5 vrsta menija za vaš restoran ili kafić

Koje su 5 vrsta menija restorana? Sve što trebate znati 2022. godine!

Tražite različite vrste izbornika? Imamo sve što trebate znati o jelovnicima 2022. :)

Ako ste restaurator, morate obratiti posebnu pozornost na svoj jelovnik (i naš svjetski poznati Komore izbornika restorana). Inženjering jelovnika mora se pažljivo uzeti u obzir gdje napravite sredstva za učenje i optimizaciju hrane i pića (vidi Jelovnici za hranu i piće) da služite u svom objektu.

Važan aspekt uređenja najboljeg jelovnika za vaš restoran je znati njegovu prirodu i osnovne vrste.

Pročitajte za sve što trebate znati!

Koja je definicija "izbornika" za vaše poslovanje?

U tradicionalnom smislu, izbornik je definiran kao popis opcija hrane i pića na koje se kupci mogu obratiti za kupnju. To također znači popis takvih predmeta koji se poslužuju u restoranu. Uglavnom, opće znanje je da jelovnici podrazumijevaju izbor hrane i pića. 

Mogli biste vidjeti i naše Nositelji računa.

Koje su 5 vrsta menija u restoranu?

Postoji 5 temeljnih vrsta menija koji se koriste u restoranima, a oni se najčešće koriste. To su la carte, statični, du jour, ciklus i fiksni jelovnici.

• A la carte muškarci

U ovoj vrsti izbornika svaka je stavka navedena i cijena zasebno. Zbog svoje prirode, a la carte jelovnik obično je skuplji. Međutim, kupcu daje bolju fleksibilnost s njihovim mogućnostima. Ovdje mogu odabrati sve predmete i što ih kombinirati kad jedu ili večeraju.

Francuska riječ "a la carte"Zapravo doslovno znači" na kartici ". Otprilike, prevodi se kao" prema izborniku ". Počeo je svoju upotrebu u 19. stoljeću. 

• Du jour jelovnik

Ova vrsta izbornika varira ovisno o onome što je dostupno za dan ili onome što je kuhar pripremio. Kad kaže "juha du jour", to znači da je juha specijalnost za dan. Isto vrijedi i s "Chicken du Jour" koji označava da je za danas dostupno za posluživanje piletina.

"Du Jour" je riječ koja je porijekla francuski, a doslovno znači "dana".

• Izbornik ciklusa

Ova vrsta izbornika odnosi se na popis prehrambenih proizvoda koji se ponavljaju kao ciklus tijekom određenog razdoblja. To je vrlo lako shvatiti zbog svog imena. Na primjer, kafić bi mogao poslužiti određenu vrstu sendviča u ponedjeljak, a drugu vrstu u utorak, određenu varijantu u srijedu, i tako dalje, do kraja tjedna. To se neprestano ponavlja svaki tjedan, ili "biciklizam", kao što ime sugerira. 

Dva su osnovna razloga zbog kojih u ustanovama koristi izbornik. Jedan je da možda djeluje u manjem opsegu i ne može si priuštiti da poslužuju stavke iz većeg izbornika. Drugo je da je izbornik prikladan za posluživanje dnevnih specijaliteta, poput jelovnika za Happy Hour. U restoranu ili baru možda ćete pronaći statički jelovnik kao njihov primarni izbor, ali on ima tendenciju da se na vrhunskom izborniku koji prikazuje posebne ponude u određenim danima u tjednu.

• Statički jelovnik

Veći izbornik ustanove koji se obično ne mijenja u pogledu stavke hrane i pića naziva se statičkim izbornikom. U trendu jelovnika danas je najpopularniji. Obično, kada razmišljate o običnom izborniku u trenutnoj postavci, prikladan je za statički izbornik.

Većina barova i restorana danas zapravo koristi statički jelovnik. Kupci su skloni boljem iskustvu u blagovaonici s ovom vrstom odabira hrane i pića jer im pruža više raznolikosti i mogućnosti. Također nudi dodatnu konzistenciju i vjerojatno će biti lakše za navigaciju. Ako tražite izbornik koji pruža zadovoljstvo kupaca, pronašli biste ga u statičkoj vrsti.

Ovisno o tehnologiji koju koristi restoran, statički jelovnik predstavlja sve što može ponuditi. Pod tim može značiti papirne izbornike ili digitalne ploče za prikaz. Kôd jelovnika za restoran može se čak i uzeti u obzir.

Nadalje, statički jelovnik može sadržavati i druge opcije, uključujući a la carte, ili malo izbora du Jour, i dodali cikličke alternative. Stavke hrane i pića u statičkoj vrsti jelovnika grupirane su u salate, predjele, predjela i tako dalje.

• Fiksni izbornik

U ovoj vrsti izbornika navedeno je nekoliko stavki i one su naznačene s fiksnom cijenom. Postoje dvije vrste fiksnih jelovnika, naime, tablica D´ Hote izbornik i izbornik Prix Fixe.

U tablici D´ Hote izborniku naći ćete skup odabira predjela, predjela i deserta. Obično možete odabrati jednu iz dvije ili tri opcije svake kategorije. Kad ste se odlučili za kompletan set, tada plaćate fiksnu cijenu.

Međutim, izbornik Prix Fixe nudi malu varijabilnost. Za set predjela, uloga i deserta, imate samo jednu opciju za svaki tečaj. Ako naručite drugu opciju, cijena može varirati, kao što se nudi u nekim vrstama ovog izbornika.

Koja je najbolja vrsta jelovnika za vaš restoran?

Odabir najbolje vrste jelovnika za vaš restoran ovisi o vašim raspoloživim resursima i prirodi vašeg objekta. Možete razmotriti različite načine dizajniranja ili postavljanja. Dobro dizajnirani izbornik može poslužiti za povećanje profitabilnosti vašeg poslovanja bez uključivanja u veliko ulaganje.

Jeste li vidjeli Popis za otvaranje bistroa.

Kako mogu napraviti dobar jelovnik restorana?

Upute za korak po korak za stvaranje izbornika restorana ispočetka;

1. Poštujte koncept restorana
2. Podijelite izbornik na odjeljke.
3. Uzmite u obzir alergije na hranu i prehrambena ograničenja.
4. Odredite svoje cijene.
5. Stvorite izbornik.
6. Izbornik treba prenijeti na web mjesto restorana.
7. Pregledajte opcije izbornika često.

Što je izbornik uspješan?

MENOSTION RESTORME: Ono što biste trebali znati;

• Pogledajte konkurenciju.
• Vaš bi izbornik trebao biti dovoljno mali za upravljanje.
• Vaš izbornik trebao bi biti jednostavan za razumijevanje.
• Koristite neku psihologiju.
• Malo kreativnog pisanja može ići dug put.
• Jelovnik vašeg restorana mora biti prilagodljiv.
• Učinite da ste izračunali točan trošak hrane.
• Jednostavno je najbolje.