Grundsätzlich sollten Sie sich der Bedeutung der Gestaltung eines guten Menüs zum Mitnehmen bewusst sein, da es Ihren Umsatz steigern kann. Bedenken Sie, dass Design, Layout und Farbschema bei geschickter Zusammenstellung jede Menge Gewinne einbringen können. Sie möchten keine schlecht gestaltete Liste Ihrer Lebensmittel und Getränke verwenden, da diese Kunden abschrecken kann.
Ihre Speisekarte ist das erste Accessoire, das potenzielle Gäste durchsehen, bevor sie ihre Bestellung aufgeben. Es ist ein entscheidender Faktor für den ersten Eindruck. Daher ist es wichtig, dass Sie es effizient erstellen.
In diesem Aspekt können Sie sich darauf beziehenTakeaway-Designs online, aber unten finden Sie eine Anleitung mit Tipps, die Sie in Ihr Projekt integrieren können.
8 Tipps und Ideen für die Speisekarte zum Mitnehmen im Restaurant
Achten Sie gut auf das Branding
Möglicherweise haben Sie Ihr Restaurantlogo bereits entsprechend der Inneneinrichtung Ihres Lokals erstellt. Alle diese Elemente zusammengenommen sollten in Ihr Menü übersetzt werden. Eine gut gestaltete Auflistung Ihrer Lebensmittel und Restaurantartikel sollte in erster Linie Folgendes umfassen:
- Das Logo Ihrer Marke
- Die passende Farbgestaltung
- Der effektivste Schriftstil
- Das ergänzende Thema
Ihre Speisekarte sollte zum Erscheinungsbild Ihres Lokals passen. Es sollte sich so anfühlen, als ob es dorthin gehört, und Ihre Marke widerspiegeln. Deshalb sollte es tadellos gestaltet sein.
Die Liste sollte leicht zu scannen sein
Kunden wünschen sich einen schnellen und effizienten Service, daher muss Ihre Speisekarte ihnen dabei helfen, schnelle Entscheidungen zu treffen. Innerhalb von 109 Sekunden (die durchschnittliche Zeit, die Gäste mit dem Lesen der Speisekarte verbringen) sollten Ihre Gäste einen guten Überblick über die Speisenauswahl haben. Achten Sie darauf, dass die Abschnittsüberschriften klar sind und die Titel der Gerichte leicht zu finden sind. Wenn Sie bestimmte Gegenstände hervorheben möchten, ordnen Sie diese in dekorativen Rahmen und attraktiven Grafiken an.
Präsentieren Sie margenstarke Gerichte, indem Sie sie in den zugänglichen Bereichen platzieren
Aufgrund der schnellen Lesezeit, die Gäste beim Lesen der Speisekarte benötigen, ist es wahrscheinlich, dass sie sich nur den ersten und letzten Menüpunkt ansehen.
Es ist sinnvoll, dass Sie Ihre margenstarken Artikel zu Beginn der letzten Abschnitte Ihrer Auswahl angeben, da es sich hierbei um die meistverkauften Artikel handelt. Nutzen Sie insbesondere den „Sweet Spot“ in der oberen rechten Ecke des Menüs. Platzieren Sie hier die teuersten Artikel Ihres Restaurants, denn hierhin richten sich die Blicke der Gäste.
Attraktive Grafiken und Schriftarten kommen an diesem „Sweet Spot“ besser zur Geltung. Die Integration dekorativer Elemente in die „Augenmagnete“ dieser Restaurantmenüs ist wirklich von strategischer Bedeutung, um den richtigen Umsatz zu erzielen. Während Sie dabei sind, können Sie auch Ihre Optionen anzeigen Menüschilder aus Holz.
Beeinflussen Sie mit den richtigen Farben die Emotionen Ihrer Kunden
Farben beeinflussen die Entscheidungen von Menschen unbewusst, und Sie können diese Fähigkeit nutzen. Mit den richtigen Farben können Sie die Aufmerksamkeit Ihrer Kunden auf bestimmte Menüpunkte lenken. Es kann tatsächlich ihren Appetit anregen.
