Οι άνθρωποι τείνουν να ξοδεύουν ένα σημαντικό ποσό χρημάτων για φαγητό έξω. Με την επίθεση της πανδημίας, οι επιλογές για φαγητό στο εστιατόριο τους μπορεί να έχουν περιοριστεί, αλλά ακόμα, πολλοί πελάτες βασίζονται σε εμπορικά καταστήματα τροφίμων για τα γεύματά τους. Αυτά είναι καλά νέα για τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων τροφίμων, αν και πολλοί από αυτούς μπορεί να δυσκολεύονται.
Οι ιδιοκτήτες και οι χειριστές εστιατορίων θα πρέπει επομένως να είναι ευρηματικοί και δημιουργικοί για να διατηρήσουν την επιχείρησή τους όρθια, και ένας τρόπος για να το κάνουν αυτό είναι να προσφέρουν υπηρεσία σε πακέτο. Σε αυτό το σημείο, μπορεί να επιτρέπεται η υπαίθρια τραπεζαρία (σε περιορισμένη χωρητικότητα). Ωστόσο, τα εστιατόρια πρέπει να αυξήσουν τις πωλήσεις τους σε πακέτο. Οι παρακάτω είναι συμβουλές σχετικά με αυτό.
Πώς να μεγιστοποιήσετε τις πωλήσεις σε πακέτο του εστιατορίου σας
Επιτρέψτε στους πελάτες να παραγγείλουν ηλεκτρονικά
Ο μέσος ενήλικας ξοδεύει τουλάχιστον 4 ώρες κοιτάζοντας τις οθόνες του τηλεφώνου του κάθε μέρα. Βασικά, οι άνθρωποι είναι εθισμένοι στα smartphone τους αυτές τις μέρες, συμπεριλαμβανομένων των καταναλωτών. Σκεφτείτε ότι σε πολλές πτυχές των δραστηριοτήτων τους, από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, τις αγορές και τη μάθηση, μεταξύ άλλων, οι άνθρωποι στρέφονται στο διαδίκτυο.
Είναι επομένως πρακτικό να δημιουργήσετε ένα ηλεκτρονικό σύστημα παραγγελιών και να επιτρέψετε στους πιθανούς πελάτες να παραγγείλουν μέσω μιας τέτοιας πύλης. Μια εφαρμογή τρίτου μέρους θα είναι επωφελής από αυτήν την άποψη.
Ωστόσο, εάν μια εφαρμογή τρίτου μέρους συνεπάγεται τεράστιο κόστος, μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μια γρήγορη και δωρεάν διαδικτυακή πλατφόρμα συστήματος παραγγελιών.
Χρησιμοποιήστε την υπηρεσία παραλαβής από το πεζοδρόμιο
Εάν υπάρχει ανάγκη περιορισμού της επαφής σε εσωτερικούς χώρους, μπορείτε να δώσετε στους πελάτες τη δυνατότητα να παραλάβουν τις παραγγελίες τους από το πεζοδρόμιο. Θα πρέπει να κάνουν τις παραγγελίες τους εκ των προτέρων και να τις μεταφέρουν στη βιτρίνα του καταστήματος ή στα οχήματά τους.
Ανάλογα με την ηλεκτρονική πλατφόρμα παραγγελιών, μπορείτε να ρυθμίσετε το σύστημά σας για να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία παραλαβής από το πεζοδρόμιο. Εάν έχετε ενεργοποιήσει αυτήν τη λειτουργία, οι πελάτες μπορούν να τη ζητήσουν στο ταμείο. Εάν ισχύει, θα τους ζητηθεί να αναφέρουν την περιγραφή του οχήματός τους.
Δημιουργήστε και προωθήστε ειδικές προσφορές μόνο σε πακέτο
Οι υπεύθυνοι εστιατορίων γνωρίζουν πολύ καλά ότι οι στρατηγικές πωλήσεων, όπως οι καθημερινές προσφορές, τα παιδικά βράδια χωρίς φαγητό και οι ειδικές προσφορές για ποτά της Παρασκευής, είναι αποτελεσματικές στην αύξηση της επισκεψιμότητας. Και πάλι, αυτό αναφέρεται μόνο στην κίνηση για φαγητό και όχι για τα σερβίτσια ή τις μεταφορές.
