Zahájení nové restaurace vás potřebuje k vytvoření jakéhokoli plánu. Musí existovat základ, ve kterém byste založili své podnikání. Ty mohou být ve formě restauračního obchodního plánu. Z tohoto konkrétního nástroje můžete být schopni určit údaje o půjčkách, které získáte od finančních institucí, a zároveň pomáhat při předpovídání vašeho prodeje.
Co představuje restaurační obchodní plán?
Existuje 8 částí tohoto nástroje a níže je zhroucení a podrobnosti týkající se každého z nich:
1. Shrnutí
Toto je přehled toho, co tvoří váš obchodní plán v restauraci, a zahrnuje asi 1 až 4 stránky. Tato část vašeho dokumentu musí být silná a solidní, protože to je část, na kterou se potenciální investoři podívají. Posílí to vaše šance na získání financování, které potřebujete. Nejdůležitější a nejdůležitější informace o vaší nové restauraci jsou uvedeny v této části a zahrnují tyto:
- Koncept vaší restaurace
- Prohlášení o misi vašeho založení
- Realistická časová osa o tom, kdy otevřete svou restauraci
- Kde cílené umístění a podrobnosti o stavebním prostoru vašeho podnikání
- Stručná analýza vašeho trhu
- Jedinečné aspekty vaší restaurace
Jedná se jen o zmínku, ale být pečlivé při navrhování shrnutí výkonného shrnutí, protože to dává vaši nohu do dveří při získávání vašeho startovacího hlavního města.
2. Popis společnosti
To se jinak nazývá přehled společnosti a toto je sekce, která poskytuje další informace o shrnutí. Podrobně vysvětluje každý aspekt vašeho obchodního plánu. Například v popisu společnosti můžete zahrnout podrobnosti vaší finanční projekce a jakékoli marketingové strategie, které jste vymysleli. Shrnutí je především součástí, která podněcuje zájem vašich čtenářů, zatímco popis společnosti poskytuje podrobnější informace, aby mohli mít úplný přehled o vaší firmě. V dalším specifickém vyjádření to naznačuje, proč a jak otevíráte svou restauraci.
3. Koncepce a nabídka restaurace
Zde se zabýváte jemnějšími podrobnostmi o konceptu a nápadech na své založení. Tuto část lze rozdělit do tří částí, a to: nabídka, služba a výzdoba.
- Nápady a design nabídky
Zde lze zahrnout vzorek návrhu nabídky. Pokud v tomto bodě nemáte kompletní maketu v nabídce restaurace, můžete uvést některé položky nebo recepty, které plánujete použít. Z celosvětových nabídek můžete získat nějaké nápady na nápady na nabídky a design.
- Služba restaurace
Budete zde diskutovat o podrobnostech vaší služby, například o tom, zda bude vaše zařízení dobré stravování nebo rychlé příležitostné, nebo bude mít mimo jiné čekací personál na plný úvazek nebo pouze čítač služeb.
- Design a výzdoba
Existují loga nebo značkové materiály, které jste již navrhli pro svůj resto? Kde jim můžete ukázat? Stejně tak zde vysvětlíte své estetické preference pro nábytek, barevné schéma a nádobí.
4. Struktura řízení a vlastnictví
Jaká bude ve vašem novém podnikání struktura vlastnictví? Jaký typ vlastnictví podniku se chystáte vytvořit a jak se chystáte nastavit svůj manažerský tým?
Níže jsou nejoblíbenější typy (viz Různé typy restaurací) vlastnických struktur v restauračním průmyslu:
- Jediné vlastnictví
To je, když jedna osoba vlastní celý podnik a je to nejjednodušší struktura vlastnictví, která se má založit. Podávání daní je pro toto nastavení jednoduché a existuje mnoho výhod, ačkoliv majiteli nenabízí ochranu, pokud podnik selže.
- Partnerství
Dva nebo více majitelů provozují podnikání, kde tito partneři obvykle mají své vlastní odborné znalosti, aby přispěli ke stolu. Ochrana je však pro toto nastavení omezená, pokud podnik selže.
- Společnosti s ručením omezeným (LLC)
Tato struktura je poměrně komplikovaná a složitější, i když nabízí nejvíce osobní ochranu. LLCS zásadně funguje jako celý podnikatelský subjekt sám.
5. Personální a zaměstnanost
V této části uvádíte své personální potřeby, například počet serverů, kuchyňského personálu a další zaměstnanci, jako jsou kuchaři a manažeři, které potřebujete. Můžete představit jakékoli školení čekacího personálu nebo příručky zaměstnanců, které jste připravili. Uveďte také všechny přidružené pomocné zaměstnance, se kterými budete pracovat, jako jsou právníci, účetní, dodavatelé a reklamní agentury.
6. Analýza trhu
Pro tuto sekci musíte implementovat značné množství výzkumu, který zahrnuje demografickou analýzu a konkurenční analýzu. Jak vaše firma najde své místo na stávajícím trhu? To bude řešeno v tomto aspektu vašeho obchodního plánu v restauraci.
Demografická analýza vysvětluje úroveň věku a příjmů vaší cílové demografické skupiny, mimo jiné, abyste mohli porozumět potenciálním zákazníkům vašeho podnikání.
Konkurenční analýza vysvětluje konkurenci vaší restaurace ve zvoleném místě. Poté se můžete dostat do podrobností svého plánu, abyste se dostali dopředu v soutěži a založili vaši základnu věrných zákazníků.
7. Marketingové a reklamní strategie
Tato část zahrnuje nastínění vaší strategie tak, aby vaše firma přilákala potenciální zákazníky a udržovalo krok s konkurencí. Musíte získat jméno svého resto tam a můžete to udělat prostřednictvím různých reklamních a marketingových metod, jako jsou kampaně na sociálních médiích, hostování denní akce a nabízení kupónů a věrnostních programů potenciálním zákazníkům.
8. Finanční údaje
Pro tuto sekci potřebujete rozsáhlý výzkum, ve kterém budete muset zorganizovat potřebné informace na základě toho, komu prezentujete svůj obchodní plán. Pokud se například jedná o banku, odkud se snažíte získat půjčku, budete muset poskytnout podrobnosti o tom, kdy se vaše firma stane ziskovým, spolu s analýzou přestávky, která naznačuje vaši finanční kapacitu.
Kromě vlastního osobního odkazu na provozování vaší firmy musíte také zvážit, kdo bude číst váš restaurační obchodní plán a poskytnout informace, o které se zajímají.
