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Si vous exploitez un bar ou un restaurant, vous devez faire attention à votre menu. C'est la première chose que vos clients recherchent lorsqu'ils dînent dans votre établissement. Pour quelque raison que ce soit, vous devez être particulièrement attentif à la mettre en valeur, y compris signes à emporter.
Il existe une carte des boissons ou des boissons pour les menus des bars et des restaurants. Devriez-vous intégrer la liste de ces éléments dans votre menu alimentaire ou devriez-vous en créer une liste de contrôle distincte ?
Cet article abordera les avantages de la création d'un menu de boissons pour votre resto pour les clients qui souhaitent dîner sur place ou commander des plats à emporter.
Pourquoi devriez-vous créer un menu de boissons séparé ?
1. Il offre une bonne expérience client
Vous devez présenter la liste de vos boissons avec style dans un menu individuel. Les cartes de boissons ne sont en aucun cas un incontournable des restaurants branchés et gastronomiques. Là encore, même si vous exploitez un petit café, il est logique de concevoir une liste indépendante de vos boissons.
Est-ce quelques sélections de vins ou des cocktails standards comme la canneberge ou la vodka que vous servez, entre autres ? Si c'est le cas, vous pouvez les faire indiquer sur un menu différent autre que les listes de vos produits alimentaires.
Comme beaucoup d'établissements, la liste des boissons servies est repoussée au fond des choix alimentaires ou bien affichée sur une tente de table négligée.
Cependant, il convient de noter que servir et présenter des boissons uniques sur un menu séparé peut être très rentable, comme en témoignent de nombreux restaurants à succès.
2. Il laisse plus d'espace pour votre menu alimentaire
Vous devez montrer que les boissons servies dans votre entreprise sont spéciales, et ce, grâce à une liste individuelle de celles-ci. Oui, les boissons ordinaires peuvent être indiquées avec les aliments, mais les boissons extraordinaires doivent être imprimées sur un menu différent.
L'un des avantages de cette stratégie est que vous laissez de l'espace supplémentaire pour la liste de vos choix alimentaires, ce qui donne à votre menu une apparence soignée et organisée. C'est un facteur crucial pour offrir une expérience client agréable. Vous éviterez de créer cet accessoire sur plusieurs pages, même lorsque vous présentez de nouveaux plats.
3. Présenter des boissons de saison devient plus simple et plus économique
La saisonnalité est un aspect essentiel de la gestion d'un bar ou d'un restaurant. Dans ce cas, vous pouvez l'intégrer à votre menu de boissons. Avec une liste séparée, cette tâche devient plus simple et moins coûteuse.
Venez les morts de l'hiver; on peut servir des boissons pour se réchauffer comme les Moscow Mules ou l'Irish Coffee, ainsi que des vins rouges acidulés et effusifs comme le Shiraz ou le Zinfandels.
Si c'est la saison estivale, vos clients peuvent être rafraîchis si vous proposez des Mojitos et du Prosecco glacé.
Avoir vos boissons imprimées sur un menu différent vous évite d'avoir à les réimprimer toutes. D'autre part, vous devez changer la liste de contrôle des boissons saisonnières.
4. Cela évite de décevoir vos clients en cas d'indisponibilité de certains articles
En termes de gestion des stocks, une carte des boissons séparée est également bénéfique. Vous évitez de décevoir un client dans une situation où la boisson (comme le vin) qu'il souhaite commander est en rupture de stock. Vous pouvez modifier votre liste à tout moment si un article n'est pas disponible.
5. Il s'adresse à des groupes spécifiques de clients
Supposons que vous vendiez des boissons non alcoolisées comme des sodas aromatisés, des jus de fruits fraîchement mélangés ou des cocktails vierges. Il sera pratique de le présenter aux femmes enceintes, aux enfants ou aux conducteurs désignés, ce qui les incitera à commander des boissons spéciales.
Les boissons non alcoolisées peuvent être présentées sur une liste autonome, donnant à votre menu une touche élégante inattendue. Encore une fois, votre menu doit également être bien en vue, vous devez donc vous assurer que le design est efficace.signes de menu.
5 conseils pour concevoir un menu de boissons rentable
Deux éléments essentiels doivent être pris en compte lors de la conception d'un menu de boissons : la rentabilité et la rentabilité. Vous trouverez ci-dessous cinq conseils à ce sujet.
1. Il doit être visible
Vous devez rendre votre menu visible et accessible aux clients. Par exemple, vous pouvez le placer sur votre vitrine pour que les passants le remarquent. A l'intérieur de votre bar ou restaurant, présentez-les sur le bar ou les tables. Si vous avez un site Web, indiquez-y votre inscription et vos canaux de médias sociaux. Il devrait être facile pour vos clients d'identifier votre menu de boissons.
Contrairement à la pratique courante, le menu ne doit pas être retiré immédiatement après que les clients ont passé leur commande. Donnez aux clients le temps de le parcourir davantage, car cela aidera à la vente incitative et à faire des commandes répétées.
2. Il devrait être simplifié
L'impression des choix de boissons sur un menu séparé évite également de submerger vos clients, car ils n'ont pas à parcourir une longue liste d'aliments. Les sélections de boissons doivent être spécifiées pour éliminer la surpopulation. Gardez-le léger mais assurez-vous que les options intéressantes sont mises en évidence.
3. Il doit être concentré
De quoi parle votre campagne ? Avez-vous l'intention de vendre principalement des cocktails, de la bière ou du vin ? Ainsi, gardez votre liste claire et simple lors de la publicité de vos boissons. Pour chaque catégorie de votre menu (c.-à-d. bière, vin ou cocktails, etc.), prévoyez une douzaine d'articles.
Alors si vous servez de la bière, listez-en une douzaine, et il en va de même pour vos sélections de vins et de cocktails. Cette méthode se concentre mieux sur l'incitation à la vente incitative, car les clients bénéficient d'un service amical.
4. Il doit inclure des descriptions créatives
Cela aide grandement à vendre lorsque vos articles sont présentés avec des descriptions créatives. Embellissez vos articles de boissons avec des adjectifs invitants pour aiguiser l'appétit de vos clients. Lorsque vous servez des cocktails, ne vous contentez pas de noter les ingrédients.
Les mots utilisés pour décrire vos boissons doivent être percutants, tels que « doux » ou « robuste », ou « piquant » et « frais ». Il égayera vos invités et facilitera la passation de leurs commandes.
5. Il doit coller au thème de votre salle
Si votre restaurant est branché ou sophistiqué, concevez votre menu en conséquence. Donnez-lui également une touche d'élégance. Il en va de même si votre emplacement a une atmosphère plus décontractée ou de pub.
Votre menu doit être imprimé sur du papier de haute qualité facile à remplacer. Il n'a pas besoin d'être trop sophistiqué, mais affiche un message clair sur votre établissement.
Conclusion
Grâce à ces conseils, vous serez en mesure de concevoir une carte de boissons séparée efficace et attrayante pour les plats à emporter ou les restaurants qui dynamisera votre entreprise.
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