Αλλά τα σε πακέτο είναι το «πράγμα» στις μέρες μας και οι πελάτες θα ήθελαν να ικανοποιήσουν τις λιγούρες τους για φαγητό έξω μέσω προσφορών σε πακέτο. Ένας τρόπος για να αποκτήσετε ένα πλεονέκτημα έναντι του ανταγωνισμού και να αυξήσετε τις παραγγελίες σας σε πακέτο είναι να προσφέρετε προσφορές μόνο για φαγητό σε πακέτο.
Ένα παράδειγμα είναι να δίνετε ένα δωρεάν ορεκτικό για κάθε παραγγελία σε πακέτο. Ένα δωρεάν γεύμα για παιδιά μπορεί επίσης να προσφερθεί για μια παραγγελία φαγητού σε πακέτο. Εάν ένας πελάτης παραγγείλει ένα οικογενειακό γεύμα που αποτελείται από πολλά είδη, μπορείτε να του κάνετε έκπτωση. Δείτε τι λειτουργεί για τις προσφορές σας σε πακέτο για να προσελκύσετε κόσμο και νέους πελάτες και να φέρετε περισσότερες πωλήσεις.
Ρυθμίστε ένα πρόγραμμα αφοσίωσης
Οι πελάτες σας μπορούν να γίνουν προωθητές της επωνυμίας σας εάν έχετε ένα αποτελεσματικό και ελκυστικό πρόγραμμα αφοσίωσης ως μέρος της στρατηγικής πωλήσεων εστιατορίου σας. Βεβαιωθείτε ότι οι προσπάθειές σας για αυτές τις πωλήσεις και ότι έχετε ένα σημαντικό πλεονέκτημα πωλήσεων.
Προφανώς, οι παρόμοιες τακτικές πωλήσεων εστιατορίων ενισχύουν την αφοσίωση των πελατών, ακόμα κι αν πρόκειται απλώς για μια απλή διάτρηση. Εκτός από την προώθηση της επιχείρησης επιστροφής, ένα πρόγραμμα αφοσίωσης μπορεί να σας βοηθήσει να συγκεντρώσετε περισσότερα στοιχεία επικοινωνίας με τους πελάτες, επιτρέποντάς σας να πουλήσετε ή να προωθήσετε την αγορά σε αυτούς μέσω τηλεφώνου ή email.
Να είστε συνεπείς με τη στρατηγική μάρκετινγκ των μέσων κοινωνικής δικτύωσης
Τα εστιατόρια, γενικά, μπορούν να κάνουν καλή χρήση του μάρκετινγκ μέσων κοινωνικής δικτύωσης. Ωστόσο, η τάση για μικρές επιχειρήσεις με περιορισμένο προϋπολογισμό είναι να δημιουργούν λογαριασμούς στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αλλά τελικά να τους ξεχνούν. Δεν είναι συνεπείς στη χρήση αυτής της στρατηγικής ψηφιακού μάρκετινγκ.
Τι μεγάλη ευκαιρία είναι να χάσετε όσον αφορά την προσέγγιση και τη διεύρυνση της πελατειακής βάσης που θα σας επέτρεπε κατά συνέπεια να αυξήσετε τις πωλήσεις σε πακέτο.
Οι άνθρωποι περνούν κατά μέσο όρο 2 ώρες κάθε μέρα σε ιστότοπους και πλατφόρμες κοινωνικών μέσων όπως το Facebook, το YouTube και το Instagram. Εάν ξέρετε πώς να επωφεληθείτε από αυτά, μπορείτε να προσελκύσετε μεγάλο αριθμό ακολούθων και πελατών.
Επομένως, μην ξεχνάτε το κομμάτι των μέσων κοινωνικής δικτύωσης του μάρκετινγκ σας. Βελτιστοποιήστε τα κοινωνικά σας κανάλια για να προωθήσετε την επιχείρησή σας με τα τρόφιμα, ιδιαίτερα τις εκπτώσεις σας σε πακέτο και παράδοση.
