matarupplifun viðskiptavinarins hefur veruleg áhrif á fyrirtækið þitt. Hins vegar að finna amest seldi veitingamatseðillinn sniðmát getur aukið mánaðarlega sölu þína.
Að búa til matseðilsfylki er ein af grundvallaratriðum fyrir fyrirtæki þitt þar sem það hjálpar viðskiptavinum þínum að fara í gegnum alla matvöruna þína. Google doc býður upp á ýmis sniðmát fyrir valmyndir á netinu sem eru fullkomin fyrir vinsælustu matseðilatriði veitingastaðarins þíns.
Á hinn bóginn, að búa til matseðil frá grunni gerir þér kleift að sérsníða matseðilshönnun veitingastaðarins þíns út frá stöðlum þínum.
Þessi grein sýnir allt sem þú þarft að vita um að búa til aðlaðandi og fallegan matseðil.
Hvernig á að búa til arðbæran veitingastað matseðil
Veitingastaðir með fagmannlegan matseðil geta skilað gríðarlegum hagnaði jafnvel þótt viðskiptavinirnir líti aðeins á hann. Góð matseðilssniðmát eru fáanleg í google skjölum.
Matseðill veitingahúss verður að vera hnitmiðaður, skipulagður og rétt uppsettur til að gera arðbæra réttina þína meira aðlaðandi óháð matarkostnaði.
Hér eru hlutir sem þú þarft að muna til að búa til persónulega matseðilhönnun þína á auðveldan hátt eða nota matseðilsframleiðanda veitingahúsa ef þú vilt stækka framlegð þína!
1. Notaðu lýsandi lýsingarorð
Algengustu mistök veitingahúsaeigandans þegar hann býr til sniðmát fyrir matseðilfylki á google docs er að þeir einblína meira á grafíska þætti en matarlýsinguna.
Matseðill veitingahúsa þarf að innihalda lýsandi orð sem höfða til hvers af fimm skilningarvitum viðskiptavinanna ásamt því að skapa væntingar til þess sem þeir fá þegar diskurinn, skálin eða glasið kemur loksins.
Að auki gætu veitingahúsaeigendur ráðið starfsmann til að búa til uppfærslur á bloggefni fyrir vinsælustu rétti sína og laða að hugsanlega viðskiptavini.
2. Flokkaðu valmyndaratriði út frá hagnaði og vinsældum
Eitt af leyndarmálum góðrar matseðilshönnunar er að skipuleggja söluverð og hönnun veitingastaðarins út frá matarkostnaðarprósentu og vinsældum.
Þú getur auðveldlega skilið viðskiptavininn þinn með ítarlegri greiningu á sölumagni þínu vegna þess að það gefur þér hugmynd um hvaða þættir veitingastaðarins þíns hjálpa honum að ná árangri og hvaða þættir hindra það.
Til að búa til fullkominn matseðil skaltu flokka matvöruna þína út frá vinsældum þeirra og arðsemi. Ef matvörur njóta ekki nægjanlegra vinsælda vegna þess að verð á matseðli er of hátt getur það stundum vakið athygli viðskiptavinarins að lækka kostnaðinn.
3. Mældu áhrif nýja valmyndarinnar
Matseðill er ómissandi tæki fyrir veitingastað sem hefur áhrif á og eykur sölumagn og meðalgesti fyrirtækisins - sem gerir það mikilvægt að búa til áhrifaríkan matseðil sem getur vakið athygli viðskiptavina.
Að skilja hegðun viðskiptavina þinna og arðsemi matvæla mun gefa þér skýra sýn á hvernig matseðillinn þinn hefur áhrif á söluverðið þitt og raunverulegan kostnað við tapið.
4. Nefnið uppruna innihaldsefna
Auðvelt er að tæla matarlyst viðskiptavina þinna ef þú nefnir uppruna hráefnis hvers réttar sem settur er fram á matseðilborðinu þínu. Með því myndi sölumagn aukast óháð matarkostnaði.
Veitingahúsaeigendur geta einnig framleitt stafrænar matseðilstöflur fyrir auglýsingar á netinu, laða að mögulega viðskiptavini og ná til fjölda fólks.
5. Færðu athyglina frá því hvað rétturinn kostar
Þegar þú býrð til matseðilhönnun ættir þú að muna að fjarlægja athygli viðskiptavina frá matseðilsverðinu því þeir gætu endað með því að velja ódýrari matvörur. Matarkostnaður er einn af þeim þáttum sem takmarka mánaðarlega sölu veitingastaðarins.
Einstaklingssala hefur alltaf sætan stað þar sem þú getur fljótt fært athygli viðskiptavinarins frá kostnaði matvöru. Þú getur notað sálfræðilegar aðferðir til að leysa vandamálið og hagnast meira.
Til dæmis ættir þú ekki að nota gjaldmiðilstákn og núlltölur þegar þú verðleggur dýra vöruna þína. Í stað þess að skrifa $5,00, ættir þú að verðleggja vöruna á $4,99 til að tæla og blekkja huga viðskiptavinarins.
