Hva er de 8 delene av en forretningsplan for restaurant?

For å starte en ny restaurant må du lage et slags veikart. Det må være et grunnlag der du vil basere virksomheten din. Disse kan være i form av en restaurantforretningsplan. Fra dette spesielle verktøyet kan du bestemme detaljene for lånene du vil få fra finansinstitusjoner og samtidig hjelpe til med å forutsi salget ditt.

Hva utgjør en forretningsplan for restaurant?

Det er 8 deler av dette verktøyet, og nedenfor er en oversikt og detaljene knyttet til hver av dem:

1. Sammendrag

Dette er en oversikt over hva som utgjør forretningsplanen din for restaurant, og den består av ca. 1 til 4 sider. Denne delen av dokumentet ditt må være sterk og solid, fordi dette er den delen som potensielle investorer vil ta en titt på. Det vil øke sjansene dine for å få den finansieringen du trenger. Den viktigste og mest vitale informasjonen om din nye restaurant er angitt i denne delen, og disse inkluderer:

• Konseptet til restauranten din
• Oppdragserklæringen til virksomheten din
• En realistisk tidslinje om når du vil åpne restauranten din
• Hvor den målrettede plasseringen og detaljene om bygningsområdet til virksomheten din
• En kort analyse av markedet ditt
• De unike aspektene ved restauranten din

Disse er bare for å nevne noen, men vær nøye med å utarbeide sammendraget fordi det setter foten innenfor døren når du skal skaffe startkapitalen din.

2. Firmabeskrivelse

Dette kalles ellers selskapsoversikten, og dette er avsnittet som gir tilleggsinformasjon om sammendraget. Den forklarer i detalj hvert aspekt av forretningsplanen din. For eksempel, i bedriftsbeskrivelsen, kan du inkludere detaljene om din økonomiske prognose, og hvilke markedsføringsstrategier du har utviklet. Hovedsakelig er sammendraget den delen som vekker interessen til leserne dine, mens selskapsbeskrivelsen gir mer dybdeinformasjon slik at de kan ha en fullstendig oversikt over virksomheten din. I ytterligere spesifikke termer indikerer det hvorfor og hvordan du åpner restauranten din.

3. Restaurantkonsept og meny

Det er her du takler de finere detaljene i konseptet og menyideene til etablissementet ditt. Denne delen kan deles inn i tre deler, nemlig: menyen, servicen og innredningen.

• Meny ideer og design

Et eksempel på menydesignet ditt kan inkluderes her. Hvis du ikke har en fullstendig mockup av restaurantmenyen din på dette tidspunktet, kan du liste opp noen elementer eller oppskrifter du planlegger å bruke. Du kan få noen ideer om menyideer og design fra Worldwide Menus.

• Restaurant Service

Du vil her diskutere detaljene for tjenesten din, for eksempel om etablissementet ditt vil være god mat eller rask tilfeldig, eller ha en fulltids servitør eller bare en servicedisk, blant andre.

• Design og innredning

Er det logoer eller merkede materialer du allerede har designet for din resto? Hvor kan du vise dem? På samme måte er det her du forklarer dine estetiske preferanser for møblene, fargevalget og serviset.

4. Ledelse og eierskapsstruktur

Hva vil eierstrukturen være i din nye virksomhet? Hvilken type bedriftseierskap skal du opprette, og hvordan skal du sette opp ledergruppen din?

Nedenfor er de mest populære typene (se de ulike typene restauranter ) av eierstrukturer i restaurantbransjen:

• Enkeltmannsforetak

Dette er når én person eier hele virksomheten og det er den enkleste eierstrukturen å etablere. Innlevering av skatt er enkelt for dette oppsettet, og det er mange fordeler, selv om det ikke gir beskyttelse til eieren hvis virksomheten mislykkes.

• Partnerskap

To eller flere eiere driver virksomheten hvor disse partnerne vanligvis har egen kompetanse for å bidra til bordet. Beskyttelsen er imidlertid begrenset for dette oppsettet dersom bedriften mislykkes.

• Limited Liability Corporations (LLC)

Denne strukturen er ganske komplisert og vanskelig å sette opp, selv om den gir den mest personlige beskyttelsen. LLCs fungerer grunnleggende som en hel forretningsenhet på egen hånd.

5. Bemanning og sysselsetting

I denne delen lister du opp bemanningsbehovene dine, for eksempel antall servere, kjøkkenpersonale og andre ansatte som kokker og ledere som du trenger. Du kan presentere hvilken som helst opplæring av servitører eller ansattes håndbøker som du har utarbeidet. Angi også eventuelle tilknyttede hjelpeansatte du vil jobbe med, for eksempel advokater, regnskapsførere, entreprenører og reklamebyråer.

6. Markedsanalyse

Du må implementere en betydelig mengde forskning for denne delen som omfatter den demografiske analysen og konkurranseanalysen. Hvordan finner din bedrift sin plass i det eksisterende markedet? Dette vil bli taklet i dette aspektet av restaurantforretningsplanen din.

Den demografiske analysen forklarer alderen og inntektsnivået til måldemografien din, blant annet slik at du vil være i stand til å forstå de potensielle kundene til virksomheten din.

Konkurranseanalysen forklarer konkurrentene til restauranten din på det valgte stedet. Du kan deretter gå inn i detaljene i planen din for å komme foran i konkurransen og etablere din base av lojale kunder.

7. Markedsførings- og reklamestrategier

Denne delen innebærer å skissere strategien din slik at virksomheten din vil tiltrekke potensielle kunder og holde tritt med konkurrentene. Du må få navnet på restoen din der ute, og du kan gjøre dette gjennom ulike annonsering og markedsføringsmetoder som sosiale mediekampanjer, arrangere et åpningsdagsarrangement og tilby kuponger og lojalitetsprogrammer til potensielle kunder.

8. Finansielle data

Du trenger omfattende forskning for denne delen der du må organisere den nødvendige informasjonen basert på hvem du presenterer forretningsplanen din for. Hvis det for eksempel er en bank du har som mål å få et lån fra, må du oppgi detaljer om når virksomheten din blir lønnsom, sammen med en break-even-analyse for å indikere din økonomiske kapasitet.

Bortsett fra å være din egen personlige referanse for å drive virksomheten din, må du også vurdere hvem som skal lese restaurantforretningsplanen din og gi informasjonen de er interessert i.