Ενισχύστε τις προσφορές σας σε πακέτο εκτός σύνδεσης
Η συνολική σας στρατηγική μάρκετινγκ θα πρέπει να περιλαμβάνει μέτρα εκτός σύνδεσης, όπως φυλλάδια, αφίσες και σανίδες σάντουιτς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το απρότυπο φυλλαδίου σε πακέτο, πολύ. Εκτός από το να σερβίρετε προσιτό και νόστιμο φαγητό, να είστε δημιουργικοί. Μπορείτε να τυπώσετε τα αγαπημένα σας πιάτα και τις δελεαστικές προσφορές και εκπτώσεις σε φυλλάδια που μπορείτε να δημοσιεύσετε σε όλη την πόλη για να ενισχύσετε τις διαφημιστικές σας προσπάθειες.
Αφίσες μπορούν επίσης να τοποθετηθούν στο παράθυρό σας για να προσελκύσουν την προσοχή των περαστικών. Οι σανίδες σάντουιτς είναι εύχρηστες με τον ίδιο τρόπο, καθώς είναι ανεξάρτητες πινακίδες πεζοδρομίου που θα ανακοινώνουν τις υπηρεσίες και τις προσφορές σας.Πίνακας μενού σημάδια είναι επίσης πρακτικές επιλογές.
Επιλέξτε το μενού σας προσεκτικά
Όσο κι αν θέλετε να βάλετε όλα τα πιο νόστιμα και απολαυστικά πιάτα στο μενού σας, θα πρέπει πρώτα να γνωρίζετε τους περιορισμούς αυτής της επιλογής. Σκεφτείτε ότι δεν ταξιδεύουν όλα τα τρόφιμα το ίδιο. Αν είναι χειμώνας, για παράδειγμα, μπορεί να σκεφτείτε ότι είναι καλή ιδέα να προσφέρετε ζεστά και χορταστικά γεύματα όπως κατσαρόλες και ψητά. Ωστόσο, θα πρέπει να κάνετε δεύτερες σκέψεις γιατί αυτές οι τροφές χάνουν εύκολα τη θερμότητα και τη συνοχή τους. Δεν ταξιδεύουν καλά, κάτι που τελικά μπορεί να δώσει στους πελάτες σας μια δυσάρεστη εμπειρία.
Από αυτή την άποψη, είναι καλύτερο να μειώσετε το μενού σε πακέτο, το οποίο περιλαμβάνει μόνο οικονομικά πιάτα και, ταυτόχρονα, να ταξιδεύετε καλά.
Παρέχετε ένα άνετο μέρος όπου οι πελάτες μπορούν να περιμένουν
Εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο έχει ρυθμιστεί η διαδικασία λήψης σε πακέτο, αλλά αν οι πελάτες στέκονται στην ουρά έξω από το εστιατόριό σας για να κάνουν τις παραγγελίες τους, θα πρέπει να θεωρήσετε σωστό να επενδύσετε σε εξοπλισμό για να τους κάνετε άνετους. Για παράδειγμα, εάν έχει χιόνι ή βροχερό καιρό, μπορείτε να στήσετε σκηνές για καταφύγιο, θερμάστρες ή ένα πυροσβεστικό λάκκο όπου οι άνθρωποι μπορούν να συγκεντρωθούν.
Προσλάβετε τον οδηγό παράδοσης
Οι εταιρείες διανομής παρέχουν ένα στόλο οδηγών παράδοσης ως κύρια υπηρεσία. Αλλά αν προσλάβετε τον οδηγό παράδοσης, η επιχείρησή σας θα κρατήσει το 100% των προμηθειών. Εάν μπορείτε να επενδύσετε στη δημιουργία του δικού σας συνόλου οδηγών και αυτοκινήτων και στο τρέχον κόστος ενός αποτελεσματικού συστήματος παράδοσης, μπορεί να αξίζει τον κόπο.
συμπέρασμα
Με τις παραπάνω συμβουλές για τη μεγιστοποίηση των πωλήσεων σε πακέτο της επιχείρησής σας τροφίμων, μπορείτε να παρέχετε εξαιρετικό φαγητό και υπηρεσίες στους πελάτες σας και να αποφέρετε τεράστια κέρδη.
Διαβάστε επίσης?
