أفكار لموضوع المطاعم لمشروع مربح لتناول الطعام

كيفية إنشاء موضوع مطعم سيحبه عملاؤك، وسيتحدثون عن عملك أمام أصدقائهم وعائلاتهم!

هناك العديد من العوامل التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند التخطيط لمطعم. الموضوع الرئيسي هو الموضوع أو المفهوم، وقد يكون من الصعب اختيار الخيار الأكثر ملاءمة. لتتمكن من معرفة ذلك، يجب عليك تحديد العناصر الحاسمة مثل جمهورك أو السوق المستهدف. بالإضافة إلى ذلك، هناك النطاق السعري، وما إذا كنت تريد أن تكون الأجواء غير رسمية أو رسمية.

وبصرف النظر عن هذه العوامل، تحتاج أيضًا إلى التفكير فيما إذا كانت هناك علامة تجارية معينة من الأطعمة ترغب في بناء علامتك التجارية حولها. يوجد في الواقع 8 أنواع مختلفة من أفكار موضوعات المطاعم التي يمكنك الاختيار من بينها، وسيتم مناقشتها أدناه. لا يعني ذلك أنه يتعين عليك الالتزام بوضوح بمفهوم واحد، ولكن يمكنك الإبداع ودمج بعض العناصر الأساسية معًا.

يغطي القائمة المخصصة

عند تقديم طعامهم للعملاء، يمكن لخوادم المطعم استخدامه أغطية قائمة المطاعم الشخصية (راجع أيضًا أفضل الوقايات الخشبية) لإطالة عمر القائمة. سيسمح هذا لعملائك بالاستمتاع بوجباتهم دون الحاجة إلى الإمساك بصفحات القائمة أثناء انتظار وصول الخادم! هنا في World Wide Menus، نهدف إلى تزويدك بمنتجات عالية الجودة تساعدك بأي طريقة ممكنة. هناك دائما مصفوفة القائمة الهندسية للتفكير (تأكد من القراءة استراتيجيات تسعير القائمة).

لا تنس أرقام طاولات المطعم وإشارات الطاولة لإثارة إعجاب جميع عملائك (لا تنس التحقق من ذلك) كيفية كتابة قائمة المطعم)!

مطعم سريع غير رسمي

هذا هو الاتجاه الأكثر شعبية في ذلك الوقت، ويمكن أن يكون موضوع المطعم هذا أكثر تكلفة كونه راقيًا مقارنة بالوجبات السريعة. ما يميز هذا المفهوم هو أنه يقدم الطعام في أواني وأطباق يمكن التخلص منها. ومع ذلك، فإن طريقة تقديم الطعام فيه راقية أيضًا، بما في ذلك المكونات العضوية والخبز الذواقة. الإعداد المناسب لمطعم الوجبات السريعة هو المطبخ المفتوح حيث يمكن للعملاء رؤية كيفية إعداد طعامهم. على سبيل المثال، هناك مطعم Food Panera وهو مكان معروف جيدًا للوجبات السريعة.

نمط عائلي، أو تناول طعام بأسلوب غير رسمي

هذه هي الطريقة التي يُطلق بها على مفهوم المطعم هذا في الولايات المتحدة حيث تُباع المقبلات بأسعار معتدلة. تتميز قائمة هذا النوع من المطاعم بالمأكولات الكلاسيكية التي يتم تقديمها مع التغميسات والصلصات المميزة، بالإضافة إلى الإضافات الفريدة. قد تجسد العديد من المواضيع أسلوب تناول الطعام غير الرسمي، مثل المكسيكي، المتمثل في On the Border، وحفلات الشواء، مثل Long Horns، وAmericana، كما يقدمها مطعم Ruby Tuesday’s. يتم تقديم الطعام على الطاولات بهذا النمط من الطعام، ولا يمكن التخلص من الأطباق. العناصر الموجودة في قائمته ميسورة التكلفة، مما يجعل هذا الإعداد بسيطًا وسهل الاستخدام (تأكد من مراجعة قائمة مراجعة إغلاق المطعم).

مطعم فاخر

يعيد هذا النوع من المطاعم إلى الأذهان مجموعة باهظة الثمن من النوادل الذين يرتدون البدلات الرسمية ويقدمون الطعام على طاولات مغطاة بمفارش المائدة البيضاء النظيفة. يتم تقديم أفضل المأكولات في هذا المطعم، إلى جانب الخدمة والأجواء التي لا تشوبها شائبة. يتطلب تشغيل هذا النوع من المؤسسات أن يكون لديك أكثر من موارد كافية. حتى عندما تكون مملوكة لنفس الشركة أو الشخص، فإن كل مطعم فاخر فريد من نوعه وغير عادي بطريقته الخاصة.

