Hur man startar en restaurang: Komplett guide

Tanken på att öppna en restaurangverksamhet är fantastisk. Det är dock inte så lätt en uppgift som det verkar och kräver mycket arbete för att göra den framgångsrik och attraktiv för människor. Vi har samlat stegen och strategierna för att öppna din restaurang.

1. Bestäm konceptet för din restaurang

Det första och viktiga du behöver tänka på när du ska öppna din restaurang är att bestämma temat för din restaurang. Det rekommenderas alltid att göra omfattande efterforskningar för att bestämma temat för din restaurang. Ta hänsyn till valet av din målgrupp och vad som är mer tilltalande för dem. Det kan också kräva mycket pengar, men kom ihåg att det är en investering för ditt framgångsrika företag.

Temat du bestämmer kommer att avbilda maten på din restaurang och det är viktigt att inredningen matchar temat på din restaurang. Därefter bör du utveckla restaurangens affärsplan, eftersom den hjälper dig att planera vidare affärsutveckling.

2. Investering för att finansiera restaurangverksamhet

De flesta människors drömmar om att öppna en egen restaurang krossas bara på grund av bristande investeringar. Det är viktigt att du arbetar med att samla ihop den investering du behöver för att öppna verksamheten. Först, beroende på hur länge din restaurang är i drift, måste du ta reda på hur mycket kapital du behöver för att öppna en restaurang. När siffrorna är uppe kan du gå runt och upptäcka sätt att samla in den och det finns tre sätt på vilka du kan samla in investeringar för din restaurang

• Självfinansiering: Om du har tillräckligt med pengar på banken, så grattis, du har passerat den första barriären för att öppna en restaurang. Det kommer att minska riskerna för affärsoperativa problem i framtiden.

• Lån: Du kan också komma på ett sätt att få lånet. Lån kan förvärvas av vänner och familj eller från banker.

• VC / Angel finansiering: Det är för att få investerare ombord. Det kan vara svårt, speciellt om du startar verksamheten från grunden. Investerare tenderar att leta efter potentialen för ditt företags tillväxt, kvalitet och expansion av din affärsmodell. Resultaten av de första butikerna beaktas innan de går med på att göra investeringar och affärer.

3. Utvärdera kostnaderna för hela restaurangen

Restaurangutgifter är en integrerad del av restaurangförvaltningen och bör noggrant utvärderas och planeras. De viktigaste kostnaderna för att starta en restaurangverksamhet listas nedan:

• Kostnad för mat: Det är den totala kostnaden för allt material som används för att tillaga läckra rätter. Det ideala matpriset kommer att vara cirka 30 % av menypriset. Vi rekommenderar att du bekräftar dina leverantörer av råvaror i förväg för att säkerställa kontinuerlig drift av leveransvaror till restaurangen

• Arbetskostnader: Dessa inkluderar alla kostnader för den arbetskraft du använder för att driva din restaurang. Du måste räkna in utgifter för att sköta tjänster till den lön du betalar till städaren.

• Omkostnader: Overheadkostnader är de andra kostnaderna som inte är relaterade till mat eller arbete. De inkluderar följande:

1)  Hyra:Hyran utgör en betydande del av kostnaderna och är mycket beroende av restaurangens läge. Men hyran bör aldrig överstiga 10 % av din totala inkomst.

2)  Inredningsuppsättning: Det är kostnaden som kommer att komma på att sätta upp restaurangbyggnaden. Du måste bestämma konceptet på din restaurang i förväg och arbeta med inredningen efter temat och din budget.

3)  Köksredskap: Att köpa utrustning av rätt kvalitet kan verka som en tung börda att skjuta in, men de står alltid för sina kompensationskostnader i det långa loppet.

• Licensavtalet: Att skaffa din restaurang är en stor kostnad att göra men det är också viktigt att driva ett framgångsrikt företag på lång sikt. Kunder tenderar att välja licensierade franchiseavtal mer.

• POS:  POS kan lyfta din restaurangverksamhet till nästa nivå. Priset på en POS baseras på dess egenskaper och funktioner, som bör väljas utifrån restaurangens inkomst.

• Marknadsföring online: Du måste spendera mellan 1 % och 2 % av dina intäkter på marknadsföring av ditt företag. Det måste finnas en balans mellan marknadsföringsinsatser offline och online. Mun till mun marknadsföring och digital marknadsföring kan göra underverk för ditt företag.