Auf Restaurantmenüs können viele Farbkombinationen verwendet werden, am häufigsten werden jedoch Rot und Blau verwendet, insbesondere für Meeresfrüchte. Sie können diese Technik anwenden, um die Hierarchie der Speisen- und Getränkeauswahl auf Ihrer Speisekarte festzulegen.
Gestalten Sie es mit einer begrenzten Anzahl von Fotos
Früher war jedem Menüpunkt ein einzelnes Foto zugeordnet. Aber diese Technik ist nicht mehr effektiv. Die Verwendung von Fotos bei Ihrer Speisenauswahl sollte sparsam sein, sodass eins für jede Seite ausreicht. Dies kann Ihren Umsatz im Wesentlichen um 30 % steigern.
In diesem Sinne müssen Sie die Anzeige Ihres Fotos mit Bedacht auswählen. Geben Sie eines Ihrer köstlichsten und einladendsten Gerichte hinzu. Beleben Sie sie mit den atemberaubendsten Farben und Texturen.
Seien Sie kreativ mit den Namen und Beschreibungen Ihrer Lebensmittel
Verleihen Sie den Beschreibungen Ihrer Speisen und Getränke eine kreative Note. Seien Sie poetisch, anstatt nur die Zutaten zu erzählen. Sie benötigen dies, um Ihre Artikel attraktiver zu machen, insbesondere die teuren.
Die Natur eines Menüs zum Mitnehmen ist etwas anders und lange poetische Beschreibungen sind möglicherweise nicht erforderlich. Dennoch können Sie hin und wieder beschreibende Ausdrücke wie „hausgemacht“, „reichhaltig“, „scharf“, „cremig“ und dergleichen hinzufügen. Sie können überraschenderweise dafür sorgen, dass Ihre Kunden zufrieden sind, wenn sie das Unternehmen verlassen.
Die Präsentation Ihrer Spitzengerichte auf Ihrer Speisekarte durch eine kreative Sprache kann deren überhöhte Preise ausgleichen, da Ihre Gäste dadurch das Gefühl haben, dass sie auf ihre Kosten kommen.
Machen Sie die Preise weniger sichtbar
Es ist schwierig, wenn Sie die Preise in Ihrer Lebensmittelliste berücksichtigen. Ohne entsprechende Planung kann dies Ihre Kunden abschrecken oder sie dazu zwingen, stattdessen die günstigsten Artikel zu bestellen.
Der Schlüssel dazu besteht darin, das Währungszeichen aus Ihrem Menü zu entfernen. Auf diese Weise entfällt die Kauflast, wenn Ihre Kunden ihre Bestellungen bezahlen.
Allerdings können die Kosten einfach nicht aus Ihrer Liste entfernt werden, Sie können sie also unauffällig oder weniger sichtbar machen, indem Sie sie unterhalb der Elemente und in einer kleineren Schriftart platzieren.
Mit dieser Technik können Sie Ihren Gast dazu bringen, die Artikel zuerst zu kaufen, bevor er den Preis überhaupt bemerkt. Und wenn Sie eine überzeugende Sprache verwenden, können Sie die Preise Ihrer Artikel tatsächlich irrelevant oder weniger relevant machen, sodass die Kunden sehr bereit sind, dafür zu zahlen.
Verwenden Sie einen teuren Lockvogel, um Ihre anderen Artikel angemessen erscheinen zu lassen
Ein teurer Lockvogel, der Ihrer Liste hinzugefügt wird, kann die höheren Preise Ihres Unternehmens angemessen erscheinen lassen. Diese Strategie ist effektiv und kann eingesetzt werden, wenn Ihre Auswahl teurer ist als die der Konkurrenz.
Fügen Sie Ihrer Speisekarte einen Artikel mit überhöhten Preisen hinzu, damit der Rest Ihrer Lebensmittel billiger erscheint. Bedenken Sie auch, dass ein hoher Preis auch eine hohe Qualität von Restaurantspeisen bedeutet.
Abschluss
Wenn Sie diese acht cleveren psychologischen Hacks als praktische Tipps und Ideen für die Zusammenstellung eines guten Menüs zum Mitnehmen nutzen, können Sie Ihr Unternehmen aus der Masse hervorheben. Wenn Sie sie richtig anwenden, werden Sie mit Ihrer erstaunlichen Arbeit enorme Gewinne erzielen.
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