Vytváření vaší nabídky je rozhodujícím úsilím při správě vaší restaurace. Návrh nabídky je v něm příslušenství, které může výrazně ovlivnit vaše zisky. V tomto aspektu tedy musíte být zvláště, jako je vyhýbání se některým běžným chybám. Patří mezi ně přidání příliš mnoho nebo nepoužívání vůbec žádných obrázků nebo začlenění designu roztroušeného nabídky.
Tento faux pas může být ve skutečnosti vypnut k vašim hostům a odvrátit je od vašeho podnikání. Jak vytvoříte efektivní design menu?
Následující jsou kreativní a praktické Pokryty nabídky a design Nápady, které vás povedou.
Kreativní a praktické nápady na návrh menu
1. Vaše nabídka restaurace by měla být snadno čitelná
Kopat to. K dispozici je restaurace, která je matně osvětlená, která je součástí jeho estetiky. Někteří by si zpočátku mysleli, že se jedná o chybu, protože při čtení nabídky to způsobí nepříjemnosti. Založení to však vyřešilo s brilantním nápadem, a to má nabídky zobrazené na osvětlených obrazovkách!
To je poněkud mimořádný nápad, ale na praktické straně se můžete vyhnout používání těžko čtení písem, nadměrného kulinářského žargonu a velmi dlouhého popisovaného obsahu v nabídce.
V podstatě byste měli usnadnit kryt nabídky a návrh, protože vaši hosté v průměru tráví pouze 2 minuty čtením.
2. Nepředete příliš mnoho možností. Může přemoci vaše zákazníky
Umístěte pokušení zahrnout příliš mnoho možností výběru potravin do vaší nabídky. Přidání přenosu jídel na vašem seznamu by přemohlo vaše hosty pouze a vedlo k podávání průměrných jídel a plýtvání jídlem.
Místo toho, abyste nabídli 50 jídel, které budete mít tendenci sloužit běžně, proč neposkytovat 15 výběrů potravin, které se můžete bezchybně ponořit? V ideálním případě můžete v každé sekci uspořádat 6 až 8 možností.
Tato strategie dává vašim zákazníkům volnost, aby se rozhodovali o solidních volbách, takže je pohodlnější místo stresu.
3. Vaše kryt nabídky a design by měly být soudržné a rozumné
V zásadě by měl být váš styl nabídky a téma vaší restaurace dobře koordinované. Pokud je například vaše firma na místě na pláži, měl by s ním návrh nabídky. Totéž platí, pokud ve městě provozujete luxusní steakhouse.
4. Vaše nabídka by měla být co nejvíce
Vaši zákazníci mají z větší části tendenci objednat si potraviny, které vidí na první stránce vaší nabídky. Kromě toho se netýkají myšlenky převrácení stránek, aby hledali své volby.
Zákazníci jsou zjevně schopni předpokládat, že nabídky jsou pouze jedna stránka, a je to chytrá možnost, jak si to udělat.
Udělejte seznam svých potravin krátký a stručný. To je obezřetný způsob, jak jít.
5. Zvažte ziskovost, ale držte se cenově dostupných cen
Ceny vašeho výběru potravin by měly odrážet náklady, které způsobujete, když je uděláte. Uvědomte si, že vaši zákazníci budou ochotni zaplatit za sazby vaší restaurace.
Spravujte také své ingredience. To znamená, že je použijte ve více pokrmech, abyste se vyhnuli nadhodnocení nádobí.
6. Použijte barevnou psychologii, aby byl design nabídky efektivní
Využijte psychologické triky k vyvolání impulsů vašich zákazníků k nákupu a zvýšení vašich zisků.
Například výzkum ukázal, že zákazníci si po přečtení nejprve všimnou střední a horní rohy nabídky. V těchto oblastech pak dává smysl, že máte nejoblíbenější jídla.
Záměrně využívejte také barvy. Barvy mají silnou schopnost komunikovat. Níže je několik tipů:
- Červená vyvolává hlad.
- Žlutá upoutá pozornost.
- Modrá uklidňuje náladu.
- Green zobrazuje přírodu a je vhodný pro restaurace zdravých potravin.
Jak chcete, aby se vaši zákazníci cítili, když si přečtou vaše menu a večeřel ve vaší restauraci? Vyberte správné barvy a nakreslete vhodné reakce.
7. Silné popisy jsou silná strategie
Krátké popisy by měly být označeny pod každým jídlem, ale neměly by tam být pouze kvůli tomu. Nechte své potraviny znějí dobře ve vašich popisech nabídky- nechte své hosty slinit, aby je ochutnali.
Udělejte něco víc, než s uvedením ingrediencí, ale spíše zobrazujte lákavé popisy položek ve vaší nabídce. Přestože používají několik slov, vaše popisy by měly být přehnané a prasknutí stránky.
8. Podle toho přidejte fotografie, ne příliš
Přidání jedné nebo dvou fotografií pro zvýraznění vašich fantastických jídel stačí místo toho, aby vložily nadměrné displeje, které se mohou zdát lepkavé. Fotografie v nabídce nejsou úplně nutností, ale můžete je udělat správně, aby zvýšili své zisky.
Fotografie nejsou ideální pro vaši nabídku, ale je chytřejší představit obrázky vašich jídel v reálném životě v nejlepším světle, úhlu a kvalitě. Obrázky jídla v nabídce by měly být co nejvíce vyděšeny profesionálním fotografem.
9. Zdůrazněte své nejprodávanější položky
Restaurace obvykle zdůrazňují nejprodávanější výběry vložením malé ikony, jako je hvězda, vedle nich. To hostům usnadňuje rozhodování a brání jim ve stresu nebo nepříjemném. Potom opět použijte tuto strategii střídmě zvýrazněním ne více než 2 možností na sekci.
10. Zaměřte se na jídlo, nikoli na cenu
Když se vaši zákazníci podívají na nabídku, měli by si všimnout, jak chutné jsou jídla, ne jejich drahé ceny. Například můžete vytisknout název jídel ve větších písmech než jejich ceny. Díky tomu jsou náklady sekundární k centrálnímu zaměření, které objednává jídlo.
Nejchudší znějící miska by měla být jejich první volbou než nejlevnější předměty.
11. Jasně označte obsah jídla ve výběru nabídky
Je to zážitek od off-putting, když váš host objedná lahodné jídlo, aby ji vrátil, protože si uvědomí, že jsou alergičtí na jeho ingredience. Měli byste se proto ujistit, že obsah jídla, jako jsou tyto, je uvedeno na popisech nabídky.
Prohlášení o dietních a alergenech by mělo být ve vaší nabídce transparentní, abyste se zdrželi plýtvání potravinami a ztrátou zisků.
Závěr
Tyto nápady na krytí a design menu vás mohou výrazně inspirovat k vytvoření nejlepšího rozložení pro tyto klíčové nástroje pro vaši restauraci.
Mohlo by se vám také líbit; Co by mělo být v nabídce kavárny
