Preisstrategien für die Speisekarte Ihres Cafés: Machen Sie Ihr Café zu einem einzigartigen Ort zum Essen und Trinken
Ich wünschte, du hättest eine Magie Café-Menü Preisrechner? Keine Sorge, Sie benötigen keinen Preisrechner für Ihre Café-Speisekarte, wir können Ihnen helfen.
Es kann eine Herausforderung sein, die Preise für die Speisen auf Ihrer Speisekarte festzulegen, insbesondere wenn Sie ein Café betreiben. Wie viel sollten Sie für ein flaches Weiß verlangen? Reicht der von Ihnen verlangte Preis für die Erfahrung und den effizienten Kundenservice, den Sie bieten?
Wenn Sie möchten, dass Ihr Café-Geschäft erfolgreich ist, müssen Sie die Preise für Ihre Lebensmittel stimmen. Die folgenden Tipps können Ihnen dabei helfen, die besten Preise zu erzielen, während Sie attraktive Menühalter für Cafés auf Ihrem Tisch präsentieren.
Wissen Sie, was Ihre Kunden wollen
Was ist Ihr Zielmarkt? Im Grunde geht es darum, zu wissen, wer Ihre Kunden sind. Sie können die richtigen Preise festlegen, indem Sie ermitteln, wie viel Ihre Kunden zu zahlen beabsichtigen. Wer sind die Leute, die in Ihr Café kommen?
Wenn sich beispielsweise Rentner in Ihrem Lokal aufhalten, würden Sie davon ausgehen, dass sie ein bestimmtes kulinarisches Erlebnis bevorzugen, als wenn sie Büroangestellte wären, die in ihrer Pause zu Besuch wären. Das Gleiche gilt, wenn Ihre Kundschaft aus Studenten oder vielleicht Familien besteht.
Wenn Sie herausfinden, wer Ihre Hauptkunden sind, können Sie ein Café einrichten, das auf deren Bedürfnisse und Neigungen eingeht. Wenn Yuppies, Büroangestellte und Studenten ständig in Ihrem Café herumlungern, können Sie Ideen für die Gestaltung von Arbeitsplätzen mit Steckdosen entwickeln. Auf die gleiche Weise können Sie drahtloses Internet bereitstellen.
Wenn Ihre Kunden von den Annehmlichkeiten, die Sie bieten, angezogen werden, können Sie davon ausgehen, dass sie bereit wären, mehr zu zahlen, und das bedeutet, dass Sie für die Menüpunkte Ihres Cafés mehr verlangen können.
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Berücksichtigen Sie den Standort Ihres Cafés
Bestimmen Sie Ihren Standort. Wenn sich Ihr Café in einem gehobenen Viertel befindet, können Sie offenbar höhere Preise festlegen, wie von Ihren Gästen erwartet. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass das von Ihnen angebotene kulinarische Erlebnis mit der Umgebung in Einklang steht. Das Gleiche gilt, wenn Ihr Geschäft weniger gelegen istwohlhabender Bezirk, sollten Sie angemessene Preise verlangen.
Nur weil Ihr Café in einer günstigeren Gegend liegt, heißt das nicht, dass Sie weniger verdienen können. Sie können dies durch andere Vertriebs- und Marketingprogramme kompensieren, unter anderem durch Add-ons, das Servieren größerer Größen, verschiedene Milchauswahlen und zusätzliche Shots. Das von Ihnen präsentierte Menü sollte zugänglich sein, um die Kunden zu entsprechenden Ausgaben zu verleiten.
Kennen Sie die von Ihrer Konkurrenz angebotenen Preise
Nicht, dass Sie sich diese zu Feinden machen müssen, aber unabhängig von Ihrer Beziehung müssen Sie die Menüpreise Ihrer Konkurrenz kennen.
Ihre Preise können variieren, sie sollten jedoch der Qualität des Erlebnisses und den von Ihnen angebotenen Getränken angemessen sein. Ist Ihr Latte 25c teurer? Geben Sie Ihren Kunden Gründe, warum sie bereit sind, für das Essen in Ihrem Café einen Aufpreis zu zahlen. Vielleicht hat Ihr Café eine günstigere Lage, etwa in der Nähe des Bahnhofs, oder verfügt über ausreichend Parkplätze. Sie können Ihren Kundenservice hervorragend gestalten und dafür sorgen, dass Ihr Kaffee von besserer Qualität ist.
Ihre Preise sollten die tatsächlichen Kosten decken
Dies ist ein wichtiger Gesichtspunkt bei der Preisgestaltung Ihres Café-Menüs. Das heißt, Sie müssen die tatsächlichen Kosten, die Sie aufwenden, kompensieren. Schließlich fallen direkte Kosten an, die Ihre Vorräte und Vorräte sowie die von Ihnen bezahlten Arbeitskräfte umfassen. Auch indirekte Kosten wie Heizung, Reparaturen und Steuern sollten berücksichtigt werden.
Diese Faktoren könnten Ihr Maßstab für die Schätzung Ihrer Preise sein, und was noch wichtiger ist: Sie müssen realistische und zielgerichtete wöchentliche Verkäufe festlegen. Wenn Sie wissen, wie viel monatliche Ausgaben Sie decken müssen, können Sie mit der Preisgestaltung für die einzelnen von Ihnen angebotenen Produkte beginnen.
Durch die Wahl der Preise und der Speisen auf Ihrer Speisekarte stellen Sie sicher, dass Sie einen Gewinn erzielen, der wiederum die Erwähnung dieser Produkte in Ihrer Speisenauswahl rechtfertigt. Sie platzieren beispielsweise einen Artikel mit einer Gewinnspanne von 100 %. Dann gibt es noch einen, der 25 % hat. Berücksichtigen Sie die Faktoren, die in Ihrem Menü zu Ersterem beitragen. Es kann sein, dass es sich um eine Spezialität handelt, die neue Kunden anzieht, oder dass Ihr Café einen hervorragenden Ruf dafür hat, diese anzubieten. Wenn der besagte Artikel in Ihrer Speisekarte seinen Preis ausmacht, dann lohnt es sich, ihn aufzubewahren. Andernfalls sollte es durch eine profitablere Alternative ersetzt werden.
Die richtige Preisgestaltung Ihrer Café-Speisekarte erfordert, dass Ihr Lokal zu einem Ausflugsziel wird und nicht nur ein Ort, an dem man Kaffee trinken kann. Ihre Kunden sollen beim Essen darin ein vorbildliches Erlebnis haben, sodass sie bereit sind, die Mehrkosten zu bezahlen.
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