De 5 typene menyer for restauranten din eller kafeen

Hva er de 5 typene restaurantmenyer? Alt du trenger å vite i 2022!

Leter du etter de forskjellige typer menyer? Vi har alt du trenger å vite om menyer i 2022 :)

Hvis du er en restauratør, må du være spesielt oppmerksom på menyen din (og vår verdensberømte Restaurantmeny dekker). Meny Engineering må tas nøye med på hvor du lager midler til å studere og optimalisere maten og drikkene (se Mat- og drikkemenyer) at du tjener i din etablering.

Et viktig aspekt ved å ordne den beste menyen for restauranten din er å kjenne dens natur og grunnleggende typer.

Les videre for alt du trenger å vite!

Hva er definisjonen av en "meny" for virksomheten din?

I tradisjonell forstand er en meny definert som en liste over mat- og drikkealternativer som kundene kan referere til for kjøp. Det betyr også en liste over slike gjenstander som serveres på en restaurant. For det meste er den generelle kunnskapen at menyer innebærer et utvalg av mat og drikke. 

Du kan også se vår Restaurant Bill -innehavere.

Hva er de 5 typene menyer på en restaurant?

Det er 5 grunnleggende typer menyer som brukes på restauranter, og de er de mest brukte. Dette er en la carte, statiske, du jour, syklus og faste menyer.

• A la carte menn

I denne typen menyer er hvert element oppført og priset separat. På grunn av sin natur har en a la carte -meny en tendens til å være dyrere. Imidlertid gir det kunden bedre fleksibilitet med alternativene sine. Her kan de velge hvilke ting og hva de skal kombinere dem med når de spiser eller spiser.

Det franske ordet “a la carte”Betyr faktisk bokstavelig talt“ av kortet ”. Omtrent blir det oversatt som“ i henhold til menyen ”. Det begynte bruken på 1800 -tallet. 

• Du Jour -menyen

Denne typen meny varierer i henhold til hva som er tilgjengelig for dagen, eller hva kokken har utarbeidet. Når det står “Soup du Jour”, betyr det at suppe er spesialiteten for dagen. Det samme gjelder "Chicken Du Jour" som betyr at det som er tilgjengelig for servering er kylling for i dag.

“Du Jour” er et ord som har fransk opprinnelse, bokstavelig talt som betyr “dagens”.

• Syklusmeny

Denne menytypen refererer til en liste over matvarer som gjentas som en syklus gjennom en viss periode. Det er ganske enkelt å finne ut av dette på grunn av navnet. For eksempel kan en kafé servere en bestemt type sandwich på en mandag, og en annen art på tirsdag, en bestemt variant onsdag, og så videre, til slutten av uken. Dette gjentas kontinuerlig hver uke, eller "syklet", som navnet antyder. 

Det er to primære grunner til at en etablering bruker en syklusmeny. Den ene er at den kan være i mindre skala og ikke har råd til å servere elementer fra en større meny. For det andre er at menyen er egnet til å servere daglige spesialiteter, for eksempel en meny for happy hour. I en restaurant eller bar kan du finne en statisk meny som deres primære utvalg, men den har en tendens til å bli toppet av en syklusmeny som viser frem spesielle tilbud på bestemte dager i uken.

• Statisk meny

Den større menyen til et etablissement som vanligvis ikke endres i form av mat- og drikkevarene, kalles en statisk meny. I trenden med menyer i dag er det den mest populære. Normalt, når du tenker på en vanlig meny i gjeldende innstilling, er det egnet til å være en statisk meny.

De fleste barer og restauranter i dag bruker faktisk en statisk meny. Kundene er tilbøyelige til å ha en bedre matopplevelse med denne typen utvalg av mat og drikke fordi det gir dem mer variasjon og alternativer. Det gir ekstra konsistens også, og er sannsynligvis lettere å navigere. Hvis du leter etter en meny som leverer kundetilfredshet, vil du finne den i den statiske typen.

Avhengig av teknologien som brukes av en restaurant, presenterer en statisk meny alt den har å tilby. Med dette kan det bety papirmenyer eller digitale skjermtavler. En menylinje for en restaurant kan til og med bli vurdert.

Dessuten kan en statisk meny også inneholde andre alternativer, inkludert en la carte, eller litt av du jour -valg, og lagt til sykliske alternativer. Mat- og drikkevarer i den statiske typen meny er gruppert i salater, hovedretter, forretter og så videre.

• Fast meny

I denne typen menyer er noen få elementer oppført, og de er indikert med en fast pris. Det er to typer faste menyer, nemlig tabell D 'hote -menyen, og Prix Fixe -menyen.

I en tabell D 'hote -meny finner du et sett med utvalg av forretter, hovedretter og desserter. Vanligvis kan du velge en fra to eller tre alternativer i hver kategori. Når du har valgt et komplett sett, betaler du for en fast pris.

En Prix Fixe -meny gir imidlertid liten variasjon. For et sett med en forrett, hovedrett og dessert, får du bare ha ett alternativ for hvert kurs. Hvis du bestiller for et annet alternativ, kan prisen variere, som tilbudt i noen typer av denne menyen.

Hva er den beste typen meny for restauranten din?

Å velge den beste typen meny for restauranten din avhenger av tilgjengelige ressurser og arten av etableringen. Du kan vurdere forskjellige måter å designe eller legge den ut på. En godt designet meny kan tjene til å øke lønnsomheten til virksomheten din uten å innebære en stor investering.

Har du sett Bistro åpningssjekkliste.

Hvordan lager jeg en god restaurantmeny?

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage en restaurantmeny fra bunnen av;

1. Respekter konseptet med restauranten
2. Del menyen i seksjoner.
3. Ta hensyn til matallergier og kostholdsrestriksjoner.
4. Bestem prispoengene dine.
5. Lag en meny.
6. Menyen skal lastes opp til restaurantens nettsted.
7. Gjennomgå menyalternativer ofte.

Hva gjør en meny vellykket?

Restaurantmenyer: Hva du bør vite;

• Ta en titt på konkurransen.
• Menyen din skal være liten nok til å administrere.
• Menyen din skal være enkel å forstå.
• Benytt deg av litt psykologi.
• Litt kreativ skriving kan gå langt.
• Restaurantens meny må være tilpasningsdyktig.
• Gjør at du har beregnet riktig matkostnad.
• Enkelt er best.