-
Hvis du driver en bar eller en restaurantvirksomhet, må du være oppmerksom på menyen din. Det er det første kundene dine ser etter når de spiser i etablissementet ditt. Uansett grunn, må du være nøye med å vise det frem, inkludert takeaway-skilt.
Det er en drink- eller drikkemeny for bar- og restaurantmenyer. Bør du inkludere listen over disse elementene i matmenyen din, eller bør du lage en egen sjekkliste over dem?
Denne artikkelen tar for seg fordelene ved å lage en drikkemeny for restoen din for kunder som ønsker å spise på eller bestille takeaway.
Hvorfor bør du lage en separat drikkemeny?
1. Det gir en god kundeopplevelse
Du bør presentere listen over drinkene dine med stil i en individuell meny. Drikkemenyer er på ingen måte en stift i trendy og fine restauranter. Så igjen, selv om du driver en liten kafé, er det fornuftig å lage en uavhengig liste over drinkene dine.
Er det noen få utvalg av vin eller standard cocktailer som tranebær eller vodka du serverer, blant andre? I så fall kan du få dem angitt på en annen meny enn listen over matvarene dine.
Som mange etablissementer, er listen over drinker som serveres skjøvet bakerst i matvalgene eller vist på et ustelt bordtelt.
Det er imidlertid verdt å merke seg at servering og presentasjon av unike drinker på en egen meny kan være svært lønnsomt, som eksemplifisert av mange vellykkede restauranter.
2. Det gir mer plass til matmenyen
Du bør vise at drikkene som serveres i virksomheten din er spesielle, og dette er gjennom en individuell liste over dem. Ja, vanlige drikkevarer kan være angitt sammen med matvarene, men ekstraordinære bør skrives ut på en annen meny.
En av fordelene med denne strategien er at du gir ekstra plass til listen over matvalgene dine, slik at menyen din ser ryddig og organisert ut. Dette er en avgjørende faktor for å gi en hyggelig kundeopplevelse. Du vil forhindre å lage dette tilbehøret på flere sider, selv når du viser frem nye retter.
3. Å presentere sesongens drikker blir enklere og kostnadseffektivt
Sesongavhengighet er et viktig aspekt ved å drive en bar eller restaurant. I dette tilfellet kan du integrere dette i drikkemenyen din. Med en egen liste blir denne oppgaven enklere og rimeligere.
Kom vinterens død; du kan servere drinker for oppvarming som Moscow Mules eller Irish Coffee, sammen med syrlige og sprudlende rødviner som Shiraz eller Zinfandels.
Hvis det er sommersesongen, kan kundene dine bli friske hvis du tilbyr Mojitos og iskald Prosecco.
Hvis du har skrevet ut drikkene dine på en annen meny, sparer du bryet med å skrive ut alle på nytt. På den annen side må du bytte sjekklisten for sesongbaserte drinker.
4. Det unngår å skuffe kundene dine i tilfelle noen varer er utilgjengelige
Når det gjelder lagerstyring er en egen drikkemeny også gunstig. Du unngår å skuffe en kunde i en situasjon der drikken (som vin) de ønsker å bestille er utsolgt. Du kan endre listen med et øyeblikks varsel dersom en vare ikke er tilgjengelig.
5. Den henvender seg til bestemte grupper av kunder
Tenk deg at du selger alkoholfrie drikkevarer som brus med smak, fersk blandede fruktjuicer eller jomfruelige cocktailer. Det vil være praktisk å presentere til vordende mødre, barn eller utpekte sjåfører, noe som gjør dem begeistret for å bestille spesielle drinker.
Alkoholfrie drinker kan vises på en frittstående liste, noe som gir menyen din et uventet stilig preg. Men igjen bør menyen din også være iøynefallende, så du må lage midler for å designe effektive menyskilt .
5 tips for å designe en lønnsom drikkemeny
To viktige elementer bør vurderes når du designer en drikkemeny: kostnadseffektivitet og lønnsomhet. Nedenfor er fem tips knyttet til dette.
1. Det skal være synlig
Du må gjøre menyen din synlig og tilgjengelig for kundene. Du kan for eksempel plassere den på butikkfronten din slik at forbipasserende kan legge merke til det. Inne i baren eller restauranten din, presenter dem på baren eller bordene. Hvis du har et nettsted, angi oppføringen din på den og dine sosiale mediekanaler. Det skal være enkelt for kundene dine å identifisere drikkemenyen din.
I motsetning til vanlig praksis, skal menyen ikke hentes umiddelbart etter at kundene har lagt inn sine bestillinger. Gi lånetakerne tid til å bla gjennom det videre, fordi det vil bidra til mersalg og gjentatte bestillinger.
2. Det bør forenkles
Ved å skrive ut drikkevalgene på en egen meny unngår du å overvelde kundene dine også, siden de ikke trenger å se gjennom en lang liste med matvarer. Drikkevalg bør spesifiseres for å eliminere overbefolkning. Hold det lett, men sørg for at interessante alternativer er fremhevet.
3. Det bør være fokusert
Hva handler kampanjen din om? Har du tenkt å selge mest cocktailer, øl eller vin? Hold derfor listen klar og enkel når du reklamerer for drinkene dine. For hver kategori av menyen din (dvs. øl, vin eller cocktailer, etc.), oppgi et dusin elementer.
Så hvis du serverer øl, liste opp et dusin av dem, og det samme gjelder for vin- og cocktailutvalgene dine. Denne metoden fokuserer bedre på å lokke mersalg ettersom kundene nyter vennlig service.
4. Den bør inneholde kreative beskrivelser
Det hjelper veldig med å selge når varene dine presenteres med kreative beskrivelser. Pynt drikkevarene dine med innbydende adjektiver for å vekke kundenes appetitt. Når du serverer cocktailer, gjør mer enn å bare legge merke til ingrediensene.
Ord som brukes for å beskrive drikkene dine, skal være kraftige, for eksempel "glatt" eller "robust", eller "tangy" og "frisk". Det vil oppmuntre gjestene dine og gjøre det enkelt å bestille.
5. Det bør holde seg til temaet for lokalet ditt
Hvis restaurantlokalet ditt er trendy eller sofistikert, design menyen deretter. Gi den et snev av eleganse også. Det samme gjelder hvis stedet ditt har en mer uformell atmosfære eller pubatmosfære.
Menyen din skal skrives ut på papir av høy kvalitet som er lett å erstatte. Det trenger ikke å være for fancy, men viser en klar melding om etableringen din.
Konklusjon
Med disse tipsene vil du kunne designe en effektiv og attraktiv separat drinkmeny for takeaways eller spisesteder som vil øke virksomheten din.
Les også;
Fordeler med å ha en takeaway drikkemeny til restauranten din
