disken
Vis vakre desserter på disken med nydelige bordmenyer med alle detaljene. Du kan tegne cupcakes, paier osv. og nevne raske detaljer. Mens du bestiller eller fakturerer, vil kundene sikkert bli fristet til å ha disse delikatessene.
Avslutter
Å lage en meny for kafeen din er en overveldende reise. Tilpass den med spesialiteter, ferdigheter og mye kjærlighet! Så ta alle trinnene nevnt ovenfor og ha en hyggelig kafétid!
