Het maken van uw menu is een cruciale onderneming bij het beheren van uw restaurant. Uw menuontwerp is een accessoire dat in grote invloed kan zijn op uw winst. In dat aspect moet u dus specifiek zijn, zoals het vermijden van enkele veel voorkomende fouten. Deze omvatten het toevoegen van te veel, of helemaal geen foto's gebruiken, of het opnemen van een verspreid menu -ontwerp.
Deze faux PAS kan eigenlijk een draai zijn voor uw gasten en ze wegsturen van uw bedrijf. Hoe maak je een effectief menu -ontwerp?
De volgende zijn creatief en praktisch Menu -hoezen en ontwerp Ideeën om u te begeleiden.
Creatieve en praktische menuontwerpideeën
1. Uw restaurantmenu moet gemakkelijk te lezen zijn
Graaf dit. Er is een restaurant dat slecht is verlicht, dat deel uitmaakt van zijn esthetiek. Sommigen zouden in eerste instantie denken dat dit een blunder is omdat het de klanten ongemak zal veroorzaken wanneer ze het menu lezen. Het etablissement heeft dit echter opgelost met een briljant idee, en dat is de menu's op verlichte schermen laten zien!
Dat is een nogal buitengewoon idee, maar aan de praktische kant kun je voorkomen dat je moeilijk lees-lettertypen, overmatige culinaire jargon en zeer lange beschrijvende inhoud op je menu gebruikt.
In wezen moet u uw menu -hoes en design eenvoudig maken, omdat uw gasten gemiddeld slechts 2 minuten besteden ze te lezen.
2. Presenteer niet te veel keuzes. Het kan uw klanten overweldigen
Doe de verleiding weg van het opnemen van te veel voedselkeuzes op uw menu. Het toevoegen van een overdaad van gerechten op uw lijst zou alleen uw gasten overweldigen en leiden tot het serveren van middelmatige gerechten en een verspilling van voedsel.
In plaats van 50 gerechten aan te bieden die u gewoonlijk zult serveren, waarom zou u dan niet 15 voedselselecties bieden die u feilloos kunt opstellen? In het ideale geval kunt u 6 tot 8 keuzes regelen in elke sectie.
Deze strategie geeft uw klanten de speelruimte om solide keuzes te maken, waardoor ze comfortabeler worden in plaats van gestrest.
3. Uw menu omslag en ontwerp moeten samenhangend en verstandig zijn
Kortom, uw menu-stijl en het thema van uw restaurant moeten goed gecoördineerd zijn. Als uw bedrijf zich bijvoorbeeld op een locatie aan het strand bevindt, moet uw menuontwerp ermee in overeenstemming zijn. Hetzelfde geldt als je een luxe steakhouse in de stad runt.
4. Zoveel mogelijk moet uw menu één pagina zijn
Uw klanten hebben voor het grootste deel de neiging om etenswaren te bestellen die ze op de eerste pagina van uw menu zien. Anders dan dat, willen ze niet graag op het idee om pagina's om te draaien om hun keuzes te zoeken.
Blijkbaar zijn klanten geneigd aan te nemen dat menu's slechts één pagina zijn, en het is een slimme optie om de jouwe dat gewoon te maken.
Maak de lijst van uw etenswaren kort en beknopt. Dat is een verstandige manier om te gaan.
5. Overweeg winstgevendheid, maar blijf bij betaalbare prijzen
De prijzen van uw voedselselecties moeten de kosten weerspiegelen die u maakt wanneer u ze maakt. Zorg ervoor dat uw klanten bereid zijn te betalen voor de tarieven van uw restaurant.
Beheer uw ingrediënten ook. Dat wil zeggen, gebruik ze in meerdere gerechten, zodat u uw gerechten voorhaalt.
6. Gebruik kleurenpsychologie om uw menuontwerp effectief te maken
Gebruik psychologische trucs om de impulsen van uw klanten op te wekken om uw winst te kopen en te vergroten.
Onderzoek heeft bijvoorbeeld aangetoond dat klanten eerst de middelste en tophoeken van het menu opmerken bij het lezen ervan. Het is logisch dat je je meest populaire gerechten op deze gebieden hebt bedrukt.
Maak ook opzettelijk gebruik van kleuren. Kleuren hebben een krachtig vermogen om te communiceren. Hieronder staan enkele tips:
- Rood roept honger op.
- Geel trekt de aandacht.
- Blauw kalmeert de stemming.
- Groen portretteert de natuur en is geschikt voor restaurants voor gezonde voedsel.
Hoe wilt u dat uw klanten zich voelen wanneer ze uw menu lezen en in uw restaurant dineren? Kies de juiste kleuren om de juiste reacties te tekenen.
7. Sterke beschrijvingen zijn een krachtige strategie
Korte beschrijvingen moeten onder elk gerecht worden aangegeven, maar ze moeten er niet alleen zijn omwille van het. Laat uw etenswaren goed klinken in uw menu-beschrijvingen- laat uw gasten kwijlen om ze te proeven.
Doe iets meer dan het vermelden van de ingrediënten, maar portretterbeschrijvingen van de items in uw menu afbeelden. Hoewel ze een paar woorden gebruiken, moeten uw beschrijvingen overdreven zijn en de pagina knallen.
8. Voeg dienovereenkomstig foto's toe, niet overdreven
Het toevoegen van een of twee foto's om je fantastische gerechten te benadrukken die voldoende zijn in plaats van buitensporige displays in te zetten die smakeloos kunnen lijken. Foto's op uw menu zijn niet bepaald een noodzaak, maar u kunt ze meteen doen om uw winst te stimuleren.
Stockfoto's zijn niet ideaal voor uw menu, maar het is slimmer om echte afbeeldingen van uw gerechten te presenteren in het beste licht, hoek en kwaliteit. Zoveel mogelijk moeten foto's van het eten in uw menu worden gebroken door een professionele fotograaf.
9. Markeer uw best verkopende items
Meestal benadrukken restaurants de best verkochte selecties door een klein pictogram in te voegen, zoals een ster, naast hen. Als u dit doet, wordt gasten gemakkelijker om hun beslissingen te nemen, waardoor ze voorkomen dat ze gestrest of ongemakkelijk worden. Aan de andere kant, pas deze strategie spaarzaam toe door niet meer dan 2 keuzes per sectie te benadrukken.
10. Houd uw focus op het eten, niet op de prijs
Wanneer uw klanten naar het menu kijken, moeten ze merken hoe heerlijk de gerechten zijn, niet hun dure prijzen. U kunt bijvoorbeeld de naam van de gerechten in grotere lettertypen afdrukken dan hun prijzen. Dit maakt de kosten secundair aan de centrale focus die het eten bestelt.
Het lekkerste klinkende gerecht zou hun eerste keuze moeten zijn dan de goedkoopste items.
11. Geef duidelijk de voedselinhoud aan van uw menuselecties
Het is een onaangename ervaring wanneer uw gast een heerlijk gerecht bestelt om het alleen terug te geven, omdat ze zich realiseren dat ze allergisch zijn voor de ingrediënten. U moet er dus voor zorgen dat dergelijke voedselinhoud op uw menu -beschrijvingen wordt vermeld.
Dieet- en allergeenverklaringen moeten transparant zijn op uw menu, zodat u onthoudt van voedselverspilling en winstverlies.
Conclusie
Deze menu -omslag- en ontwerpideeën kunnen u aanzienlijk inspireren om de beste lay -out te maken voor deze cruciale tools voor uw restaurant.
Misschien vind je het ook leuk; Wat zou op een cafémenu moeten staan