Hvernig á að nefna valmyndaratriði
Sérhver fljótur veitingastaður á í erfiðleikum með að búa til tælandi nafn fyrir einkennisréttina sína eða matvöru vegna þess að það myndi endurspegla vörumerki þeirra. Sem hefur einhvern veginn vinsældir ef hugsanlegir viðskiptavinir myndu elska matinn þinn.
Til dæmis kemur McDonald's netmatseðillinn upp með Big Macs og Whoppers fyrir hamborgarana sína. Þessi nöfn eru ekki bara einföld nöfn heldur flytja skilaboð til viðskiptavinarins.
Big Macs og Whoppers koma báðir með hugmynd um stærðarstærð - tælandi nafn fyrir viðskiptavini. Þar af leiðandi geta veitingastaðir aflað hagnaðar.
1. Vertu persónulegur
Þú getur alltaf búið til nafn fyrir veitingastað eða einkennisrétt sem tengist persónulegu lífi þínu sem eina af markaðsaðferðum veitingastaðarins. Að bæta við persónulegri snertingu getur laðað að mögulega viðskiptavini eða skapað tryggan viðskiptavinahóp.
Til dæmis, kemur einkennisrétturinn þinn frá uppskriftinni af matarbílnum hennar seint ömmu þinnar? Nefndu matvöruna þína ásamt dagsetningu ömmu þinnar mun örugglega laða að viðskiptavini.
Hvert nafn matar og drykkjar ætti að hafa baksögu; að nota alvöru persónur sem dæmi er frábær leið til að ná þessu óháð söluverði.
Ef þú vilt aðgreina matinn þinn frá keppendum skaltu útvíkka titil máltíðarinnar í kynningunni og bæta við tælandi upplýsingum.
2. Vertu ekta
Það er fullt af upplýsingum til um hvernig hönnun veitingahúsa hefur áhrif á sölu- og matarkostnað og þú ættir að vita hvaða aðferðir eru skilvirkustu. En það er engin þörf á að hafa áhyggjur vegna þess að sérfræðingar hönnuðu ekki veitingastaðinn þinn.
Þú gætir alltaf beðið vinahóp og neytendur um að taka þátt í grunnmarkaðsrannsóknum ef þú ert ekki viss um hvort titlar auðkennisréttarins þíns og drykkja séu augnseglar fyrir viðskiptavini.
3. Leggðu áherslu á stjörnurnar þínar og þrautir
Notaðu sjónrænar vísbendingar og sæta bletti til að vekja athygli á hlutunum sem þú vilt selja mest. Vinsælu hlutirnir gætu verið umkringdir kassa, prentaðir í öðrum lit, undirstrikaðir eða með mynd með söluverði.
Til að geta auðveldlega augað á viðskiptavininn gætirðu líka nefnt sumar vörur sem "Crunchy Chicken" eða "Upprunaleg uppskrift." - veita viðskiptavinum túlkun á gæðum fram yfir magni.
Í þessu tilviki ætti veitingastaður að leggja áherslu á einn hlut í hverjum hópi til að forðast að hafa svo marga útvalda hluti að enginn þeirra skeri sig úr.
4. Skrifaðu frábærar matseðilslýsingar
Sú staðreynd að flestir rithöfundar veitingastaða segja frá arðbærum hlut sínum á matseðlinum án frekari skýringa er alvarlegt mál sem ég tek eftir.
Efnisuppfærslur á bloggi eru ekki góðar þar sem læsilegur matseðill gerir þér kleift að hafa samskipti við gesti um anda og persónuleika veitingastaðarins þíns, sem getur haft veruleg áhrif á stöðu veitingastaðar og tekjur.
Auka ráðleggingar fyrir matseðil veitingastaðarins
Hver veitingastaður verður fyrst að skilja hversu mikilvægt er að búa til og skipuleggja fullkominn matseðil fyrir hvern matvöru frekar en að einblína aðeins á sjónræna þætti.
Skildu hegðun viðskiptavina þinna til að uppfylla kröfur þeirra og þarfir. Til dæmis eru viðskiptavinir oft að leita að drykkjarmatseðli. Þú gætir viljað íhuga að búa til ótrúlegan kokteilamatseðil vegna þess.
Lokahugsanir
Það gæti verið pirrandi að búa til arðbæran matseðil fyrir matarveitingastaðinn þinn. Hins vegar er mikið af valmyndaritli eða google skyggnum sem þú getur notað til að búa til valmynd fyrir fyrirtækið þitt fljótt.
Matseðlar þurfa ekki að hafa neina skreytingarþætti til að þeir nái árangri. Þú þarft aðeins að búa til skipulagðan, rétt uppsettan og ljúffengan matseðil til að auka mánaðarlega sölu þína auðveldlega.
Lestu líka;
- Skildu mikilvægan ávinning af veitingahúsum sem kynna reikninga fyrir leðurmatseðil
- 6 eiginleikar sem þú gætir haft á kynningarleðri lyklaborðunum þínum
- Innkaupaleiðbeiningar - Hvernig á að velja besta blettinn fyrir skrifborðið
- Innkaupaleiðbeiningar fyrir veitingahúsahindranir fyrir nýja rýmið þitt
