Vous devez essentiellement être conscient de l'importance de concevoir un bon menu à emporter, car cela peut augmenter vos ventes. Considérez que sa conception, sa mise en page et sa palette de couleurs peuvent générer des tas de bénéfices lorsqu'elles sont assemblées avec compétence. Vous ne voudriez pas utiliser une liste mal conçue de vos aliments et boissons, car cela peut éloigner les clients.
Votre menu est le premier accessoire que les clients potentiels consultent avant de passer leurs commandes. C'est un facteur déterminant dans la création de la première impression. Il est donc crucial que vous le créiez efficacement.
Dans cet aspect, vous pouvez vous référer àconceptions à emporter, mais vous trouverez ci-dessous un guide de conseils que vous pouvez intégrer à votre projet.
8 conseils et idées de menus à emporter pour les restaurants
Portez une attention particulière à l'image de marque
Vous avez peut-être déjà créé le logo de votre restaurant en suivant l'intérieur de votre établissement. Tous ces éléments pris ensemble doivent être traduits dans votre menu. En premier lieu, une liste bien conçue de vos produits alimentaires et de restaurant devrait inclure :
- Le logo de votre marque
- La conception de couleur appropriée
- Le style de police le plus efficace
- Le thème complémentaire
Votre menu doit s'accorder avec l'apparence de votre établissement. Il doit donner l'impression d'y appartenir et de refléter votre marque ; c'est pourquoi il doit être conçu de manière impeccable.
La liste doit être facile à parcourir
Les clients veulent un service rapide et efficace, votre menu doit donc pouvoir les aider à prendre des décisions rapides. En l'espace de 109 secondes (le temps moyen que les convives passent à lire le menu), vos invités devraient avoir une bonne compréhension des choix alimentaires. Assurez-vous que les titres des sections sont clairs et que les titres des plats peuvent être facilement trouvés. Si vous souhaitez mettre en valeur des éléments spécifiques, disposez-les dans des cadres décoratifs et des graphiques attrayants.
Mettez en valeur les plats à forte marge en les plaçant dans les sections accessibles
Avec le temps de balayage rapide rendu par les clients qui lisent le menu, ils sont susceptibles de ne regarder que le premier et le dernier élément du menu.
Il est normal que vous indiquiez vos articles à marge élevée au début des dernières sections de votre sélection, car ce sont les plus gros vendeurs. Profitez en particulier du "sweet spot", qui est le coin supérieur droit du menu. Placez ici les articles les plus chers de votre restaurant car c'est là que les yeux des convives ont tendance à graviter.
Les graphismes et les polices attrayants sont mieux disposés dans ce "sweet spot". Incorporer des éléments décoratifs sur les « aimants à yeux » de ces cartes de restaurant est véritablement stratégique pour réaliser les bonnes ventes. Pendant que vous y êtes, vous pouvez également afficher vos choix sur panneaux de menu en bois.
Utilisez les bonnes couleurs pour influencer les émotions de vos clients
Les couleurs affectent inconsciemment les décisions des gens, et vous pouvez exploiter cette capacité. Vous pouvez attirer l'attention de vos clients sur certains choix de menu avec les bonnes couleurs. Cela peut en fait déclencher leur appétit.
De nombreuses combinaisons de couleurs peuvent être utilisées sur les menus des restaurants, mais les plus couramment utilisées sont le rouge et le bleu, en particulier pour les fruits de mer. Vous pouvez appliquer cette technique pour établir la hiérarchie des choix d'aliments et de boissons sur votre menu.
Disposez-le avec un nombre limité de photos
Auparavant, chaque élément d'un menu était associé à une seule photo. Mais cette technique n'est plus efficace. L'utilisation de photos dans votre sélection d'aliments doit être limitée dans la mesure où une suffit pour chaque page. Cela peut essentiellement augmenter vos ventes de 30 %.
En ce sens, il faut bien choisir sa photo à afficher judicieusement. Mettez celle de vos plats les plus appétissants et invitants. Égayez-les avec les couleurs et la texture les plus étonnantes.
Soyez créatif avec vos noms et descriptions d'aliments
Ajoutez une touche créative aux descriptions de vos aliments et boissons. Soyez poétique au lieu de simplement raconter leurs ingrédients. Vous en aurez besoin pour rendre vos articles plus attrayants, en particulier les plus chers.
La nature d'un menu à emporter est quelque peu différente et de longues descriptions poétiques peuvent ne pas être nécessaires. Pourtant, vous pouvez infuser un langage descriptif tel que "fait maison", "riche", "épicé", "crémeux", etc. de temps en temps. Ils peuvent étonnamment satisfaire vos clients lorsqu'ils partent.
L'affichage de vos plats haut de gamme sur votre menu via un langage créatif peut compenser leurs prix exorbitants, car cela peut donner à vos invités le sentiment qu'ils en ont pour leur argent.
Rendre les prix moins visibles
C'est délicat lorsque vous tenez compte des prix dans votre liste d'aliments. Si cela est fait sans une bonne planification, cela peut faire fuir vos clients ou les obliger à commander les articles les moins chers à la place.
La clé pour cela est de supprimer le signe monétaire de votre menu. De cette façon, le fardeau de l'achat se dissipe lorsque vos clients paient leurs commandes.
Néanmoins, le coût ne peut tout simplement pas être supprimé de votre liste, vous pouvez donc les rendre discrets ou moins visibles en les plaçant sous les éléments et dans une police plus petite.
Avec cette technique, vous pouvez amener votre invité à acheter les articles avant même qu'il ne remarque le prix. Et si vous utilisez un langage persuasif, vous pouvez, en effet, rendre les prix de vos articles non pertinents ou moins pertinents avec les clients très disposés à les payer.
Utilisez un leurre coûteux pour que vos autres articles paraissent raisonnables
Un leurre coûteux ajouté à votre liste peut rendre raisonnables les prix plus élevés de votre entreprise. Cette stratégie est efficace et peut être utilisée si vos sélections sont plus coûteuses que la concurrence.
Ajoutez un article à prix exorbitant à votre menu afin que le reste de vos aliments semble moins cher. Considérez de la même manière qu'un prix élevé implique également une qualité élevée en matière de restauration.
Conclusion
L'utilisation de ces huit hacks psychologiques intelligents comme conseils pratiques et idées pour créer un bon menu à emporter peut permettre à votre entreprise de se démarquer de la foule. Obtenez-les et appliquez-les correctement, et vous serez prêt à récolter d'énormes profits pour votre travail étonnant.
Lisez aussi;
