مشروب مختلط بشكل رائع يمكن أن يجعل يومك. أليس من المثير للغاية كيف أن مزيجًا رائعًا من الألوان في طبقات مختلفة ونكهات مميزة ترقص مع تانغ الخمور الجريء الذي يروش عطشك لإحساس نشط؟ يمكنك أن تأتي بهذا في مشروب مختلط مختلط بطريقة سحرية يجعل لحظاتك لا تنسى تمامًا. هكذا يجب أن تكون مع عملائك ، خاصة عندما تخطط لبدء شريطك الجديد.
بصفتك مالك البار الخاص بك ، يجب أن تكون معرفًا في "Mixology" ، أو علم مشروبات صياغة. ستوجهك هذه المقالة حول شراء أساسيات البار وغيرها من العناصر من القوائم في جميع أنحاء العالم بحيث يمكن لموظفيك أن يصبحوا بارعين في التخصص في المزيج ، وتخفيف الكوكتيلات المذهلة وتزويد ضيوفك بتجربة غير عادية.
ابدأ بتخزين الشريط الخاص بك
أساسيات البار هي تلك التي تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الشريط بحيث تعمل بسلاسة. الخلاطات والمعدات الأخرى هي جزء من هذا المخزون. ستتيح هذه المكونات والأدوات المهمة أن يتيحوا السقاة الخاصة بك باختلاط مجموعة واسعة من المشروبات التي قد تتراوح من الكوكتيلات المميزة إلى الكلاسيكيات التي يمكن الاعتماد عليها. سواء كنت تقوم بتخزين شريط تقوم بتشغيله حاليًا ، أو بدء تشغيل جديد ، يمكن للنصائح التالية إبلاغك عن أساسيات الشريط التي تحتاج إلى شراؤها بحيث تصبح خدمة المشروبات الخاصة بك فعالة.
تحقق من قائمة مخزون الشريط هذه
يجب أن يكون الموظفون في البار قادرين على استعداد وخدمة المشروبات- أي نوع من تكنولوجيا المعلومات- الذي يطلبه العملاء. وبالتالي عليك التأكد من امتلاكك للقطع الرئيسية من المعدات الشريطية لجعل ذلك ممكنًا. تحتاج إلى تخزين ما يلي في مؤسستك:
الهزازات
يصبح خلط مكونات المشروبات معًا واهتزاز الكوكتيلات بالثلج سريعًا وسهلاً مع هذا الجهاز. يجب أن تكون مصافي البار في متناول الجليد بخلاف الشراب.
شريط الخلاطات
هذه تجعل من السهل إعداد المشروبات المخلوطة ، وفي أسرع وقت في ذلك. وبهذه الطريقة ، يمكن للنادل الخاص بك تلبية طلبات العملاء.
سكب
يجب عليك العثور على المقياس الصحيح لهذه الأداة ، وهي متوفرة في الأصناف القياسية. مما يتيح لك التحكم في أحجام الأجزاء ومنع الانسكابات ، يمكّنك سكاب الخمور من توفير المال ، خاصةً إذا كان موظفاتك مبتدئين.
سرعات القضبان
هذه تسمح بخلطات المشروبات الشائعة والأرواح بالقرب من موظفيك طوال الوقت والتي بدورها تسرع خدمتهم ، وأكثر من ذلك في الليالي المزدحمة.
مكونات الكوكتيل
يجب تخزين هذه العناصر للمشروبات المختلطة في البار الخاص بك لتخليق الكوكتيلات الملونة واللذيذة والعميقة.
الغرينادين
هذا المكون هو عطري ، وله طعم حلو. إنه مشرق وأحمر اللون ويستخدم لخلط شروق الشمس في تيكيلا ، معابد شيرلي ، وروي روجرز ، على سبيل المثال لا الحصر.
عصير الجير
سواء كانت طازجة أو مركزة ، يهدف هذا المكون إلى موازنة مرارة المشروبات المختلطة الكحولية. يمكنك العثور عليها في مشروبات منشط ، وفاة حمراء ، ومارجريتا.
