Mismunandi gerðir veitingahúsahugmynda fyrir árið 2022

Þegar þú opnar nýjan veitingastað eru margar mismunandi tegundir veitingahúsahugmynda til að velja úr. Það er erfitt að vita hvaða heimspeki er best fyrir þig.

Íhugaðu eftirfarandi atriði áður en þú ákveður ákveðið hugtak:

• Hver er ætlaður markhópur þinn?
• Hvert er verðbilið sem þú hefur í huga?
• Ertu að skipuleggja eitthvað formlegt eða eitthvað meira frjálslegt?
• Ertu með ákveðna tegund af mat í huga sem þú getur búið til vörumerki fyrir?

Frá skyndibita til sælkeraveitinga, það eru átta mismunandi gerðir af veitingahúsahugmyndum hér. Hafðu í huga að þema veitingastaðarins þíns gæti þokað línum á milli hugtaka til að gera það einstakt.

Ekki gleyma að kíkja ábestu hugmyndirnar um veitingastaðaþema.

1. Veitingastaðir í fjölskyldustíl

Lítum á fylkin.

Í Bandaríkjunum býður veitingastaður í fjölskyldustíl, einnig þekktur sem afslappaður matur, upp á hóflega verðlagða rétti af matseðlum (sjáhandhafar bestu veitingamatseðla) með blöndu af klassískum matargerðum sem hægt er að aðlaga með einstökum sósum, ídýfum eða öðru áleggi. Allt frá grillveislu til amerískrar matargerðar, til mexíkóskrar matargerðar, getur máltíðarmatur tekið á sig margvísleg þemu. Óformlegar veitingastofur bjóða upp á borðþjónustu og máltíðir sem ekki eru einnota á meðan þeir halda uppi sanngjörnu verði matseðilsins.

 Lítil, ódýr stilling.

2. Kaffihús eða Bistro Style Veitingastaðir

Kaffihús er veitingastaður sem býður ekki upp á mat við borð. Viðskiptavinir leggja pantanir sínar við afgreiðsluborð og afgreiða síðan sjálfir. Kaffi, espressó, kökur og samlokur eru algengir hlutir á kaffihúsamatseðli. Kaffihús eiga sér langa sögu í Evrópu og eru sérstaklega tengd Frakklandi.

Notalegt, afslappað andrúmsloft þeirra er vel þekkt. Annar sérkenni kaffihúss er útisæti þess. Bistró er svipað og kaffihús að því leyti að það býður upp á hóflegan grunnmat í afslöppuðu andrúmslofti. Bistró getur aftur á móti boðið upp á fullkomnar máltíðir þar sem kaffihús getur einfaldlega boðið upp á kaffi, brauð og kökur. Ekki gleyma að kíkja áhindranir á veitingahúsumúrval fyrir einstök merki fyrir veitingastaðinn þinn.

3. Fínn matsölustaðir

Góður matur vekur upp hugsanir um allt frá flekklausum hvítum dúkum til smókingklæddra þjóna. Góður matur, eins og nafnið gefur til kynna, veitir veitingamönnum það besta hvað varðar mat, þjónustu og andrúmsloft. Það er líka dýrasta tegund veitingahúss sem þú getur rekið. Jafnvel þótt þeir séu í eigu sama aðila eða fyrirtækis, eru fínir veitingastaðir venjulega aðgreindir.

4. Quick Service Veitingastaðir

Flestir kannast við skyndibitastaði. Í árdaga urðu skyndibitakeðjur eins og McDonald's og Burger King frægar og fæddu af sér helling af nýjum hugmyndum þar á meðal Taco Bell, KFC og In-n-Out Burger.

Viðskiptavinir voru dregnir að skyndibitamat vegna hraða hans, þæginda og lágs kostnaðar. Meirihluti skyndibitastaða eru sérleyfi. Ef þú ert að íhuga að setja af stað skyndibitaleyfi, hafðu í huga að fyrirframkostnaður við sérleyfi er hærri en á sjálfstæðri starfsstöð. .

5. Hlaðborð á veitingastað

Hlaðborð að borða, sem hefur verið til síðan á miðöldum, hefur staðist tímans tönn og er uppáhalds kostur margra veitingastaða. Hlaðborð, samkvæmt skilgreiningu, er kvöldverður þar sem gestir hjálpa sér að ýmsum hlutum sem eru lagðir fram á borð eða skenk.

Hlaðborðsveitingahús eru tegund veitingahúsahugmynda sem sameinar sjálfsafgreiðslu og veitingar. Þú getur boðið upp á hlaðborð fyrir sérstök tækifæri eða sem veitingakynningu ef þú ert að stofna nýjan veitingastað.

6. Veitingastaður í kassa

Pop-up veitingastaðir, eins og matarbílar, eru vaxandi stefna í gestrisnabransanum. Pop-up veitingastaðir voru einn af vinsælustu straumunum árið 2012. Pop-up veitingastaðir eru í dag í ýmsum stílum og aðgerðum. Þeir geta birst á óvæntustu stöðum, eins og yfirgefnu vöruhúsi eða þaki byggingar. Þægindi sprettiglugga veitingahúss eru með litlum tilkostnaði bæði hvað varðar tíma og peninga.

7. Færanlegt eldhús

Veitingastaðir í farsímum eru vinsælt matarstefna um allt land. Matarbílar bjóða upp á ódýran kostnað og lágan kostnað, sem gerir þá að einni hagkvæmustu aðferðinni til að opna nýjan veitingastað. Annar ávinningur matvörubílafyrirtækis er hreyfanleiki þess, sem gerir því kleift að fara þangað sem viðskiptavinirnir eru. Það kallar líka á mun færri vinnuafl.

Matarbíll er aftur á móti enn fyrirtæki sem krefst mikillar vinnu og umönnunar, sérstaklega á fyrstu árum.

8. Fast Casual Veitingastaðir

Fast-casual, sem er aðeins flóknari (og þar með dýrari) en skyndibiti, er ein af stærstu tískunni núna.

Þrátt fyrir að skyndikynnilegir veitingastaðir noti einnota diska og hnífapör, þá er maturinn þeirra glæsilegri, með sælkerabrauði og lífrænu hráefni. Viðskiptavinir gætu séð matinn sinn framleiddan í opnum eldhúsum, sem eru vinsæl hjá fyrirtækjum sem eru fljót að nota. Panera Brauð er dæmi um hraðvirkan veitingastað.