Osmišljavanje i implementacija jelovnika kafića jedan je od glavnih dijelova zaslužan za njegov uspjeh. Da izbornici nisu važni, postojao bi MS Word ekran za sve kategorije!
No, jelovnik čini kafić drugačijim i značajno utječe na prodaju. Dakle, morate obratiti pozornost na neke ključne korake dok dizajnirate jelovnik. Dakle, otklonite sve svoje dileme jer ovdje je najbolji vodič korak po korak za izradu jelovnika za vaš kafić u Ujedinjenom Kraljevstvu. Zaronimo!
1. KORAK: Izradite plan (počnite od nule)
Najvažniji korak je procijeniti svoj budžet, snagu i stil. Kopiranje jela s jelovnika iz drugih kafića je veliko NE! Možete započeti s olovkom i papirom ili isprobati Google tablice za dizajn IZBORNIKA.
Uključite sve stvari koje si možete priuštiti i za koje imate vješte kuhare. Održavanje minimuma stavki jer pretrpavanje jelovnika jelima koja nemaju nikakvu vrijednost dugoročno je neuspjeh. Možete postupno dodavati nove stvari u procesu.
Korak 2: Kako prikazati jelovnik kafića
Prije dizajniranja savršenog jelovnika, morate odlučiti o mediju prikaza. Ovih dana kafići imaju veliki jelovnikatraktivna tabla koja izgleda primamljivo. Drugi način je spomenuti specijalitete kafića i dodati ih na ploče s prekrasnim bojama i stilovima.
Štoviše, vrlo su ekonomični jer možete pisati i uređivati posuđe. Također, možete koristiti ispisane jelovnike i držati ih na stolovima. Dakle, možete prijeći na sljedeći korak nakon odabira prikaza kartica izbornika, koji mogu biti fizičke kopije, izbornici ploče, digitalni zasloni ili sve (Kupite ploču za jelovnike).
KORAK 3: Dizajniranje jelovnika
Dakle, prijeđite na najuzbudljiviji posao, dizajniranje jelovnika. Dakle, počnite s:
Istražite pet vrsta popularnih jelovnika za kafić
Općenito postoji pet vrsta jelovnika za svako mjesto. Slijediti ih nije teško i brzo, ali ideja svakog može vam dati jasnu viziju.Vrste stilova izbornika su:
ja A La Carte jelovnik
Ovaj vrhunski stil jelovnika potječe od francuske riječi koja znači "po kartici". U ovom stilu svaki je artikl posebno naveden s cijenom. Nema sekcija ni grupa. Kupci mogu odabrati bilo koje jelo i sljubiti ga s bilo kojim artiklom koji im se najviše sviđa.
ii. Izbornik Du Jour
Du Jour znači "dnevni", što označava što je kuhar pripremio za taj dan. Može i juha i piletina, ali upotpunjuje današnji specijalitet. Možete probati posebno jelo koje je savršeno pripremljeno za taj dan.
Jedna od najuspješnijih tehnika za vlasnike kafića je postavljanje dobrodošlicekolničke ploče izvan kafića s posebnim jelima kuhara. Kupci hrle i to je dobra strategija za privlačenje kupaca.
iii. Statički izbornik
Statički jelovnik je najčešći stil prezentiranja i oblikovanja jelovnika. Jelovnik ima kategorije kao što su predjela, pića, salate, grickalice itd. Jelovnik se prikazuje na digitalnim monitorima, tiskanim jelovnicima ili na bilo koji način. No, stavke su statične i imaju vrlo uobičajen raspored.
iv. Ciklični izbornik
Ciklični jelovnik ima fiksna jela koja se ponavljaju u ciklusima. Tako, na primjer, ponedjeljak može imati posebne sendviče, a vikendom neka uzbudljiva jela. Općenito je dobro da niskobudžetni kafić ima fiksni jelovnik za sve dane vikenda.
v. Fiksni izbornik
Ovo su zanimljivi stilovi jelovnika koji vam omogućuju da odaberete piće kao predjelo, međuobrok ili desert. Možete odabrati jedan i napraviti ispunjen obrok. Cijena je fiksna. Mnogi ga kafići malo modificiraju i daju fleksibilne mogućnosti.