كريم جوز الهند
كونه كريميًا ، إنه عنصر مثالي في الكوكتيلات الاستوائية المخلوطة مثل Pina Coladas.
البيرة
هذه المستخلصات النكهة مملوءة بالمشروبات لجعلها تذوق حار وعطرية. وهي مختلطة مع اللكمات الروم البهاما ، موخيتو ، الطراز القديم ، إلخ.
ثلاثية ثانية
هذا مكون قوي بنكهة البرتقال يستخدم لخلط المشروبات النكهة البرتقالية. عادةً ما يتم استخدام Triple Sec في المعوزات ، Margaritas ، Mai Tais و Long Island Ice Teas ، من بين آخرين.
عصائر الشريط
وتشمل هذه الجير والأناناس والتفاح والعصائر الأخرى المختلفة لصنع الكوكتيلات حلوة أو حامضة ، وتميل إلى استخدامها في مجموعة واسعة من المشروبات.
شراب بسيط
هذا هو التحلية غير الكحولية للمشروبات الباردة ، والمعروفة أيضًا باسم شراب البار. إنه عنصر أساسي لشاي عصير الليمون والشاي المثلج و Caipirinhas والمزيد.
صف من أكواب الكوكتيل
العرض التقديمي هو مفتاح ضيوفك لتذوق مشروباتهم بشكل أفضل ولديهم تجربة لا تنسى. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من نظارات الكوكتيل لهذه.
Martini Glass
تستخدم لخدمة الكوكتيلات التي يتم توترها ومبرد ، وهي ميزة على شكل V مثالي للاحتفال العالميين والمارتينيين.
زجاج كرة مرتفع
هذا هو الزجاج طويل القامة والمستقيم على الوجهين يستخدم عادة لخدمة الظلام والعاصفة ، الروم وفحم الكوك ، والجن والمنشط.
كولينز الزجاج
هذا الزجاج أطول وأضيق من نوع الكرة المرتفعة. وهي على شكل أسطوانة وتستخدم لاحتواء جون كولينز ، جين فيز ، وتوم كولينز.
الزومبي زجاج
من بين جميع نظارات الكوكتيل المستقيمة ، هذا هو الأطول ويهدف إلى احتواء مشروبات ملونة ولديها الكثير من الجليد ، مثل كوكتيل الزومبي.
الزجاج القمص
هذا الزجاج قصير ونقص ، ويظهر مع وعاء مفتوح وحافة نحيلة تكثف رائحة المشروب ، وتستخدم لعقد الويسكي والبراندي و Cognac.
كوبيه الزجاج
يتم عرض الكوكتيلات المتوترة باستخدام هذا الزجاج ، مع الأشكال التي تؤكد على الألوان الزاهية للمشروبات ، بما في ذلك Gimlet و Manhattan.
Margarita Glass
مع شكله الأيقوني ، فإنه قادر على احتواء المقامن ومثالية لتقديم مارغريتا وداويريس.
القدح النحاس
بصرف النظر عن الكوكتيلات التي تقدم أنيقة ، فإن هذا الزجاج يحافظ أيضًا على البرد ويعزز نكهته. يتم استخدامه لعقد النعناع juleps وبغال موسكو والسلوقي.
الصخور الزجاج
قصير في الارتفاع وعريضًا إلى حد ما ، يكون الجزء السفلي من هذا الزجاج ثقيلًا ويستخدم لعقد الأرواح التي يتم تقديمها بدقة ، ومشروبات مثل الطراز القديم.
إعصار زجاج
شكل الخزامى لهذا الزجاج فريد من نوعه ، مما يسمح له بتسليط الضوء على الألوان الزاهية للفواكه والكوكتيلات الاستوائية مثل حبال سنغافورة ، وبينا كولادا ، والإعصار.
العرض التقديمي هو كل شيء عندما يتعلق الأمر بتشغيل شريط مربح ومفضل. بخلاف هذه الأدوات والمكونات ، يجب أن تمنع بالمثل الملحقات الأخرى من القوائم العالمية التي تشمل أغلفة القائمة ومقدمي الفواتير ولوحات القائمة ، من بين أمور أخرى لضمان التشغيل المبسطة لعملك.
