En drink, der er mixet fantastisk, kan gøre din dag bedre. Er det ikke så spændende, hvordan en fantastisk blanding af farver i forskellige lag og forskellige smage, der danser med den vovede smag af spiritus, slukker din tørst efter en forfriskende fornemmelse? Det kan du få i en magisk sammensat mixed drink, som vil gøre dine øjeblikke helt uforglemmelige. Det er sådan, det skal være med dine kunder, især når du planlægger at starte din nye bar.
Som ejer af din bar er du nødt til at kende til "mixologi", eller videnskaben om at lave drinks. Denne artikel vil guide dig til at købe barudstyr og andre ting fra verdensomspændende menuer, så dit personale kan blive dygtige til specialiteten mixologi, sammensætte fantastiske cocktails og give dine gæster en ekstraordinær oplevelse.
Start med at fylde din bar op
Barartikler er de ting, du skal have i din bar, så den fungerer problemfrit. Mixere og andet udstyr er en del af dette lager. Disse vigtige ingredienser og værktøjer giver dine bartendere mulighed for at blande et bredt udvalg af drinks, der kan variere fra signaturcocktails til de pålidelige klassikere. Uanset om du er ved at fylde en bar op, som du allerede driver, eller om du er ved at starte en ny, kan de følgende tips informere dig om, hvilke barartikler du skal købe, så din drikkevareservice bliver effektiv.
Tjek denne liste over barinventar
Personalet i din bar skal være i stand til og klar til at blande og servere de drinks - af enhver art - som kunderne bestiller. Du skal derfor sikre dig, at du har det vigtigste barudstyr til at gøre dette muligt. Du skal have følgende på lager i din virksomhed:
Shakere
Med dette udstyr bliver det hurtigt og nemt at blande ingredienserne i drinks og ryste cocktails med is. Der bør også være adgang til barsiere, så isen kan skilles fra drinken.
Bar-blendere
Disse gør det nemt at tilberede blendede drinks, og det på kortest mulig tid. På den måde kan din bartender imødekomme kundernes bestillinger.
Skænkepropper
Du skal finde det rigtige mål til dette værktøj, og de fås i standardvarianter. De giver dig mulighed for at kontrollere portionsstørrelser og forhindre spild, så du kan spare penge, især hvis dit personale er nybegyndere.
Hastighedsskinner
Disse gør det muligt at have populære drinksblandinger og spiritus i nærheden af dit personale hele tiden, hvilket igen fremskynder deres service, især på travle aftener.
Ingredienser til cocktails
Disse elementer til dine blandede drinks skal være på lager i din bar, så du kan lave farvede, smagfulde og dybe cocktails.
Grenadine
Denne ingrediens er aromatisk og har en sød smag. Den er lys og rød i farven og bruges til at blande tequila sunrises, shirley temples og roy rogers, for at nævne nogle få.
Lime juice
Uanset om den er frisk eller koncentreret, er denne ingrediens beregnet til at afbalancere bitterheden i alkoholiske blandede drinks. Du kan finde dem i tonic drinks, red deaths og margaritas.
Fløde af kokosnød
Da den er cremet, er den et perfekt element i tropiske cocktails som pina coladas.
Bitter
Disse smagsekstrakter tilføres drinks for at få dem til at smage krydret og aromatisk. De blandes med bahamas rom punches, mojitos, old fashioneds osv.
Triple sec
Dette er en ingrediens med stærk appelsinsmag, som bruges til at blande drinks med appelsinsmag. Triple sec bruges typisk i bl.a. cosmopolitans, margaritas, mai tais og long island ice teas.
Barens juice
Disse omfatter lime-, ananas-, æble- og forskellige andre juicer til at gøre cocktails søde eller sure, og de har tendens til at blive brugt i et bredt udvalg af drinks.
Simpel sirup
Dette er et ikke-alkoholisk sødemiddel til kolde drinks, også kendt som bar-sirup. Det er en grundlæggende ingrediens i limonade, iste, caipirinhas og meget mere.
Opstilling af cocktailglas
Præsentation er nøglen til, at dine gæster kan nyde deres drinks bedre og få en mindeværdig oplevelse. Du kan bruge forskellige slags cocktailglas til dette.
Martini glas
Bruges til at servere cocktails, der er anstrengte og afkølede, og dets v-formede træk er perfekt til at nippe til cosmopolitans og martinis.
Highball-glas
Dette er et højt og lige glas, der ofte bruges til at servere dark and stormy, rom og cola samt gin og tonic.
Collins-glas
Dette glas er højere og smallere end highball-glasset. Det er formet som en cylinder og bruges til John Collins, Gin Fizz og Tom Collins.
Zombie glas
Af alle cocktailglas med lige sider er dette det højeste og beregnet til drinks, der er farverige og har masser af is, som f.eks. zombie-cocktailen.
Snifter-glas
Dette glas er kort og stilket, har en åben skål og en slank kant, der kondenserer drinkens aroma, og bruges til whisky, brandy og cognac.
Coupe-glas
Strained cocktails vises frem ved hjælp af dette glas, hvis former fremhæver de lyse farver i drinks, herunder gimlet og manhattan.
Margarita-glas
Med sin ikoniske form er det i stand til at indeholde pynt og ideelt til servering af margaritas og daquiris.
Kobberkrus
Ud over at servere cocktails på en stilfuld måde, holder dette glas også drinken kold og fremhæver smagen. Det bruges til mint juleps, moscow mules og greyhounds.
Rocks-glas
Kort i højden og ret bredt, bunden af dette glas er tung og bruges til at holde pænt serveret spiritus og drinks som old fashioned.
Hurricane-glas
Tulipanformen på dette glas er unik, så det kan fremhæve de lyse farver i frugtagtige og tropiske cocktails som singapore sling, pina colada og hurricane.
Præsentation er altafgørende, når det gælder om at drive en profitabel og populær bar. Ud over disse værktøjer og ingredienser bør du også tænke på andet tilbehør fra Worldwide-menuer, der blandt andet omfatter menuomslag, bill presenters og menutavler for at garantere en strømlinet drift af din virksomhed.
