Quais são os 5 tipos de menus de restaurante? Tudo o que você precisa saber em 2022!

Procurando os diferentes tipos de menus? Temos tudo o que precisas de saber sobre ementas em 2022 :)

Se você é dono de restaurante, deve prestar atenção especial ao seu cardápio (e ao nosso mundialmente famosocapas de menu de restaurante). A engenharia do cardápio deve ser cuidadosamente levada em consideração onde você faz meios para estudar e otimizar os alimentos e bebidas (consulte ocardápios de comidas e bebidas) que você atende em seu estabelecimento.

Um aspecto importante na hora de compor o melhor cardápio para o seu restaurante é conhecer sua natureza e tipos básicos.

Leia tudo o que você precisa saber!

Qual é a definição de um “Menu” para o seu negócio?

No sentido tradicional, um menu é definido como uma lista de opções de comidas e bebidas que os clientes podem consultar para comprar. Também significa uma lista de tais itens que são servidos em um restaurante. Na maioria das vezes, o conhecimento geral é que os menus implicam uma seleção de alimentos e bebidas.

Você também pode ver nosso titulares de contas de restaurante.

Quais são os 5 tipos de menus em um restaurante?

Existem 5 tipos fundamentais de menus que se utilizam nos restaurantes, sendo eles os mais utilizados. São menus à la carte, estáticos, du jour, ciclo e fixos.

• A La Carte Masculino

Nesse tipo de menu, cada item é listado e cobrado separadamente. Devido à sua natureza, um menu à la carte tende a ser mais caro. No entanto, dá ao cliente uma maior flexibilidade com as suas opções. Aqui, eles podem escolher quaisquer itens e com o que combiná-los quando comem ou jantam.

A palavra francesa “à la carte” na verdade significa literalmente “pelo cartão”. Grosso modo, é traduzido como “de acordo com o menu”. Começou a ser usado no século XIX.

• Cardápio Du Jour

Esse tipo de cardápio varia de acordo com o que está disponível para o dia, ou o que o chef preparou. Quando se diz “sopa do dia”, significa que a sopa é a especialidade do dia. O mesmo acontece com “chicken du jour” que significa que hoje o que está disponível para servir é frango.

“Du Jour” é uma palavra de origem francesa, que significa literalmente “do dia”.

• Menu de Ciclo

Este tipo de menu refere-se a uma lista de itens alimentares que se repetem como um ciclo ao longo de um determinado período. É muito fácil descobrir isso devido ao seu nome. Por exemplo, um café pode servir um tipo específico de sanduíche na segunda-feira, outro tipo na terça-feira, uma variante específica na quarta-feira e assim por diante, até o final da semana. Isso é repetido continuamente a cada semana, ou “ciclado”, como o nome sugere.

Existem duas razões principais pelas quais um estabelecimento usa um menu de ciclo. Uma delas é que pode estar operando em uma escala menor e não pode se dar ao luxo de servir itens de um menu maior. A segunda é que o cardápio está apto para servir pratos do dia, como cardápio para happy hour. Em um restaurante ou bar, você pode encontrar um menu estático como sua seleção principal, mas tende a ser encimado por um menu cíclico que apresenta ofertas especiais em determinados dias da semana.

• Menu Estático

O menu maior de um estabelecimento que não costuma mudar em termos de itens de comida e bebida é chamado de menu estático. Na tendência dos cardápios de hoje, é o mais popular. Normalmente, quando você pensa em um menu regular na configuração atual, é provável que seja um menu estático.

A maioria dos bares e restaurantes atualmente usa um menu estático. Os clientes tendem a ter uma melhor experiência gastronômica com esse tipo de seleção de alimentos e bebidas, pois oferece mais variedade e opções. Também oferece consistência adicional e provavelmente será mais fácil de navegar. Se você estiver procurando por um menu que proporcione a satisfação do cliente, você o encontrará no tipo estático.

Dependendo da tecnologia utilizada por um restaurante, um cardápio estático apresenta tudo o que tem a oferecer. Com isso, pode significar menus de papel ou painéis de exibição digital. Um código de barras de menu para um restaurante pode até ser considerado.

Além disso, um menu estático também pode apresentar outras opções, incluindo opções à la carte ou um pouco do momento e alternativas cíclicas adicionadas. Os itens de alimentos e bebidas no tipo de menu estático são agrupados em saladas, entradas, aperitivos e assim por diante.

• Menu Fixo

Nesse tipo de menu, alguns itens são listados e indicados com um preço fixo. Existem dois tipos de menus fixos, nomeadamente o menu table d' hote e o menu com preço fixo.

Em um menu table d'hote, você encontrará um conjunto de seleções de aperitivos, entradas e sobremesas. Normalmente, você pode escolher uma entre duas ou três opções de cada categoria. Ao optar por um conjunto completo, você paga um preço fixo.

Um menu de preço fixo, no entanto, oferece pouca variabilidade. Para um conjunto de entrada, prato principal e sobremesa, você só tem uma opção para cada prato. Se você pedir uma opção diferente, o preço pode variar, conforme oferecido em alguns tipos deste menu.

Qual é o melhor tipo de menu para o seu restaurante?

A seleção do melhor tipo de menu para o seu restaurante depende dos recursos disponíveis e da natureza do seu estabelecimento. Você pode considerar várias maneiras de projetar ou definir. Um cardápio bem elaborado pode servir para aumentar a lucratividade do seu negócio sem implicar em um grande investimento.

Você viu olista de verificação de abertura de bistrô.

Como fazer um bom menu de restaurante?

Instruções passo a passo para criar um menu de restaurante do zero;

1. Respeite o Conceito do Restaurante
2. Divida o menu em seções.
3. Leve em consideração alergias alimentares e restrições alimentares.
4. Determine seus pontos de preço.
5. Crie um cardápio.
6. O menu deve ser carregado no site do restaurante.
7. Revise as opções do menu com frequência.

O que torna um cardápio de sucesso?

Menus de restaurantes: o que você deve saber;

• Dê uma olhada na competição.
• Seu menu deve ser pequeno o suficiente para gerenciar.
• Seu menu deve ser simples de entender.
• Faça uso de alguma psicologia.
• Um pouco de escrita criativa pode percorrer um longo caminho.
• O cardápio do seu restaurante precisa ser adaptável.
• Verifique se você calculou o custo correto dos alimentos.
• Simples é melhor.