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Wenn Sie eine Bar oder ein Restaurant betreiben, müssen Sie auf Ihre Speisekarte achten. Es ist das Erste, worauf Ihre Kunden achten, wenn sie in Ihrem Lokal speisen. Aus welchem Grund auch immer, Sie müssen bei der Präsentation besonders darauf achten Schilder zum Mitnehmen.
Für Bar- und Restaurantkarten gibt es eine Getränke- bzw. Getränkekarte. Sollten Sie die Liste dieser Artikel in Ihre Speisekarte integrieren oder eine separate Checkliste dafür erstellen?
In diesem Artikel geht es um die Vorteile der Erstellung einer Getränkekarte für Ihr Restaurant für Kunden, die dort speisen oder Essen zum Mitnehmen bestellen möchten.
Warum sollten Sie eine separate Getränkekarte erstellen?
1. Es bietet ein gutes Kundenerlebnis
Die Liste Ihrer Getränke sollten Sie stilvoll in einer individuellen Speisekarte präsentieren. Getränkekarten gehören in trendigen und gehobenen Restaurants keineswegs zur Grundausstattung. Aber auch wenn Sie ein kleines Café betreiben, ist es sinnvoll, eine eigenständige Getränkekarte zu erstellen.
Servieren Sie unter anderem ein paar ausgewählte Weine oder Standardcocktails wie Cranberry oder Wodka? Wenn ja, können Sie sie auf einer anderen Speisekarte als den Auflistungen Ihrer Lebensmittel angeben lassen.
Wie in vielen Lokalen wird die Liste der servierten Getränke hinter die Speisenauswahl geschoben oder auf einem ungepflegten Tischzelt ausgestellt.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass das Servieren und Präsentieren einzigartiger Getränke auf einer separaten Speisekarte sehr profitabel sein kann, wie zahlreiche erfolgreiche Restaurants zeigen.
2. Es lässt mehr Platz für Ihre Speisekarte
Sie sollten zeigen, dass die in Ihrem Betrieb angebotenen Getränke etwas Besonderes sind, und zwar durch eine individuelle Auflistung. Ja, gewöhnliche Getränke können zusammen mit den Speisen angegeben werden, außergewöhnliche Getränke sollten jedoch auf einer anderen Speisekarte angegeben werden.
Einer der Vorteile dieser Strategie besteht darin, dass Sie zusätzlichen Platz für die Liste Ihrer Speisen lassen, sodass Ihre Speisekarte übersichtlich und organisiert aussieht. Dies ist ein entscheidender Faktor für ein angenehmes Kundenerlebnis. Sie verhindern, dass dieses Accessoire auf mehreren Seiten erstellt wird, selbst wenn Sie neue Gerichte präsentieren.
3. Die Präsentation saisonaler Getränke wird einfacher und kostengünstiger
Saisonalität ist ein wesentlicher Aspekt beim Betrieb einer Bar oder eines Restaurants. In diesem Fall können Sie dies in Ihre Getränkekarte integrieren. Mit einer separaten Liste wird diese Aufgabe einfacher und kostengünstiger.
Kommen Sie mitten in den Winter; Zum Aufwärmen können Sie Getränke wie Moscow Mules oder Irish Coffee sowie würzige und überschwängliche Rotweine wie Shiraz oder Zinfandels servieren.
Wenn es Sommersaison ist, können Ihre Kunden erfrischt sein, wenn Sie Mojitos und eisgekühlten Prosecco anbieten.
Wenn Sie Ihre Getränke auf einer anderen Speisekarte drucken lassen, ersparen Sie sich die Mühe, sie alle erneut zu drucken. Andererseits müssen Sie die Checkliste für saisonale Getränke ändern.
4. Es wird vermieden, dass Ihre Kunden enttäuscht werden, wenn einige Artikel nicht verfügbar sind
Auch im Hinblick auf die Bestandsverwaltung ist eine eigene Getränkekarte von Vorteil. Sie vermeiden es, einen Kunden zu enttäuschen, wenn das Getränk (z. B. Wein), das er bestellen möchte, nicht vorrätig ist. Sie können Ihre Liste jederzeit ändern, falls ein Artikel nicht verfügbar sein sollte.
