Å starte en ny restaurant trenger deg for å lage et slags veikart. Det må være et grunnlag der du vil basere virksomheten din. Disse kan være i form av en forretningsplan. Fra dette verktøyet kan du kunne bestemme opplysningene om lånene du vil få fra finansinstitusjoner og samtidig hjelpe til med å forutsi salget.
Hva utgjør en forretningsplan for restaurant?
Det er 8 deler av dette verktøyet, og nedenfor er et sammenbrudd og detaljene som gjelder hver av dem:
1. Sammendrag
Dette er en oversikt over hva som utgjør din forretningsplan for restauranten, og den består av omtrent 1 til 4 sider. Denne delen av dokumentet ditt må være sterkt og solid, fordi dette er den delen som potensielle investorer vil ta en titt på. Det vil øke sjansene dine for å få finansieringen du trenger. Den viktigste og viktige informasjonen om den nye restauranten din er indikert i denne delen, og disse inkluderer:
- Konseptet med restauranten din
- Oppdragserklæringen til din virksomhet
- En realistisk tidslinje om når du åpner restauranten din
- Hvor det målrettede stedet og detaljene om bygningsrommet til virksomheten din
- En kort analyse av markedet ditt
- De unike aspektene ved restauranten din
Disse er bare for å nevne noen, men være nøye med å utarbeide det utøvende sammendraget fordi det setter foten din i døra når du anskaffer oppstartskapitalen.
2. Bedriftsbeskrivelse
Dette kalles ellers selskapets oversikt, og dette er seksjonen som gir tilleggsinformasjon om sammendraget. Det forklarer i detalj hvert aspekt av forretningsplanen din. I selskapets beskrivelse kan du for eksempel inkludere opplysningene om din økonomiske projeksjon, og hvilke markedsføringsstrategier du har utviklet. Primært er det utøvende sammendraget den delen som gir lesernes interesse, mens selskapets beskrivelse gir mer dyptgående informasjon slik at de kan ha en fullstendig oversikt over virksomheten din. I ytterligere spesifikke termer indikerer det hvorfor og hvordan du åpner restauranten din.
3. Restaurantkonsept og meny
Det er her du takler de finere detaljene i konseptet og menyideene til etableringen din. Denne delen kan deles inn i tre deler, nemlig: menyen, tjenesten og innredningen.
- Menyideer og design
En prøve av menyutformingen din kan inkluderes her. Hvis du ikke har en komplett mockup av restaurantmenyen din på dette tidspunktet, kan du liste opp noen elementer eller oppskrifter du planlegger å bruke. Du kan få noen ideer om menyideer og design fra verdensomspennende menyer.
- Restauranttjeneste
Du vil diskutere detaljene i tjenesten din her, for eksempel om etableringen din vil være fin servering eller rask uformell, eller ha en heltidsventpersonell eller bare en serviceteller, blant andre.
- Design og dekor
Er det logoer eller merkevarer du allerede har designet for resto? Hvor kan du vise dem? På samme måte er det her du forklarer dine estetiske preferanser for møbler, fargevalg og servise.
4. Ledelse og eierstruktur
Hva vil eierstrukturen være i din nye virksomhet? Hvilken type forretningseierskap skal du lage, og hvordan skal du sette opp ledergruppen din?
Nedenfor er de mest populære typene (se Ulike typer restauranter) av eierstrukturer i restaurantbransjen:
- Enslige eierforhold
Dette er når en person eier hele virksomheten og det er den enkleste eierstrukturen å etablere. Innlevering av skatter er enkelt for dette oppsettet, og det er mange fordeler, selv om det ikke tilbyr beskyttelse til eieren hvis virksomheten mislykkes.
- Partnerskap
To eller flere eiere driver virksomheten der disse partnerne vanligvis har sin egen kompetanse for å bidra til bordet. Imidlertid er beskyttelse begrenset for dette oppsettet dersom bedriften mislykkes.
- Limited Liability Corporations (LLC)
Denne strukturen er ganske komplisert og vanskelig å sette opp, selv om den gir den mest personlige beskyttelsen. LLC -er fungerer grunnleggende som en hel forretningsenhet på egen hånd.
5. Bemanning og sysselsetting
I denne delen lister du ned bemanningsbehovene dine, for eksempel antall servere, kjøkkenpersonell og andre ansatte som kokker og ledere du trenger. Du kan presentere alle treningsbøker med Wait Staff eller ansatt som du har utarbeidet. Angi også alle tilknyttede hjelpepersoner du vil jobbe med, for eksempel advokater, regnskapsførere, entreprenører og reklamebyråer.
6. Markedsanalyse
Du må implementere en betydelig mengde forskning for denne delen som omfatter den demografiske analysen og den konkurrerende analysen. Hvordan finner virksomheten sin plass i det eksisterende markedet? Dette vil bli taklet i dette aspektet av restaurantplanen din.
Den demografiske analysen forklarer om alders- og inntektsnivået til måldemografien din, blant andre, slik at du vil kunne forstå potensielle kunder i virksomheten din.
Konkurransedyktig analyse utgjør konkurransen til restauranten din på det valgte stedet. Du kan deretter komme inn på detaljene i planen din for å komme deg foran i konkurransen og etablere basen din for lojale kunder.
7. Markedsførings- og reklamestrategier
Denne delen innebærer å skissere strategien din slik at virksomheten din vil tiltrekke potensielle kunder og følge med på konkurransen. Du må få navnet på restoen din der ute, og du kan gjøre dette gjennom forskjellige reklame- og markedsføringsmetoder som sosiale mediekampanjer, være vertskap for et åpningsdag -arrangement og tilby kuponger og lojalitetsprogrammer til potensielle kunder.
8. Økonomiske data
Du trenger omfattende forskning for denne delen der du må organisere nødvendig informasjon basert på hvem du presenterer forretningsplanen din. Hvis det for eksempel er en bank der du tar sikte på å skaffe deg et lån fra, må du oppgi detaljer om når virksomheten din blir lønnsom, sammen med en break-even-analyse for å indikere din økonomiske kapasitet.
Annet enn å være din egen personlige referanse for å drive virksomheten din, må du også vurdere hvem som skal lese restaurantbusinten din og gi informasjonen de er interessert i.
