Strategie cen menu pro nabídku kavárny: Udělejte ze své kavárny jedinečné místo k jídlu a pití
Přeji si, abys měl magii Nabídka kavárny Kalkulačka cen? Nebojte se, pro svou kavárnu nepotřebujete kalkulačku cen, můžeme vám pomoci.
Může to být výzva k ceně položek v nabídce, zejména pokud provozujete kavárnu. Kolik byste měli účtovat za plochou bílou? Jsou náklady, které požádáte o zážitek, a efektivní zákaznický servis, který poskytujete?
Pokud chcete, aby vaše podnikání v kavárně bylo úspěšné, musíte své potraviny ocenit správně. Následující tipy vás mohou vést k umístění nejlepších cen, když předvádíte atraktivní držitele nabídky pro kavárny na stole.
Vědět, co vaši zákazníci chtějí
Jaký je váš cílový trh? V zásadě jde o to, kdo jsou vaši zákazníci. Budete moci stanovit správné ceny, když zjistíte, kolik mají vaši zákazníci v úmyslu zaplatit. Kdo jsou lidé, kteří přicházejí do vaší kavárny.
Pokud například důchodci navštěvují vaše zařízení, očekávali byste, že budou upřednostňovat konkrétní zážitek z jídla, než kdyby to byli kancelářští pracovníci, kteří během jejich přestávky navštívili. Totéž, pokud je vaše klientela složena ze studentů nebo možná rodin.
Když zjistíte, kdo jsou vaši primární zákazníci, můžete uspořádat nastavení kavárny, které by vyhovovalo jejich potřebám a sklonům. Mít yuppies, kancelářské pracovníky a studenty vždy ve vaší kavárně vám mohou přinést nápady, jak jej navrhnout s pracovními prostory, které zahrnují elektrické zásuvky. Stejně tak můžete poskytnout bezdrátový internet.
Jakmile vaši zákazníci přitahují pohodlí, které nabízíte, můžete předpokládat, že by byli ochotni zaplatit více, a to znamená, že za položky nabídky kavárny můžete účtovat více.
Podívejte se na některé z našich oblíbených stylů;
Zvažte umístění své kavárny
Určete svou polohu. Pokud se vaše kavárna nachází v sekci upmarket, můžete zřejmě nastavit vyšší ceny, jak se očekávají u vašich hostů. Musíte se však ujistit, že zážitek z jídla je na stejné úrovni jako prostředí. Stejně tak, pokud se váš obchod nachází v méně bohatém okrese, měli byste účtovat přiměřené ceny.
Jen proto, že vaše kavárna běží v levnější oblasti, neznamená, že můžete vydělat méně. Můžete kompenzovat další prodejní a marketingové schémata prostřednictvím doplňků, které slouží větší velikosti, různé volby mléka a další výstřely, mimo jiné. Nabídka, kterou prezentujete, by měla být přístupná, aby nalákala patrony, aby odpovídajícím způsobem utratili.
Znát ceny nabízené vaší konkurencí
Ne, že byste z nich měli učinit své nepřátele, ale bez ohledu na váš vztah musíte znát ceny nabídek nabízené vaší konkurencí.
Vaše ceny by se mohly lišit, ale měly by být úměrné kvalitě zážitku a nápojů, které poskytujete. Je vaše latte 25c dražší? Dejte svým zákazníkům důvody, aby byli ochotni zaplatit navíc za stolování ve vaší kavárně. Možná má vaše kavárna pohodlnější místo, například být poblíž vlakového nádraží nebo má dostatek parkování. Můžete vytvořit váš zákaznický servis vynikající a můžete propagovat, že vaše káva má lepší kvalitu.
Vaše ceny by měly pokrýt skutečné náklady
Toto je hlavní úvaha při stanovení ceny nabídky kavárny. To znamená, že musíte kompenzovat skutečné náklady, které utratíte. Koneckonců, existují přímé náklady, které zahrnují vaše zásoby a zásoby, jakož i práci, za kterou platíte. Měly by se zvážit také nepřímé náklady, jako je vytápění, opravy a daně.
Tyto faktory by mohly být vaším měřicím bodem pro odhad vašich cen, a co je důležitější, musíte nastavit realistický a cílený týdenní prodej. Když si víte, kolik měsíčních výdajů musíte pokrýt, můžete začít ceny jednotlivých produktů, které nabízíte.
Výběr cen a potravin ve vaší nabídce znamená, že zajistíte zisk, který získáte, což zase také ospravedlňuje zmínku o těchto produktech při výběru potravin. Například máte položku, kterou umístíte, která má ziskovou rozpětí 100%. Pak je tu další, která má 25%. Vezměte v úvahu faktory, které ve vaší nabídce přidají první. Může se stát, že se jedná o speciální volbu, která přitahuje nové zákazníky, nebo že vaše kavárna má skvělou pověst pro jeho nabídku. Pokud uvedená položka ve vaší nabídce odpovídá za cenu, stojí za to udržet. Jinak by měl být nahrazen výnosnější alternativou.
Ceny vaší kavárny v pořádku vyžadují, aby se vaše zařízení stala cílem místo toho, aby bylo jen místo pro chytání kávy. Vaši zákazníci by měli mít příkladný zážitek při jídle, aby byli ochotni zaplatit za dodatečné náklady.
Měli byste se podívat Jak zvýšit recenze restaurace a naše Tipy pro návrh nabídky.
