Menydesign och planeringsguide

Du skulle vilja locka fler kunder till din restaurang och ge dem den bästa möjliga matupplevelsen. Detta innebär att du anstränger dig och använder de mest effektiva marknadsföringsverktygen (se våra designmallar för restaurangmeny).

När det kommer till ett lukrativt säljverktyg för din anläggning kan du inte hoppa över menyn. Dina gäster som upplever den bästa maten och tjänsterna börjar med att designa den så idealiskt som möjligt. För all del, det måste vara strategiskt utformat, oavsett om det är tryckt eller online, eller på annat sätt placerat som en tavla över en disk. En väldesignad meny är ett viktigt medel för att öka lönsamheten för ditt företag, samtidigt som du optimerar din gästupplevelse.

Studier har visat att en välgjord meny kan öka vinsten på en restaurang med 10 % till 15 %.

Menylocket skapar ett intryck

När en gäst kommer till din restaurang är det första de tittar på menyn. De går igenom det noggrant och sätter sina förväntningar på maten du serverar. Menyomslaget för ditt företag är avgörande eftersom det gör att dina kunder kan bygga sin första uppfattning om det. Det är faktiskt viktigt att ge dina gäster ett menyskydd som är tillverkat av förstklassig design och material eftersom det kommer att bidra till att skapa ett positivt första intryck av din restaurang.

Ett elegant designat menyskydd som innehåller en estetiskt och intellektuellt tilltalande meny förmedlar budskapet till dina gäster att de kommer att serveras med den finaste och godaste maten. Det kommer att framkalla nyfikenhet hos dem om presentationen och smakligheten hos dina föremål (se vårrestaurangmeny omfattar A4).

Menydesign för att uttrycka ditt företags personlighet

Nyckeln till en effektiv marknadsföringsplan för en restaurang är menydesignen. En bra menydesign ska uttrycka din anläggnings personlighet. Det låter dig fokusera din övergripande verksamhet och främjar lönsamheten för ditt företag. Dessutom kommer det att hjälpa till att fastställa din budget och hålla ditt varumärke fräscht i medvetandet hos dina gäster.

Tydligen är din meny en solid representation av din restaurang. Det borde tala exakt om vem du är som företag och förmedla rätt budskap när det gäller dess personlighet. Med en kreativt designad meny kan du göra dina kunder glada över att äta på ditt ställe, övertyga dem om att komma tillbaka och till och med rekommendera det till sina vänner och familj.

Menyteknik ökar din vinst

Menyteknik är när du analyserar prestandan för varje objekt på din meny. Tre huvudområden bör övervägas som hänför sig till detta - popularitet, prissättning och vinst. Dessa faktorer påverkar sedan var objekten placeras i din meny, vilket i sin tur ökar deras lönsamhet per kund. Menyteknik, som ett verktyg som ökar ditt företags vinst, motiverar i princip dina gäster på en undermedveten nivå att köpa de matvaror som du vill att de ska göra. Den är utformad på ett sådant sätt att de tenderar att köpa de varor som har högst vinstmarginal.

Tillsammans med lönsamhet är att beräkna den särskilda kostnaden för varje punkt i din meny. Du tar hänsyn till de ingredienser som krävs, tillsammans med de kostnader som ska uppstå i deras produktions- och serveringsprocesser.

Menyn ger en trevlig gästupplevelse

Menyn är det viktigaste marknadsföringsverktyget för en restaurang. Den visar upp maten som serveras i den och anger även deras priser. En meny representerar en restaurangs personlighet, och den ska framstå som trevlig och inte skrämmande, vägleda och bjuda in gäster att beställa varan de vill ha. Med en expertdesignad meny kan ditt företag öka sin vinst med 10 % till 15 %. Det ska vara tillräckligt attraktivt för att lämna ett positivt intryck på dina gäster och ge dem en trevlig matupplevelse.

När det gäller din affärsverksamhet kan din meny hjälpa dig att fokusera dina varor, i vilket fall är mat, och du kan bättre utvärdera kostnaden och betjäna dina kunder bättre.

Menyplanering för bättre service och drift

Menyplanering är särskilt viktigt i aspekten av livsmedelsproduktion och drift. Med matlistan i förväg kan kocken snabbt och enkelt ha dem klara. De kan sedan serveras till dina gäster i tid. Menyplanering gör en färdig meny som kan underlätta en organiserad matlagningsprocess där kocken kan laga utsökt, hälsosam och näringsrik mat. Slöseri med mat minskar, och du kan spara på matlagningsbränsleresurser och pengar.

Med en effektiv menyplaneringsmetod underlättas även dina processer för inköp och lagring av mat.