Hvordan starte en restaurant: Komplett veiledning

Ideen om å åpne en restaurantvirksomhet er flott. Det er imidlertid ikke så lett en oppgave som det ser ut til, og krever mye arbeid for å gjøre den vellykket og attraktiv for folk. Vi har samlet trinnene og strategiene for å åpne din restaurant.

1. Bestem konseptet til restauranten din

Det første og viktige du må vurdere når du skal åpne restauranten er å bestemme temaet for restauranten din. Det anbefales alltid å utføre omfattende undersøkelser for å bestemme temaet for restauranten din. Ta hensyn til valget av målgruppen din og hva som er mer attraktivt for dem. Det kan også kreve mye penger, men husk at det er en investering for din vellykkede virksomhet.

Temaet du bestemmer deg for vil skildre maten til restauranten din, og det er viktig at interiøret samsvarer med temaet til restauranten din. Etter det bør du utvikle restaurantens forretningsplan, da den vil hjelpe deg med å planlegge videre forretningsutvikling.

2. Investering for å finansiere restaurantvirksomhet

De flestes drømmer om å åpne egen restaurant knuses bare på grunn av manglende investeringer. Det er viktig at du jobber med å samle investeringen du trenger for å åpne virksomheten. Først, avhengig av varigheten av restaurantens drift, må du finne ut hvor mye kapital du trenger for å åpne en restaurant. Når tallene er oppe, kan du gå rundt og finne måter å samle det på, og det er tre måter du kan samle inn investeringer for restauranten på

• Selvfinansiering: Hvis du har nok penger i banken, så gratulerer, du har passert den første barrieren for å åpne en restaurant. Det vil redusere risikoen for forretningsmessige driftsproblemer i fremtiden.

• Lån: Du kan også finne en måte å få lånet på. Lån kan fås av venner og familie eller fra banker.

• VC / Angel-finansiering: Det er for å få investorer om bord. Det kan være vanskelig, spesielt hvis du starter virksomheten fra bunnen av. Investorer har en tendens til å se etter potensialet for din bedrifts vekst, kvalitet og utvidelse av forretningsmodellen din. Resultatene fra de første butikkene vurderes før de godtar investeringer og forretninger.

3. Vurder kostnadene for hele restauranten

Restaurantutgifter er en integrert del av restaurantdriften og bør vurderes og planlegges nøye. De viktigste utgiftene for å starte en restaurantvirksomhet er listet opp nedenfor:

• Matkostnader: Det er den totale kostnaden for alle materialer som brukes til å tilberede deilige retter. Den ideelle matprisen vil være omtrent 30 % av menyprisen. Vi anbefaler at du bekrefter dine leverandører av råvarer på forhånd for å sikre kontinuerlig drift av leveringsvarer til restauranten

• Arbeidskostnader: Disse inkluderer alle kostnadene til arbeidskraften du bruker til å drive restauranten din. Du må inkludere utgifter til å administrere tjenester til lønnen du betaler til renholderen.

• Overheadkostnader: Overheadkostnader er de andre kostnadene som ikke er relatert til mat eller arbeid. De inkluderer følgende:

1) Leie: Leieavgiften utgjør en betydelig del av kostnadene, og er svært avhengig av beliggenheten til restauranten. Men husleien bør aldri overstige 10 % av din totale inntekt.

2) Interiøroppsett : Det er kostnadene som vil komme ved å sette opp restaurantbygningen. Du må bestemme konseptet til restauranten din på forhånd og jobbe med interiøret i henhold til tema og budsjett.

3) Kjøkkenutstyr : Å kjøpe riktig kvalitetsutstyr kan virke som en tung byrde å skyve inn, men de utgjør alltid kompensasjonskostnadene i det lange løp.

• Lisensavtalen: Det er en stor utgift å få til restauranten din, men det er også viktig å drive en vellykket bedrift i det lange løp. Kunder har en tendens til å velge lisensierte franchiser mer.

• POS: POS kan øke restaurantbedriftene dine til neste nivå. Prisen på en POS er basert på dens egenskaper og funksjoner, som bør velges basert på restaurantens inntekt.

• Markedsføring på nett : Du må bruke mellom 1 % og 2 % av inntektene dine på markedsføring av bedriften din. Det må være en balanse mellom offline og online markedsføringstiltak. Muntlig markedsføring og digital markedsføring kan gjøre underverker for din bedrift.