مطعم بيسترو أو مقهى

في الحانة الصغيرة أو المقهى، لا يقدم النوادل الطعام على الطاولات، بل يذهب العملاء إلى المنضدة لتقديم طلباتهم ودفع ثمنها وتقديمها بأنفسهم. تشمل العروض التقليدية التي يقدمها المقهى المعجنات والسندويشات والقهوة والإسبريسو. لقد نشأ مفهوم المقاهي في أوروبا، وهي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بفرنسا. جو المقهى، الهادئ والحميم، يجذب العديد من الزبائن. كعلامة تجارية، عادة ما يتم وضع المقاعد والطاولات في المقهى في الهواء الطلق. وفي الوقت نفسه، تشبه الحانات الصغيرة المقاهي من حيث أن الطعام المقدم بسيط وأساسي والجو غير رسمي. ولكن في حين أن المقاهي تقدم في الغالب القهوة والمعجنات والخبز، فإن الحانة الصغيرة تقدم عادة وجبات كاملة.

سلاسل الوجبات السريعة

عندما يتعلق الأمر بالمطاعم، فهذا هو الأكثر شيوعًا لدى عامة الناس. بالعودة إلى الخمسينيات من القرن الماضي، كانت سلاسل الوجبات السريعة مثل برجر كنج وماكدونالدز تحظى بشعبية كبيرة، ومنها ظهرت مطاعم أخرى مماثلة، بما في ذلك كنتاكي فرايد تشيكن، وإن إن أوت برجر، وتاكو بيل، وغيرها. ما يجده العملاء جذابًا في سلاسل الوجبات السريعة هو أن خدمتهم سريعة ومريحة ورخيصة. نظرًا لأن مطاعم الوجبات السريعة غالبًا ما تأتي في سلاسل، فإن تشغيل أحدها يتطلب منك شراء امتياز. إن اتباع هذا المسار هو في الواقع أكثر تكلفة من فتح مطعم مستقل.

مطعم شاحنة الغذاء المتنقلة

أصبح هذا الاتجاه الغذائي أكثر شعبية في الوقت الحاضر في جميع أنحاء البلاد، وهناك الكثير من المزايا عند تشغيل هذا النوع من المطاعم. في الأساس، تكلفة صيانتها منخفضة، مما يجعل بدء العمل أسهل. ومن المزايا الأخرى أنه متنقل، مما يتيح لك النقل إلى المواقع التي يوجد بها العديد من العملاء المحتملين. التوظيف هو أيضا الحد الأدنى. ومع ذلك، فأنت بحاجة إلى بذل المزيد من العمل والإدارة والاهتمام بهذا النوع من الأعمال - خاصة في العامين الأولين.

مطعم بوفيه طعام

هذا هو أحد مفاهيم تناول الطعام التي صمد أمام اختبار الزمن، حيث كان موجودًا منذ العصور الوسطى. وحتى يومنا هذا، لا يزال الكثير من رواد المطاعم يفضلون هذا الموضوع. في البوفيه، يساعد الضيوف أنفسهم في اختيار والحصول على الطعام الذي تم ترتيبه على خزانة جانبية أو طاولة (تأكد من مراجعة موقعنا لوحات قائمة المطاعم). يتم تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق، ويخدم العملاء أنفسهم بقدر ما يستطيعون - طالما لم يكن هناك أي بقايا. وبصرف النظر عن الخدمة الذاتية، فإن تقديم الطعام يتماشى مع أعمال تناول الطعام على طراز البوفيه. في الواقع، إذا كنت تخطط لبدء مطعمك الخاص، فإن تقديم بوفيه الطعام للمناسبات الخاصة يمكن أن يكون خطة تسويقية أو ترويجية فعالة ومربحة.

مطعم منبثق

هذا النوع من مفهوم المطاعم يتزايد شعبيته، تمامًا مثل شاحنات الطعام المتنقلة. إنها تكتسب متابعة كبيرة في صناعة الضيافة. ابتداءً من عام 2012، أصبحت المطاعم المؤقتة واحدة من أبرز الاتجاهات، وفقًا للاستطلاعات التي أجرتها The New Restaurant Associations وWhat's Hot. ومع ذلك، لا يعني هذا أن هذه الأنواع من المطاعم هي مفهوم حديث. لقد بدأوا بالفعل في عقود الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي كنادية عشاء. يمكنك دمج مظاهر وميزات وظيفية متنوعة في مفهوم منبثق. يمكن أن تصبح الأماكن غير المحتملة مواقع لأعمال تناول الطعام المنبثقة، مثل سطح أحد المباني، أو مستودع قديم. يمكن أن يكون إعداد هذا النوع من السمات لمطعمك أمرًا مغريًا، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنه لا يتطلب استثمارًا كبيرًا من أموالك أو وقتك.

اعتمادًا على ميزانيتك وتفضيلاتك والسوق والقائمة وحتى المنافسة، يمكنك اختيار المفهوم الأكثر ملاءمة ومربحًا لأعمال مطعمك من القائمة أعلاه.

رؤية المزيد على موقعنا مجلدات قائمة المطعم.