Basicamente, você deve estar ciente da importância de criar um bom cardápio para viagem, pois pode aumentar suas vendas. Considere que seu design, layout e esquema de cores podem gerar muitos lucros quando combinados com eficiência. Você não gostaria de utilizar uma lista mal elaborada de seus itens de comida e bebida, porque isso pode afastar os clientes.
Seu cardápio é o primeiro acessório que os clientes em potencial olham antes de fazer seus pedidos. É um fator decisivo na criação da primeira impressão. Portanto, é crucial que você o crie com eficiência.
Neste aspecto, você pode consultardesenhos para viagem on-line, mas abaixo está um guia com dicas que você pode integrar ao seu projeto.
8 dicas e ideias de menus para viagem em restaurantes
Preste muita atenção ao branding
Você já deve ter criado o logotipo do seu restaurante seguindo o interior do seu estabelecimento. Todos esses elementos juntos devem ser traduzidos em seu menu. Principalmente, uma lista bem projetada de seus itens de comida e restaurante deve incluir:
- O logotipo da sua marca
- O design de cor apropriado
- O estilo de fonte mais eficaz
- O tema complementar
Seu menu deve estar de acordo com a aparência do seu estabelecimento. Deve parecer que pertence lá e refletir sua marca; é por isso que deve ser projetado impecavelmente.
A lista deve ser fácil de escanear
Os clientes querem um atendimento rápido e eficiente, por isso seu cardápio deve ser capaz de auxiliá-los na tomada de decisões rápidas. Em um período de 109 segundos (o tempo médio que os clientes gastam lendo o cardápio), seus convidados devem ter uma boa noção das opções de comida. Certifique-se de que os títulos das seções estejam claros e que os títulos dos pratos possam ser facilmente encontrados. Se você deseja destacar itens específicos, coloque-os em molduras decorativas e gráficos atraentes.
Exiba pratos com margens altas colocando-os nas seções acessíveis
Com o rápido tempo de varredura prestado pelos convidados que leem o menu, é provável que eles vejam apenas o primeiro e o último itens do menu.
É aconselhável que você indique seus itens de alta margem no início das seções finais de sua seleção, porque esses são os mais vendidos. Aproveite especialmente o “ponto ideal”, que é o canto superior direito do menu. Coloque aqui os itens mais caros do seu restaurante, pois é aqui que os olhos dos comensais tendem a gravitar.
Gráficos e fontes atraentes são melhor definidos neste “ponto ideal”. Incorporar elementos decorativos aos “imãs de olho” desses cardápios de restaurantes é genuinamente estratégico para fazer as vendas certas. Enquanto estiver nisso, você também pode exibir suas escolhas em sinais de menu de madeira.
Use as cores certas para influenciar as emoções dos seus clientes
As cores afetam as decisões das pessoas subconscientemente e você pode aproveitar essa capacidade. Você pode chamar a atenção de seus clientes para determinadas opções de menu com as cores certas. Na verdade, pode desencadear seu apetite.
Muitas combinações de cores podem ser usadas nos cardápios dos restaurantes, mas as mais usadas são vermelho e azul, especialmente para frutos do mar. Você pode aplicar essa técnica ao estabelecer a hierarquia das escolhas de alimentos e bebidas em seu cardápio.
Organize-o com um número limitado de fotos
Antigamente, cada item em um menu era emparelhado com uma única foto. Mas essa técnica não é mais eficaz. O uso de fotos em sua seleção de alimentos deve ser escasso, pois uma é suficiente para cada página. Isso pode essencialmente aumentar suas vendas em 30%.
Nesse sentido, você deve escolher sua foto para exibir com sabedoria. Coloque aquele dos seus pratos mais apetitosos e convidativos. Dê vida a eles com as cores e texturas mais impressionantes.
Seja criativo com os nomes e descrições de seus alimentos
Adicione um toque criativo às descrições de seus alimentos e bebidas. Seja poético em vez de apenas narrar seus ingredientes. Você precisará disso para tornar seus itens mais atraentes, especialmente os caros.
A natureza de um menu para viagem é um pouco diferente e longas descrições poéticas podem não ser necessárias. Ainda assim, você pode infundir linguagem descritiva como “caseiro”, “rico”, “picante”, “cremoso” e coisas do gênero de vez em quando. Eles podem surpreendentemente fazer com que seus clientes se sintam satisfeitos quando saem.
Exibir seus pratos sofisticados em seu cardápio por meio de uma linguagem criativa pode compensar seus preços exorbitantes, pois pode fazer com que seus convidados sintam que estão recebendo o valor do dinheiro.
Tornar os preços menos visíveis
É complicado quando você leva em conta os preços em sua lista de alimentos. Se feito sem o planejamento adequado, pode afastar seus clientes ou obrigá-los a pedir os itens mais baratos.
A chave para isso é remover o sinal de moeda em seu menu. Dessa forma, o ônus da compra se dissipa quando seus clientes pagam por seus pedidos.
No entanto, o custo simplesmente não pode ser removido de sua lista; portanto, você pode torná-los discretos ou menos visíveis colocando-os abaixo dos itens e em uma fonte menor.
Com essa técnica, você pode fazer com que seu convidado compre os itens antes mesmo de perceber o preço. E se você usar uma linguagem persuasiva, poderá, de fato, tornar os preços de seus itens irrelevantes ou menos relevantes para os clientes dispostos a pagar por eles.
Use uma isca cara para fazer seus outros itens parecerem razoáveis
Um chamariz caro adicionado à sua lista pode fazer com que os preços mais altos do seu negócio pareçam razoáveis. Essa estratégia é eficaz e pode ser empregada se suas seleções forem mais caras do que a concorrência.
Adicione um item de preço exorbitante em seu menu para que o resto de seus alimentos pareça mais barato. Considere da mesma forma que preço alto também implica em alta qualidade quando se trata de comida de restaurante.
Conclusão
Usar esses oito hacks psicológicos inteligentes como dicas e ideias práticas para criar um bom cardápio para viagem pode fazer com que seu negócio se destaque da multidão. Obtê-los e aplicá-los corretamente, e você estará pronto para colher enormes lucros para o seu trabalho surpreendente.
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