O atendimento ao cliente é um aspecto predominante de um negócio de restaurante. É definitivamente uma das principais áreas de preocupação. Mas você já deu a devida atenção à sua contraparte - experiência do cliente?
“Experiência completa do cliente” significa oferecer o melhor serviço em todos os segmentos do seu negócio, desde a equipe que recebe as reservas telefônicas até o host ou hostess, os servidores e o serviço de mesa e o entretenimento. Qual é o grau de engajamento de sua equipe e o serviço de estacionamento é eficiente? A área de espera e o ambiente também devem ser excelentes. Seus banheiros são limpos e funcionais? Sua comida deve ser esplêndida e seu serviço, acima de tudo, deve ser rápido.
Esses fatores em conjunto proporcionam aos seus clientes uma satisfação geral ao visitar seu restaurante. Todas as partes móveis do seu negócio determinam a experiência do cliente.
Este artigo irá discutir uma característica crucial do seu restaurante que é o menu. O menu é a primeira coisa que os seus clientes olham quando entram no seu estabelecimento, por isso, tem de ser amável, criando-lhes um ambiente de refeição confortável.
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Abaixo está uma lista de 7 ideias de menu exclusivas para oferecer aos seus clientes a melhor experiência gastronômica.
Idéias de menu para completar a experiência do cliente
1. Apresente fotografias atraentes e profissionais de seus itens
Seu menu deve ser fácil de ler enquanto cativa os sentidos gastronômicos de seus convidados. Nesse caso, você deve usar fotografia profissional para exibir seus alimentos.
Quais pratos você serve? Se puder, inclua a maioria deles em seu menu. Alguns restaurantes tendem a retratar apenas algumas de suas seleções, mas se você incluir mais fotos, melhorará a experiência do cliente.
Se você servir itens desconhecidos, é melhor mostrar fotos adicionais. Essas imagens fornecem a seus clientes representações visuais dos pratos que você servirá - e certifique-se de acompanhá-las com precisão no prato real.
Muitos clientes tendem a tomar suas decisões com base em recursos visuais enquanto não leem o texto em seu menu. Então, novamente, você deve incluir fotos e descrições para atrair todos os tipos de clientes.
Ler:O que são pranchetas de menu de restaurante
2. Adicione itens frescos e saudáveis
A tendência hoje em dia é que se jante em um restaurante como se estivesse em casa. Assim como comer em casa, seus clientes querem saborear pratos frescos e saudáveis.
A experiência do cliente será aprimorada em seu negócio se você fornecer opções frescas, saudáveis e orgânicas. Destaque também essas seleções em seu menu, inclusive em seus anúncios online.
Faz sentido posicionar seu negócio como aquele que se preocupa com o bem-estar e o bem-estar de seus clientes, e você faz isso oferecendo alimentos saudáveis e orgânicos.
Além disso, você pode incorporar pratos de origem local. Isso mostra sua preocupação com a comunidade em geral. Esses aspectos podem lhe dar uma vantagem sobre a concorrência.
3. Destaque suas seleções de alimentos exemplares
Evite apresentar um menu confuso porque isso diminui a experiência do cliente. O que importa basicamente é que você destaque aqueles itens que você faz bem. Ao longo desse processo, reduza sua lista.
À medida que você reduz a confusão em seu menu, concentre-se em exibir seus favoritos regulares e seus pratos exclusivos. As seleções que você serve e prepara devem ser de um número adequado, ou então sua cozinha funcionaria naqueles momentos em que é muito tributada.
Organize seu cardápio eliminando itens que não vendem e dê devido devido aos seus pratos clássicos, favoritos e lucrativos. A última coisa que você quer fazer é sobrecarregar seus clientes.
Não é econômico nem prático para o seu negócio ter um cardápio muito extenso. Você tenderá a estocar muitos ingredientes por causa disso, que você pode acabar jogando fora.
4. Ofereça ofertas especiais
Isso não significa necessariamente implementar descontos em seu cardápio. Por outro lado, você pode aplicar ofertas especiais, como oferecer uma lista de itens de menu por preços especiais semanalmente ou mensalmente. Você pode realizá-los principalmente em seus itens exclusivos e de alta margem.
Os clientes apreciam bastante ofertas especiais como essas, tornando-os entusiasmados e leais a jantar em seu estabelecimento.
5. Descreva seus itens de forma criativa
Uma ótima cópia pode ajudar muito a proporcionar uma experiência agradável ao cliente. Você não ficaria mais tentado a comer carne bovina alimentada com capim das terras altas de Dakota do Sul, em vez de apenas um hambúrguer comum?
Suas descrições podem ser curtas e diretas, mas certifique-se de que sejam criativas, feitas por um redator profissional.
6. Ofereça preços justos e competitivos
De qualquer forma, o preço dos itens do menu deve ser ajustado. Certifique-se de que é razoável e competitivo.
Embora seu preço possa ser vantajoso para o seu negócio, ele também deve ser acessível e justo para seus clientes. Você pode verificar sua concorrência para poder avaliar esse aspecto.
7. Atualize o design do menu
Seu cardápio foi o mesmo nos últimos 10 anos? Isso é um total adiamento para seus convidados, especialmente se já parecer surrado, rasgado e sujo. Vai falar mal da limpeza da sua cozinha.
Portanto, você deve melhorar e fazer uma boa representação de sua marca, fazendo seu cardápio com profissionalismo. Atualize-o periodicamente para melhorar a experiência do cliente e seus resultados.
Conclusão
Para obter uma boa compreensão da “experiência do cliente”, você precisa ver a partir da perspectiva de seus clientes. Assim, você saberá quais são os tiques e quais devem ser eliminados para oferecer o melhor serviço e aumentar seus lucros.