4. Bestem den perfekte beliggenheten til restauranten din

Å bestemme plasseringen av restauranten din er en av de viktigste faktorene når du skal åpne restauranten. Sjansene for suksess for virksomheten din avhenger også av plasseringen. Når du velger din plassering, er det en god idé å identifisere motstanderen din i det området og måle fremgangen deres og få en idé om hva deres forretningsmodell er. Konkurransen bør vurderes ikke bare i forhold til maten, du må også vurdere hvilke eksepsjonelle tjenester de tilbyr sine kunder. Vurder markedet og forstå kundebasen. All denne informasjonen vil hjelpe deg med å drive en vellykket restaurantvirksomhet.

5. Oppnå alle lisensene som kreves for restauranten

Det kreves en autentisitetslisens fra myndighetene for å drive restauranten. Prisen for å få denne lisensen varierer med størrelsen på restauranten din. Det anbefales å kontakte myndigheten på forhånd fordi det kan ta svært lang tid å få godkjent.

• Fra FSSAI: Restauranteiere må få lisens fra Food Safety and Standards Authority for å drive restaurantvirksomhet. Det er viktig å oppnå denne lisensen for å drive virksomheten din uten problemer, og det vil garantert tiltrekke flere kunder til restauranten din også.

• Lisens fra kommunale selskaper : Prisen varierer, avhengig av størrelsen på restauranten. Men lisensen er bare gyldig i ett år og må fornyes etter det for å fortsette arbeidet.

• Registrering for GST: Restauranter må registreres. GST-registreringsprosessen avhenger av en bestemt stat, så hvis restauranten din har forskjellige filialer i forskjellige land, må du kanskje registrere deg separat for hver stat. Du må finne mer informasjon om GST-registrering for restauranter i henhold til reglene i staten din.

• For en profesjonell skattelisens: Du trenger en profesjonell skattelisens for å ansette ansatte. Den har månedlige avgifter avhengig av størrelsen på restauranten din og hvor stor driften din er.

• Få skjenkebevilling: Det er den vanskeligste lisensen å få og også veldig dyr. Det anbefales å søke om alkoholbevilling i startfasen fordi dette også tar lang tid.

• Firma registrering: Du må registrere virksomheten som et bedriftsselskap eller Pvt Ltd-firma. Du er pålagt å lage en årsrapport, og du kan forvente revisjoner nå og da. Du kan trenge et profesjonelt aspekt for å gjennomgå og overvåke økonomien til virksomheten din.

Det er mange andre lisenser du kan kreve, for eksempel brannsikkerhetssertifikat, miljøforurensningskontrollsertifikat, lisensiering osv. Vennligst samle all informasjon om alle nødvendige lisenser som kan kreves for å åpne en restaurant her for å drive en vellykket restaurant restaurant.

6. Skaff arbeidsstyrken til bedriften din

Å ha de nødvendige ferdighetene og også beholde dem er en av de største utfordringene i produksjonen av restaurantbransjen. Henvisning til jobb er en veldig god strategi, tatt i betraktning det eksisterende personalet, med en kobling til deres venner og familie. Aspirerende restauranteiere kan ansette dem på tradisjonell måte: ved å skrive en annonse i avisen, sette opp plakater "Vi ansetter" eller ved å leie dem fra et byrå. Du kan også finne ulike plattformer på Facebook og LinkedIn som tilbyr muligheten til å finne ansatte. Det er tre typer ansatte du kan trenge til restauranten din.

• Kjøkkenpersonale: Det er det viktigste personalet som kreves for kjøkkenet Personalet består av kokker som er engasjert i å lage mat menyelementer
• Servicepersonell : Dette inkluderer servitører, renholdere, assistenter osv. De er ansatt for å samhandle med kunder, de må kommunisere godt og må opplæres deretter.
• Ledelsen: Din restaurantsjef, kontorsjef, kasserer, butikksjef osv. er fra det administrative personalet, og de må ha opplæring og erfaring.

Å ha den rette kokken er veldig viktig for restaurantene dine, siden det er maten som tiltrekker kundene du trenger. I tillegg til kokken, tilbereder lederen din en meny skreddersydd for de aktive ingrediensene som er tilgjengelige, og veileder også personalet om tilberedning og presentasjon av retten. Derfor er erfarne kokker og ledere kjernen i din restaurant. Det er viktig at du sørger for at alle ansatte er godt trent og kan jobben sin godt for å drive en vellykket bedrift.

Her er alle om den vellykkede åpningen av en restaurantvirksomhet. Følg denne guiden og vi sikrer at sjansene for at restauranten din lykkes vil øke i stor grad.