5 typů nabídek pro vaši restauraci nebo kavárnu

Jaké jsou 5 typů nabídek restaurací? Vše, co potřebujete vědět v roce 2022!

Hledáte různé typy nabídek? V roce 2022 máme vše, co potřebujete vědět o nabídkách :)

Pokud jste restaurátorem, musíte věnovat zvláštní pozornost svému menu (a našemu světově proslulému Kryty nabídky restaurace). Inženýrství nabídek musí být pečlivě zohledněno tam, kde vytvoříte prostředky ke studiu a optimalizaci potravin a nápojů (viz Nabídky na jídlo a nápoje) že sloužíte ve vašem zařízení.

Důležitým aspektem uspořádání nejlepšího menu pro vaši restauraci je znát její povahu a základní typy.

Přečtěte si vše, co potřebujete vědět!

Jaká je definice „menu“ pro vaši firmu?

V tradičním smyslu je nabídka definována jako seznam možností potravin a pití, na které mohou zákazníci zakoupit. Znamená to také seznam takových položek, které se podávají v restauraci. Z velké části je obecná znalost, že nabídky znamenají výběr potravin a nápojů. 

Můžete také vidět naše Držitelé účtu za restauraci.

Jaké jsou 5 typů nabídek v restauraci?

V restauracích se používá 5 základních typů nabídek a nejčastěji se používají. Jedná se o la carte, statické, du jour, cyklus a pevné nabídky.

• Muži la carte

V tomto typu nabídky je každá položka uvedena a cena samostatně. Díky své povaze má nabídka a la carte tendenci být dražší. Poskytuje však zákazníkovi lepší flexibilitu s jejich možnostmi. Zde si mohou vybrat jakékoli položky a s čím je kombinovat, když jedí nebo večeřejí.

Francouzské slovo „a la carte„Ve skutečnosti doslova znamená„ kartou “. Zhruba se překládá jako „Podle nabídky“. Své použití začalo v 19. století. 

• Menu du jour

Tento typ nabídky se liší podle toho, co je k dispozici pro den nebo co šéfkuchař připravil. Když se říká „polévka du jour“, znamená to, že polévka je specialitou na den. Totéž platí s „Chicken du Jour“, které znamená, že pro dnešek je pro podávání k dispozici kuře.

„Du jour“ je slovo, které je francouzské původ, doslova znamená „dne“.

• Nabídka cyklu

Tento typ nabídky odkazuje na seznam potravin, které se opakují jako cyklus po celou dobu. Je to docela snadné to zjistit kvůli jeho jménu. Například kavárna by mohla sloužit konkrétnímu typu sendviče v pondělí a další druh v úterý, konkrétní variantu ve středu a tak dále, až do konce týdne. To se neustále opakuje každý týden nebo „cyklované“, jak název napovídá. 

Existují dva primární důvody, proč zařízení používá nabídku cyklu. Jedním z nich je, že může fungovat v menším měřítku a nemůže si dovolit obsluhovat předměty z větší nabídky. Druhým je, že nabídka je vhodná pro podávání denních speciálů, jako je například nabídka pro Happy Hour. V restauraci nebo baru můžete najít statické menu jako jejich primární výběr, ale má tendenci být zakončen cyklem, který předvádí speciální nabídky v konkrétních dnech v týdnu.

• Statické menu

Větší nabídka zařízení, která se obvykle nemění, pokud jde o předměty jídla a nápojů, se nazývá statická menu. V trendu nabídek dnes je nejoblíbenější. Normálně, když si vzpomenete na běžné menu v aktuálním nastavení, je vhodné být statické menu.

Většina barů a restaurací dnes ve skutečnosti používá statické menu. Zákazníci mají sklon mít lepší zážitek z jídla s tímto typem výběru potravin a nápojů, protože jim poskytuje více rozmanitosti a možností. Nabízí také přidanou konzistenci a je pravděpodobně snazší navigovat. Pokud hledáte nabídku, která poskytuje spokojenost zákazníků, najdete ji ve statickém typu.

V závislosti na technologii využívané restaurací představuje statické menu vše, co nabízí. Tímto může to znamenat papírové nabídky nebo digitální zobrazovací desky. Může být dokonce zvážena čárový kód nabídky pro restauraci.

Statická nabídka navíc může obsahovat i další možnosti, včetně la carte nebo trochu výběru du jour a přidaných cyklických alternativ. Položky jídla a nápojů ve statickém typu nabídky jsou seskupeny do salátů, předkrmů, předkrmů atd.

• Pevné menu

V tomto typu nabídky je uvedeno několik položek a jsou označeny pevnou cenou. Existují dva typy pevných nabídek, jmenovitě nabídka tabulky D 'Hote a nabídka Prix Fixe.

V nabídce Tabulka D 'Hote najdete sadu výběrů předkrmů, předkrmů a dezertů. Obvykle si můžete vybrat jednu ze dvou nebo tří možností každé kategorie. Když jste se rozhodli pro kompletní sadu, zaplatíte za pevnou cenu.

Nabídka Prix Fixe však nabízí malou variabilitu. Pro sadu předkrmů, Entree a dezertů máte pro každý kurz pouze jednu možnost. Pokud si objednáte jinou možnost, cena se může lišit, jak je nabízeno v některých typech této nabídky.

Jaký je nejlepší typ nabídky pro vaši restauraci?

Výběr nejlepšího typu nabídky pro vaši restauraci závisí na vašich dostupných zdrojích a povaze vašeho zařízení. Můžete zvážit různé způsoby navrhování nebo stanovení. Dobře navržené menu může sloužit ke zvýšení ziskovosti vašeho podnikání, aniž by to znamenalo velkou investici.

Už jste viděli Otevírací kontrolní seznam Bistro.

Jak si vytvořím dobré menu restaurace?

Pokyny k vytvoření nabídky restaurace od nuly;

1. Respektujte koncept restaurace
2. Rozdělte nabídku do sekcí.
3. Vezměte v úvahu alergie na potraviny a dietní omezení.
4. Určete své cenové body.
5. Vytvořte nabídku.
6. Nabídka by měla být nahrána na web restaurace.
7. Zkontrolujte možnosti nabídky často.

Co dělá nabídku úspěšnou?

Nabídky restaurace: Co byste měli vědět;

• Podívejte se na soutěž.
• Vaše nabídka by měla být dostatečně malá na to, aby bylo možné spravovat.
• Vaše nabídka by měla být jednoduchá.
• Využijte nějakou psychologii.
• Trochu kreativní psaní může jít dlouhou cestu.
• Nabídka vaší restaurace musí být přizpůsobitelná.
• Udělejte, že jste vypočítali správné náklady na jídlo.
• Jednoduché je nejlepší.