De fem typerna av menyer för din restaurang eller café

Vilka är de fem typerna av restaurangmenyer? Allt du behöver veta 2022!

Letar du efter de olika typerna av menyer? Vi har allt du behöver veta om menyer 2022 :)

Om du är restauratör måste du vara särskilt uppmärksam på din meny (och vår världsberömda restaurangmenyomslag). Meny Engineering måste noggrant beaktas var du gör medel för att studera och optimera maten och dryckerna (se Mat- och drycksmenyer) att du tjänar i din anläggning.

En viktig aspekt av att ordna den bästa menyn för din restaurang är att känna till dess natur och grundläggande typer.

Läs vidare för allt du behöver veta!

Vad är definitionen av en "meny" för ditt företag?

I traditionell mening definieras en meny som en lista över alternativ för mat och dryck som kunder kan hänvisa till för köp. Det betyder också en lista över sådana föremål som serveras i en restaurang. För det mesta är den allmänna kunskapen att menyer innebär ett urval av mat och dryck. 

Du kunde också se vår Restaurang Bill Holders.

Vilka är de 5 typerna av menyer i en restaurang?

Det finns 5 grundläggande typer av menyer som används på restauranger, och de är de vanligaste. Dessa är a la carte, statisk, du jour, cykel och fasta menyer.

• A la carte män

I den här typen av meny listas och prissätts varje objekt separat. På grund av sin natur tenderar en a la carte -meny att bli dyrare. Men det ger kunden bättre flexibilitet med sina alternativ. Här kan de välja vad som helst och vad de ska kombinera dem med när de äter eller äter.

Det franska ordet "a la carte”Egentligen betyder bokstavligen” med kortet ”. Grovt översätts det som” enligt menyn ”. Det började sin användning på 1800 -talet. 

• Du jourmeny

Denna typ av meny varierar beroende på vad som är tillgängligt för dagen eller vad kocken har förberett. När det står "Soup du Jour", betyder det att soppa är specialiteten för dagen. Detsamma gäller med "Chicken du Jour" som betyder att för idag är det som är tillgängligt för servering kyckling.

"Du Jour" är ett ord som är fransk ursprung, bokstavligen betyder "på dagen".

• Cykelmeny

Denna menytyp hänvisar till en lista över livsmedel som upprepas som en cykel under en viss period. Det är ganska lätt att ta reda på detta på grund av dess namn. Till exempel kan ett kafé servera en specifik typ av smörgås på en måndag, och en annan typ på tisdag, en viss variant på onsdag, och så vidare, fram till slutet av veckan. Detta upprepas kontinuerligt varje vecka eller "cyklas", som namnet antyder. 

Det finns två primära orsaker till att en anläggning använder en cykelmeny. Den ena är att det kan fungera i mindre skala och inte har råd att servera föremål från en större meny. För det andra är att menyn är lämplig för att servera dagliga specialerbjudanden, till exempel en meny för happy hour. På en restaurang eller bar kan du hitta en statisk meny som deras primära val, men det tenderar att toppas av en cykelmeny som visar specialerbjudanden på vissa veckodagar.

• Statisk meny

Den större menyn i en anläggning som vanligtvis inte ändras när det gäller sina mat- och dryckesobjekt kallas en statisk meny. I menyerna idag är det den mest populära. Normalt, när du tänker på en vanlig meny i den aktuella inställningen, är det lämpligt att vara en statisk meny.

De flesta barer och restauranger använder faktiskt en statisk meny i dag. Kunderna är benägna att ha en bättre matupplevelse med denna typ av val av mat och dryck eftersom det ger dem mer variation och alternativ. Det erbjuder också extra konsistens och är troligtvis lättare att navigera. Om du letar efter en meny som levererar kundnöjdhet, skulle du hitta den i den statiska typen.

Beroende på den teknik som används av en restaurang presenterar en statisk meny allt den har att erbjuda. Med detta kan det betyda pappersmenyer eller digitala skärm. En menykod för en restaurang kan till och med övervägas.

Dessutom kan en statisk meny också innehålla andra alternativ, inklusive a la carte, eller lite du jour -val och tillagda cykliska alternativ. Mat- och dryckesartiklar i den statiska typen av meny grupperas i sallader, förrätter, aptitretare och så vidare.

• Fast meny

I den här typen av meny listas några artiklar och de anges med ett fast pris. Det finns två typer av fasta menyer, nämligen tabellen D 'Hote -menyn och Prix Fixe -menyn.

I en tabell D 'Hote -meny hittar du en uppsättning val av aptitretare, förrätter och desserter. Vanligtvis kan du välja ett från två eller tre alternativ i varje kategori. När du har valt en komplett uppsättning betalar du sedan för ett fast pris.

En Prix Fixe -meny erbjuder dock lite variation. För en uppsättning av en aptitretare, förrätt och dessert får du bara ett alternativ för varje kurs. Om du beställer för ett annat alternativ kan priset variera, som erbjuds i vissa typer av den här menyn.

Vilken är den bästa typen av meny för din restaurang?

Att välja den bästa typen av meny för din restaurang beror på dina tillgängliga resurser och karaktären på din anläggning. Du kan överväga olika sätt att utforma eller lägga ut det. En väl utformad meny kan tjäna till att öka lönsamheten för ditt företag utan att innebära en stor investering.

Har du sett Bistro Opening Checklist.

Hur gör jag en bra restaurangmeny?

Steg-för-steg-instruktioner för att skapa en restaurangmeny från grunden;

1. Respektera restaurangens koncept
2. Dela upp menyn i avsnitt.
3. Ta hänsyn till matallergier och dietbegränsningar.
4. Bestäm dina prispoäng.
5. Skapa en meny.
6. Menyn ska laddas upp till restaurangens webbplats.
7. Granska menyalternativ ofta.

Vad gör en meny framgångsrik?

Restaurangmenyer: Vad du borde veta;

• Ta en titt på tävlingen.
• Din meny bör vara tillräckligt liten för att hantera.
• Din meny bör vara enkel att förstå.
• Använd någon psykologi.
• Lite kreativt skrivande kan gå långt.
• Din restaurang meny måste vara anpassningsbar.
• Gör att du har beräknat rätt matkostnad.
• Enkelt är bäst.