Desenhar e implementar o menu de um café é uma das grandes partes responsáveis pelo seu sucesso. Se os menus não fossem importantes, haveria uma tela do MS Word para todas as categorias!
Mas um cardápio torna o café diferente e afeta significativamente as vendas. Portanto, você deve prestar atenção a algumas etapas importantes ao criar um menu. Portanto, afaste todos os seus dilemas, pois aqui está o melhor guia passo a passo para criar um menu para o seu café no Reino Unido. Vamos mergulhar!
ETAPA 1: Layout de um plano (começar do zero)
O passo mais importante é avaliar seu orçamento, forte e estilo. Copiar pratos do menu de outros cafés é um grande NÃO! Pode-se começar com uma caneta e papel ou tentar o Google Sheets para projetar o MENU.
Inclua todos os itens que você pode pagar e para os quais tenha chefs qualificados. Manter o mínimo do item como sobrecarregar o cardápio com pratos que não têm valor é um fracasso a longo prazo. Você pode gradualmente adicionar coisas novas no processo.
Etapa 2: como exibir o menu do café
Antes de projetar o menu perfeito, você deve decidir seu meio de exibição. Hoje em dia, os cafés têm um menu em um grandelousa atraente que parece convidativa. Outra maneira é mencionar as especialidades do café e adicionar itens nos quadros-negros com cores e estilos lindos.
Além disso, eles são muito econômicos, pois você pode escrever e editar os pratos. Além disso, você pode usar menus impressos e mantê-los nas mesas. Assim, você pode passar para a próxima etapa após escolher a exibição dos cartões de menu, que podem ser cópias físicas, menus de lousa, telas digitais ou todos (Compre lousa para menus).
ETAPA 3: Projetando o Menu
Então, passe para o trabalho mais emocionante, projetando o menu. Então, comece com:
Explore cinco tipos de menus populares para café
Geralmente, existem cinco tipos de menus para qualquer lugar. Não é uma regra rígida a seguir, mas a ideia de cada uma pode lhe dar uma visão clara.Os tipos de estilos de menu são:
eu. Menu à La Carte
Este estilo de menu sofisticado se origina da palavra francesa que significa "pelo cartão". Nesse estilo, cada item é listado separadamente com o preço. Não há seções ou grupos. Os clientes podem escolher qualquer prato e combiná-lo com qualquer item de sua preferência.
ii. Cardápio Du Jour
Du Jour significa "do dia", o que significa o que o chef preparou para o dia. Pode ser sopa e frango também, mas implementa a especialidade de hoje. Você pode experimentar o prato especial que é feito perfeitamente para o dia.
Uma das técnicas de maior sucesso para os proprietários de cafés é colocarplacas de pavimentação fora do café com pratos especiais do chef. Os clientes chegam em massa e é uma boa estratégia para atrair clientes.
iii. Menu Estático
Um menu estático é o estilo mais comum de apresentação e design de um menu. O menu possui categorias como aperitivos, bebidas, saladas, lanches etc. O menu é exibido em monitores digitais, menus impressos ou qualquer outro meio. Porém, os itens são estáticos e possuem um layout muito comum.
4. Menu Cíclico
O cardápio cíclico possui pratos fixos que se repetem em ciclos. Assim, por exemplo, na segunda-feira pode haver sanduíches especiais e nos fins de semana alguns pratos interessantes. Geralmente é bom para um café de baixo orçamento ter um menu fixo para todos os dias no fim de semana.
v. Menu Fixo
São estilos de cardápio interessantes que permitem escolher entre aperitivo, bebida, lanche e sobremesa. Você pode escolher um e criar uma refeição gratificante. O preço é fixo. Muitos cafés o modificam um pouco e oferecem opções flexíveis.
Dê nomes inteligentes aos itens
Quem gosta de nomes chatos para os pratos? Repetir esses nomes monótonos é um grande não. Assim, você pode dar belos adjetivos aos pratos com seus ingredientes de destaque. Por exemplo, Massa Bolonhesa Especial do Chef com Ervas Frescas. Além disso, mencione os elementos em letras pequenas para que o cliente tenha uma ideia do prato.
Verifique a Regra de Layout Inteligente - o Triângulo Dourado
Existe uma maneira inteligente de projetar seu cardápio de acordo com a psicologia humana. A regra geral é colocar a Oferta Especial e os pratos no CENTRO, pois os clientes olham diretamente para lá.
O CANTO SUPERIOR DIREITO é para os pratos principais.
Além disso, o CANTO SUPERIOR ESQUERDO é para entradas e lanches rápidos. Esta é a REGRA DO TRIÂNGULO DOURADO que tem benefícios comprovados para as vendas. A regra vale para cardápios impressos ou mesmoquadros de parede elegantes.
Uso de Fontes e Cores
As cores do menu devem corresponder ao nome do seu café e às suas cores. Os menus clássicos têm cores brancas e pretas, mas você pode torná-los divertidos com cores atraentes. Por exemplo, faça um cardápio adequado para crianças com cores vibrantes e desenhos de comida. Por favor, não exagere, mas um pouco de criatividade fica bem.
Além disso, sempre e sempre escreva em fontes grandes. A precificação pode ter fontes menores, mas os itens devem estar bem visíveis. Alguns cafés instalam quadros-negros e estilos de menu na calçada. Portanto, use cores atraentes de giz para escrever em quadros-negros.
Coisas a considerar ao fazer um menu
Algumas das coisas inteligentes e adicionais que você pode incorporar ao seu menu são:
Não inclua sinais de moeda
Você sabia que os cafés geralmente evitam usar muitos sinais de libra ou dólar? Bem, isso faz com que seu menu pareça pobre e muito voltado para o dinheiro. Seu cardápio deve ser simples, criativo e muito justo. Dá uma impressão de sua dedicação. Portanto, evite quaisquer sinais de moeda.
Demasiadas páginas é um NÃO!
Especialmente quando o design de um menu de café nunca inclui várias páginas, é simplesmente um problema, pois um café tem itens limitados. Além disso, muitas pessoas vêm para passear e comer comida de qualidade.
Certamente, ninguém quer passar por um menu de 20 páginas. Portanto, mantenha-o simples, com um mínimo de uma a três páginas. Crie caixas e divisórias muito bem para oferecer transição. Além disso, escolha cores atraentes e caricaturas.
Inclua Sinais Inteligentes em Seu Menu
Os sinais são uma ótima maneira de tornar seu menu mínimo e inteligente. Por exemplo, os sinais de vegetais e não-vegetais, um sinal de pimenta ou fogo para pratos picantes extras, etc., são boas maneiras de comunicar as especificações. Além disso, evita o trabalho de explicar aos clientes.
Exibir sobremesas no balcão
Exiba lindas sobremesas no balcão com lindosmenus de mesa tendo todos os detalhes. Você pode desenhar cupcakes, tortas etc e mencionar detalhes rápidos. Ao fazer o pedido ou faturar, os clientes certamente ficarão tentados a comer essas iguarias.
Empacotando
Criar um menu para o seu café é uma jornada avassaladora. Personalize com suas especialidades, habilidades e muito amor! Então, pegue todas as etapas mencionadas acima e tenha um café feliz!
