Att skapa din meny är en avgörande ansträngning för att hantera din restaurang. Din menydesign är ett tillbehör i den som i hög grad kan påverka dina vinster. Du måste därför vara speciell i den aspekten, som att undvika några vanliga misstag. Dessa inkluderar att lägga till för många, eller att inte använda några bilder alls, eller att införliva en spridd menydesign.
Denna faux pas kan faktiskt vara en sväng för dina gäster och styra bort dem från ditt företag. Hur gör man en effektiv menydesign?
Följande är kreativa och praktiskamenyomslag och design idéer som vägleder dig.
Kreativa och praktiska menydesignidéer
1. Din restaurangmeny ska vara lätt att läsa
Gräv det här. Det finns en restaurang som är svagt upplyst, vilket är en del av dess estetik. Vissa skulle till en början tro att detta är en blunder eftersom det kommer att orsaka besvär för kunderna när de läser menyn. Etablissemanget har dock löst detta med en briljant idé, och det är att få menyerna som visas på upplysta skärmar!
Det är en ganska extraordinär idé, men på den praktiska sidan kan du undvika att använda svårlästa typsnitt, överdriven kulinarisk jargong och mycket långt beskrivande innehåll på din meny.
I grund och botten bör du göra din meny omslag och design enkel eftersom dina gäster i genomsnitt bara ägnar två minuter åt att läsa dem.
2. Ge inte för många valmöjligheter. Det kan överväldiga dina kunder
Gör dig av med frestelsen att inkludera för många matval på din meny. Att lägga till ett överflöd av rätter på din lista skulle bara överväldiga dina gäster och leda till att du serverar mediokra rätter och ett slöseri med mat.
Istället för att erbjuda 50 rätter som du brukar servera i vanliga fall, varför inte erbjuda 15 matval som du kan plocka upp utan problem? Helst kan du ordna 6 till 8 val i varje avsnitt.
Denna strategi ger dina kunder utrymme att göra solida val, vilket gör dem mer bekväma istället för stressade.
3. Din meny omslag och design ska vara sammanhållen och förnuftig
I grund och botten bör din menystil och temat för din restaurang vara väl samordnade. Om ditt företag till exempel ligger vid stranden, borde din menydesign stämma överens med det. Detsamma gäller om du driver ett exklusivt steakhouse i staden.
4. Så mycket som möjligt bör din meny vara en sida
Dina kunder har för det mesta en tendens att beställa matvaror som de ser på den första sidan av din meny. Annat än det är de inte förtjusta i tanken på att vända sidor för att leta efter sina val.
Uppenbarligen är kunderna benägna att anta att menyer bara är en sida, och det är ett smart alternativ att bara göra din till det.
Gör listan över dina matvaror kort och koncis. Det är en försiktig väg att gå.
5. Tänk på lönsamhet, men håll dig till överkomliga priser
Priserna på dina matval bör återspegla de kostnader som du har när du gör dem. Se till att dina kunder är villiga att betala för priserna på din restaurang.
Hantera dina ingredienser också. Det vill säga använd dem i flera rätter så att du slipper överprisa dina rätter.
6. Använd färgpsykologi för att göra din menydesign effektiv
Använd psykologiska knep för att få dina kunders impulser att köpa och öka din vinst.
Till exempel har forskning visat att kunder först lägger märke till mitten och övre hörnet av menyn när de läser den. Då är det vettigt att du har dina mest populära rätter tryckta på dessa områden.
Använd medvetet färger också. Färger har en kraftfull förmåga att kommunicera. Nedan följer några tips:
- Rött framkallar hunger.
- Gult fångar uppmärksamheten.
- Blått lugnar humöret.
- Grönt skildrar naturen och lämpar sig för hälsosamma matrestauranger.
Hur vill du att dina kunder ska känna sig när de läser din meny och äter i din restaurang? Välj rätt färger för att få fram lämpliga reaktioner.
7. Starka beskrivningar är en kraftfull strategi
Korta beskrivningar bör anges under varje rätt, men de bör inte finnas där bara för sakens skull. Få dina matvaror att låta bra i dina menybeskrivningar – låt dina gäster salivera för att smaka på dem.
Gör något mer än att ange ingredienserna, utan skildra hellre lockande beskrivningar av objekten i din meny. Även om du använder några få ord, bör dina beskrivningar vara överdrivna och poppa upp på sidan.
8. Lägg till foton i enlighet med detta, inte överdrivet
Det räcker med att lägga till ett eller två foton för att framhäva dina fantastiska rätter istället för att sätta i överdrivna displayer som kan verka klibbiga. Foton på din meny är inte precis en nödvändighet, men du kan göra dem rätt för att öka din vinst.
Lagerfoton är inte idealiska för din meny, men det är smartare att presentera verkliga bilder av dina rätter i bästa ljus, vinkel och kvalitet. Så mycket som möjligt bör bilder på maten i din meny tas av en professionell fotograf.
9. Markera dina bästsäljande föremål
Vanligtvis markerar restauranger de bästsäljande valen genom att infoga en liten ikon, till exempel en stjärna, bredvid dem. Genom att göra detta blir det lättare för gästerna att fatta sina beslut, vilket förhindrar att de blir stressade eller obekväma. Sedan återigen, tillämpa denna strategi sparsamt genom att markera högst 2 val per avsnitt.
10. Håll fokus på maten, inte priset
När dina kunder tittar på menyn bör de märka hur läckra rätterna är, inte deras dyra priser. Du kan till exempel skriva ut namnet på rätterna i större teckensnitt än deras priser. Detta gör kostnaden sekundär till det centrala fokuset som är att beställa maten.
Den godaste låten borde vara deras första val än de billigaste varorna.
11. Ange tydligt matinnehållet i dina menyval
Det är en skrämmande upplevelse när din gäst beställer en utsökt rätt bara för att returnera den eftersom de inser att de är allergiska mot dess ingredienser. Du bör därför se till att matinnehåll som dessa finns med i dina menybeskrivningar.
Kost- och allergendeklarationer bör vara transparenta på din meny så att du avstår från matsvinn och utebliven vinst.
Slutsats
Dessa menyomslag och designidéer kan avsevärt inspirera dig att skapa den bästa layouten för dessa avgörande verktyg för din restaurang.
Du kanske också gillar; Vad bör finnas på en kafémeny