5. Es richtet sich an bestimmte Kundengruppen
Angenommen, Sie verkaufen alkoholfreie Getränke wie aromatisierte Limonaden, frisch gemixte Fruchtsäfte oder reine Cocktails. Es ist praktisch, es werdenden Müttern, Kindern oder bestimmten Fahrern zu präsentieren und sie dazu zu bewegen, besondere Getränke zu bestellen.
Alkoholfreie Getränke können auf einer eigenständigen Liste präsentiert werden und verleihen Ihrer Speisekarte eine unerwartete, stilvolle Note. Andererseits muss Ihre Speisekarte auch auffällig sein, also müssen Sie die Mittel zur wirkungsvollen Gestaltung einsetzenMenüschilder.
5 Tipps zur Gestaltung einer profitablen Getränkekarte
Bei der Gestaltung einer Getränkekarte sollten zwei wesentliche Elemente berücksichtigt werden: Kosteneffizienz und Rentabilität. Nachfolgend finden Sie fünf Tipps dazu.
1. Es sollte sichtbar sein
Sie müssen Ihre Speisekarte für Kunden sichtbar und zugänglich machen. Sie können es beispielsweise an der Fassade Ihres Ladens platzieren, damit Passanten es bemerken. Präsentieren Sie sie in Ihrer Bar oder Ihrem Restaurant auf der Bar oder den Tischen. Wenn Sie eine Website haben, geben Sie Ihren Eintrag darauf und Ihre Social-Media-Kanäle an. Für Ihre Kunden sollte es leicht sein, Ihre Getränkekarte zu erkennen.
Entgegen der üblichen Praxis sollte das Menü nicht unmittelbar nach der Bestellung durch den Kunden abgeholt werden. Geben Sie Ihren Kunden Zeit, weiter darin zu stöbern, da dies beim Upselling und bei Nachbestellungen hilft.
2. Es sollte vereinfacht werden
Das Drucken der Getränkeauswahl auf einer separaten Speisekarte verhindert auch, dass Ihre Kunden überfordert werden, da sie sich nicht mit der Durchsicht einer langen Liste von Lebensmitteln befassen müssen. Die Getränkeauswahl sollte präzisiert werden, um eine Überfüllung zu vermeiden. Halten Sie es locker, aber stellen Sie sicher, dass interessante Optionen hervorgehoben werden.
3. Es sollte fokussiert sein
Worum geht es in Ihrer Kampagne? Beabsichtigen Sie, hauptsächlich Cocktails, Bier oder Wein zu verkaufen? Halten Sie daher Ihre Liste bei der Werbung für Ihre Getränke klar und einfach. Stellen Sie für jede Kategorie Ihrer Speisekarte (z. B. Bier, Wein oder Cocktails usw.) ein Dutzend Artikel bereit.
Wenn Sie also Bier servieren, listen Sie ein Dutzend davon auf, und das Gleiche gilt für Ihre Wein- und Cocktailauswahl. Diese Methode konzentriert sich besser darauf, Upselling zu verlocken, da die Kunden einen freundlichen Service genießen.
4. Es sollte kreative Beschreibungen enthalten
Es hilft sehr beim Verkauf, wenn Ihre Artikel mit kreativen Beschreibungen präsentiert werden. Verschönern Sie Ihre Getränke mit einladenden Adjektiven, um den Appetit Ihrer Kunden anzuregen. Achten Sie beim Servieren von Cocktails nicht nur auf die Zutaten.
Wörter, mit denen Sie Ihre Getränke beschreiben, sollten ausdrucksstark sein, wie zum Beispiel „smooth“ oder „robust“ oder „würzig“ und „frisch“. Es wird Ihre Gäste munter machen und es ihnen erleichtern, ihre Bestellungen aufzugeben.
5. Es sollte zum Thema Ihres Veranstaltungsortes passen
Wenn Ihr Restaurant trendig oder anspruchsvoll ist, gestalten Sie Ihre Speisekarte entsprechend. Geben Sie ihm auch einen Hauch von Eleganz. Das Gleiche gilt, wenn an Ihrem Standort eine eher ungezwungene oder Pub-Atmosphäre herrscht.
Ihre Speisekarte sollte auf hochwertigem Papier gedruckt sein, das sich leicht austauschen lässt. Es muss nicht übermäßig schick sein, vermittelt aber eine klare Botschaft über Ihr Unternehmen.
Abschluss
Mit diesen Tipps können Sie eine effektive und attraktive separate Getränkekarte für Take-aways oder Dine-Ins entwerfen, die Ihr Geschäft ankurbelt.
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