Hogyan lehet az étterem menü kialakítását készíteni? [Hatékony menütervezés]

8 A menütervezési tippek éttermeknek 21/22

A legjobbat keresi menütervezési ötletek és tippek És hacket készít az étterméhez?

A jó éttermi hatékony menütervek javíthatják az ügyfelek étkezési élményét, ha segítenek számukra kielégítő döntések meghozatalában és éhségük ösztönzésében. A menü viszont nem csupán az étteremben elérhető termékek listája; Ez egy olyan hirdetési eszköz, amely képes az étterem személyazonosságának kommunikálni, miközben a profitot is növeli - ha jól megtervezett.

Átmegyünk néhány grafikus menü -tervezési ötleten, amelyek segítenek az éttermi ügyfeleknek a haszonkulcsok javításában. Tudnia kell, hogy éhes lehet.

#1 tartsa szemmel a szemkaprómintákat

Az éttermek már régóta feltételezték, hogy az ügyfelek szeme természetesen vonzza a menü felső sarkában lévő "édes foltot", és oda helyezte magasabb profitú termékeiket. Az új kutatások szerint az ügyfelek úgy olvasnak menüket, mint egy könyvet, a bal felső saroktól kezdve.

#2 Csak akkor használjon fotókat, ha feltétlenül szükséges

Az ételfotók általában jobban összekapcsolódnak a szeméttelepek hirdetéseivel és olyan hatalmas láncos éttermekkel, mint a Denny's, nem pedig a finom étkezési létesítmények. Ha képeket használnak, akkor rendkívül magas szakmai minőségűnek kell lenniük, ami drága lehet. Általánosságban jobb, ha az ügyfél képzeletét elhagyja az étel minőségének meghatározása érdekében, mivel nem minden élelmiszerfotózás vonzza mindenkit.

#3 Fontolja meg a dobozok használatát

A dobozokat az éttermek használják, hogy kiemeljék a menüelemek egy csoportját, és gyakran használják az ételek népszerűsítésére a legnagyobb haszonkulcsokkal, például a tészta és más szénhidrát-alapú ételek.

#4 Használjon illusztrációkat, ha lehetséges

Próbáljon képek helyett illusztrációkat alkalmazni; Valószínűbb, hogy egyetemesen vonzóak és segíthetnek az étterem egyéniségének kommunikálásában.

A #5 menüfestéknek megfelelőnek kell lenniük

A színeket a célközönség és az étterem témája alapján kell választani. Mivel a különböző színeknek megkülönböztetett pszichológiai hatása van az emberekre, a színséma segít meghatározni egy étterem hangját, miközben felhívja a figyelmet bizonyos élelmiszerekre is. A Maudie Tex Mex étterem menütervezése modern, a mexikói konyhával kapcsolatos hagyományos meleg színséma.

#6 Tipográfia a menüben

Az étterem márkáját a hatékony tipográfia révén kommunikálják, amely olvasható menüt eredményez. A kiválasztott betűtípus befolyásolhatja számos gyakorlati megfontolást, például az oldalra való kényelmesen illeszkedéséhez szükséges szöveg mennyiségét. Több betűkészlet használata a menüelemek címeinek és leírásainak megkülönböztetésére, például segíthet az ügyfelek irányításában a menüben.
Szüksége van egy menüre az étteremhez, kávézóhoz vagy bárhoz?

#7 Ne tegyen túl nagy hangsúlyt az árazási jelzésekre

Az ügyfeleknek nem szabad nagyon figyelniük kiadásaikra. A tanulmányok szerint az ügyfelek hajlamosabbak többet költeni, ha a valutajelek hiányoznak (feltétlenül nézze meg a Menüárazási stratégiák).

#8 Ossza fel a menüt olyan szakaszokra, amelyeknek van értelme

Rendezze az elemeket fokozatosan és logikai kategóriákban, az étvágyakkal kezdve, hogy megkönnyítse az ügyfelek számára ételeket.