4. Bestäm den perfekta platsen för din restaurang

Att bestämma platsen för din restaurang är en av de viktigaste faktorerna när du ska öppna din restaurang. Chanserna för ditt företags framgång beror också på platsen. När du väljer din plats är det en bra idé att identifiera din motståndare i det området och mäta deras framsteg och få en uppfattning om vad deras affärsmodell är. Konkurrensen ska utvärderas inte bara när det gäller maten, man måste också utvärdera vilka exceptionella tjänster de erbjuder sina kunder. Bedöm marknaden och förstå kundbasen. All denna information hjälper dig att driva en framgångsrik restaurangverksamhet.

5. Uppnå alla licenser som krävs för restaurangen

En äkthetslicens krävs från regeringen för att driva restaurangen. Priset för att få denna licens varierar beroende på storleken på din restaurang. Det rekommenderas att kontakta myndigheten i förväg eftersom det kan ta mycket lång tid att bli godkänd.

• Från FSSAI: Restaurangägare måste få tillstånd från Food Safety and Standards Authority för att bedriva restaurangverksamhet. Det är viktigt att uppnå denna licens för att driva ditt företag utan problem och det kommer säkert att locka fler kunder till din restaurang också.

• Tillstånd från kommunala bolag: Priset varierar beroende på storleken på restaurangen. Men licensen är bara giltig i ett år och behöver förnyas efter det för att fortsätta ditt arbete.

• Registrering för GST: Restauranger måste registrera sig. GST-registreringsprocessen beror på en viss stat, så om din restaurang har olika filialer i olika länder kan du behöva registrera dig separat för varje stat. Du måste hitta mer information om GST-registrering för restauranger enligt reglerna i din stat.

• För en professionell skattelicens: Du behöver en professionell skattelicens för att anställa anställda. Det har månatliga avgifter beroende på storleken på din restaurang och hur stor din verksamhet är.

• Skaffa en spritlicens: Det är den svåraste licensen att få och dessutom väldigt dyr. Det rekommenderas att ansöka om alkoholtillstånd i inledningsskedet eftersom detta också tar lång tid.

• Företagsregistrering: Du måste registrera företaget som ett företagsföretag eller Pvt Ltd-företag. Du är skyldig att göra en årsredovisning och du kan förvänta dig revisioner då och då. Du kan behöva en professionell aspekt för att granska och övervaka ditt företags ekonomi.

Det finns många andra licenser som du kan kräva, till exempel brandsäkerhetscertifikat, miljöföroreningskontrollcertifikat, licensiering, etc. Samla all information om alla nödvändiga licenser som kan krävas för att öppna en restaurang här för att driva en framgångsrik restaurang.

6. Skaffa arbetskraften för ditt företag

Att ha den nödvändiga kompetensen och även behålla dem är en av de största utmaningarna i tillverkningen av restaurangbranschen. Remiss till arbete är en mycket bra strategi, med hänsyn till befintlig personal, med en länk till deras vänner och familj. Aspirerande restaurangägare kan anlita dem på traditionellt sätt: genom att skriva en annons i tidningen, sätta upp affischer "Vi anställer" eller genom att anlita dem från en byrå. Du kan också hitta olika plattformar på Facebook och LinkedIn som erbjuder möjligheten att hitta personal. Det finns tre typer av personal du kan behöva för din restaurang.

• Kökspersonal:Det är den viktigaste personalen som krävs för köket Personalen består av kockar som sysslar med att laga mat menyalternativ
• Servicepersonal: Detta inkluderar servitörer, städare, assistenter etc. De anställs för att interagera med kunder, de måste kommunicera bra och måste utbildas därefter.
• Ledningspersonal: Din restaurangchef, kontorschef, kassörska, butikschef etc är från den administrativa personalen och de behöver vara utbildade och erfarna.

Att ha rätt kock är väldigt viktigt för dina restauranger, eftersom det är maten som lockar de kunder du behöver. Förutom kocken förbereder din chef dig en meny anpassad efter de aktiva ingredienser som finns och guidar även personalen om tillredning och presentation av rätten. Därför är erfarna kockar och chefer kärnan i din restaurang. Det är viktigt att du ser till att all din personal är välutbildad och kan sitt jobb väl för att driva ett framgångsrikt företag.

Här är alla om den framgångsrika öppningen av en restaurangverksamhet. Följ den här guiden så ser vi till att chanserna att din restaurang blir framgångsrik ökar i stor utsträckning.