Op zoek naar de verschillende soorten menu in eten en drinken?
Klanten zijn de belangrijkste mensen in een restaurant, omdat er zonder hen geen zaken zou zijn. Elke dag worden klanten gebombardeerd met andere eetgelegenheden. Restaurants moeten de honger van de klant vervullen terwijl ze opvallen onder andere voedselbezorgservices van restaurants. Het menu moet worden gemaakt voor alle verschillende soorten klanten, of ze nu jong of oud zijn, gezinnen of singles (zie ook onze keuze van menu's).
Soorten menu;
Soorten menu in restaurants, soorten Menu in coffeeshops, Soorten menu in Resorts, en andere plaatsen.
1. Tabel D'HoTe
Koffiehuizen banket buffet cyclisch menu.
2. Carte Ala carte
- Menu voor het ontbijt
- lunch en dinu -menu
- Scalifornia -menu
- sethnisch menu
- Specialty Room Service Menu voor de lounge.
3. Extra menu -typen
- Wijn menu
- woestijnmenu
- biermenu
- vloeistofmenu
- cocktailmenu
- Statisch menu du jour
Definitie van menusypen:
Een menu (vergeet niet om onze A5 Menu -hoes) kan in twee categorieën worden ingedeeld:
a'la carte en tabel d'Hôte.
Het onderscheid is dat de eerste een menu heeft met individuele prijzen voor elk item, terwijl de laatste een vaste prijs heeft voor de hele maaltijd.
TAFEL:
Het woord 'tabel d'Hôte' verwijst naar de tabel van de host. Het wordt meestal verkocht tegen een vaste prijs voor een specifiek aantal gerechten. Het bezit de onderstaande eigenschappen.
- Er zijn een vast aantal cursussen op het menu.
- Elke cursus heeft een beperkt aantal opties.
- De verkoopprijs van het menu staat in steen.
- Het eten is op een specifiek tijdstip klaar.
A'la carte:
A'la carte verwijst naar het bestellen van voedsel van een menu -kaart.
Hierna volgen de kenmerken van een echt a'la carte menu:
- Binnen elke cursus is er verschillende maaltijden om uit te kiezen.
- Elk gerecht heeft zijn eigen prijs.
- Het bevat een uitgebreide lijst van alle voedingsmiddelen die het restaurant kan voorbereiden.
- Gerechten worden gemaakt en gekookt volgens uw specificaties.
- Gasten worden opgeladen volgens de bestelling die ze plaatsen.
- Voor de voorbereiding en het serveren van voedsel moet een bepaalde hoeveelheid tijd worden verstrekt.
Journey carte:
De carte du jour, soms bekend als het menu van de dag, is een supplement voor het normale menu, of het nu a la carte of tabel d'Hôte is.
De volgende zijn de kenmerken:
- Het geeft de gebruikelijke klant een alternatieve optie.
- Het dient een unieke keuken en dient als een marktonderzoekstool voor toekomstige menu's.
- Het omvat en zet de test op een bepaalde verkoopprijsklasse.
- Het profiteert van seizoensgebonden beschikbaarheid.
Journey's bord
De term "plaat du jour" verwijst naar het gerecht van de dag. Het wordt ook gebruikt als een aanvulling op het normale menu in bewerkingen.
Onder Plat du Jour wordt slechts één uitzonderlijke maaltijd op de markt gebracht, terwijl Carte du Jour een selectie van gerechten biedt.
Voor economische overwegingen kan een kleiner bedrijf dit soort menu in combinatie met A'la carte of tabel d'Hôte een paar weken bieden om te profiteren van de seizoensgebonden beschikbaarheid van elke gerechten.
Menu -fietsen
Deze worden vaak gebruikt in ziekenhuizen, onderwijsinstellingen en industriële activiteiten voor institutionele en bulkcatering.
Een cyclisch menu is er een dat voor een opgegeven periode wordt gemaakt. De normale cyclus voor de meeste vestigingen is een week of een maand, waarna het hele menu wordt herhaald.
Omdat cyclische menu's worden herhaald, moeten de menustructuur en de selectie van voedsel nauwgezet zijn.
Wat is een cyclusmenu?
Een cyclusmenu is een menu (of een gedeelte van een menu) met selecties die gedurende een bepaalde periode worden herhaald. Gezien de naam is de betekenis van het cyclusmenu vrij vanzelfsprekend. Overweeg een sandwichwinkel die elke maandag een specifiek sandwich serveert.
Ik eet dinsdag nog een sandwich. Voor de rest van de week gaat de lijst maar door. Als ze zich op die dagen op die dagen houden en deze week na week herhalen, is dit een cyclisch menu.
Cyclusmenu's worden vaak om twee redenen gebruikt. Een reden is omdat de keuken klein is en de capaciteit mist om gekookte op bestelling te bereiden van een groter menu. Het tweede compartiment is voor dagelijkse specials, zoals een happy hour -menu.
Een bar of restaurant kan een statisch menu hebben dat dient als een basis voor de aanbiedingen, maar het kan ook een fietmenu hebben. Dat wekelijkse cyclusmenu heeft dezelfde selectie speciale deals op dezelfde dagen.