Dajte promišljena imena predmetima
Tko voli imati dosadna imena za svoja jela? Ponavljanje ovih monotonih imena je veliko ne. Dakle, jelima možete dati lijepe pridjeve s njihovim istaknutim sastojcima. Na primjer, Chef's Special Bolognese tjestenina sa svježim začinskim biljem. Osim toga, elemente navedite malim slovima kako bi kupac dobio uvid u jelo.
Provjerite pravilo pametnog izgleda - Zlatni trokut
Postoji pametan način da osmislite svoj jelovnik u skladu s ljudskom psihologijom. Glavno pravilo je da posebnu ponudu i jela postavite u SREDIŠTE dok kupci gledaju izravno tamo.
DESNI GORNJI KUT je za glavna jela.
Također, GORNJI LIJEVI KUT je za početak i brze zalogaje. Ovo je PRAVILO ZLATNOG TROKUTA koje ima dokazane prednosti za prodaju. Pravilo vrijedi za tiskane jelovnike ili čakstilske zidne ploče.
Korištenje fontova i boja
Boje jelovnika moraju odgovarati nazivu vašeg kafića i njegovim bojama. Klasični jelovnici su u bijeloj i crnoj boji, no možete ga učiniti zabavnim s atraktivnim bojama. Na primjer, napravite jelovnik prilagođen djeci sa živim bojama i crtežima hrane. Nemojte pretjerivati, ali malo kreativnosti izgleda dobro.
Također, uvijek i uvijek pišite velikim slovima. Cijene mogu biti ispisane sitnijim slovima, ali artikli moraju biti jasno vidljivi. Neki kafići postavljaju ploče i stilove jelovnika. Stoga koristite atraktivne boje krede za pisanje po pločama.
Stvari koje treba uzeti u obzir pri izradi jelovnika
Neke od pametnih i dodatnih stvari koje možete uključiti u svoj jelovnik su:
Nemojte uključivati znakove valute
Znate li da kafići općenito izbjegavaju koristiti previše znakova funte ili dolara? Pa, to čini da vaš jelovnik izgleda otrcano i da je vrlo zabrinut za novac. Vaš jelovnik treba biti jednostavan, kreativan i vrlo pravedan. Ostavlja dojam vaše predanosti. Dakle, izbjegavajte znakove valute.
Previše stranica je NE!
Osobito dok dizajniranje jelovnika u kafiću nikada ne uključuje više stranica, to je jednostavno problem jer kafić ima ograničen broj stavki. Također, mnogi se dolaze družiti i kvalitetno pojesti.
Sigurno nitko ne želi pregledavati jelovnik od 20 stranica. Stoga neka bude jednostavno s minimalno jednom do tri stranice. Izradite kutije i pregrade vrlo dobro kako biste ponudili prijelaz. Također, odaberite atraktivne boje i karikature.
Uključite pametne znakove u svoj jelovnik
Znakovi su vrlo dobar način da svoj jelovnik učinite minimalnim i pametnim. Na primjer, znakovi povrća i ne-povrća, čili ili vatreni znak za posebno začinjena jela, itd., dobri su načini priopćavanja specifikacija. Također, spašava vas od problema s objašnjavanjem kupcima.
Izložite deserte na pultu
Izložite lijepe deserte na pultu s prekrasnimstolni izbornici imajući sve detalje. Možete crtati kolače, pite itd. i spominjati kratke detalje. Prilikom narudžbe ili naplate kupci će sigurno doći u iskušenje da pojedu te delicije.
Završavati
Stvaranje jelovnika za vaš kafić neodoljiv je put. Personalizirajte ga svojim specijalitetima, vještinama i puno ljubavi! Dakle, slijedite sve gore navedene korake i uživajte u kafiću!
