Hverjir eru 8 hlutar viðskiptaáætlunar um veitingastaði?
Til að stofna nýjan veitingastað þarf að búa til eins konar vegvísi. Það verður að vera grunnur sem þú myndir byggja viðskipti þín á. Þetta getur verið í formi viðskiptaáætlunar fyrir veitingastaði. Frá þessu tiltekna tóli geturðu ákvarðað upplýsingar um lánin sem þú færð frá fjármálastofnunum og á sama tíma hjálpað til við að spá fyrir um sölu þína.
Hvað telst til viðskiptaáætlunar um veitingastaði?
Það eru 8 hlutar af þessu tóli og hér að neðan er sundurliðun og upplýsingar um hvern þeirra:
1. Samantekt
Þetta er yfirlit yfir það sem samanstendur af viðskiptaáætlun veitingastaðarins og hún samanstendur af um það bil 1 til 4 síðum. Þessi hluti skjalsins þíns verður að vera sterkur og traustur, því þetta er sá hluti sem hugsanlegir fjárfestar munu skoða. Það mun auka möguleika þína á að fá það fjármagn sem þú þarft. Mikilvægustu og lífsnauðsynlegustu upplýsingarnar um nýja veitingastaðinn þinn eru tilgreindar í þessum hluta, og þar á meðal:
- Hugmyndin um veitingastaðinn þinn
- Markmiðsyfirlýsing starfsstöðvarinnar þinnar
- Raunhæf tímalína um hvenær þú opnar veitingastaðinn þinn
- Þar sem miðuð staðsetning og upplýsingar um byggingarrými fyrirtækisins þíns
- Stutt greining á markaðnum þínum
- Einstakir þættir veitingastaðarins þíns
Þetta eru bara til að nefna eitthvað, en vertu vandlátur við að semja samantektina vegna þess að það setur fótinn fyrir dyrum við að útvega stofnfé þitt.
2. Fyrirtækjalýsing
Þetta er annars kallað fyrirtækjayfirlit og þetta er sá hluti sem veitir frekari upplýsingar um yfirlitið. Það útskýrir í smáatriðum hvern þátt í viðskiptaáætlun þinni. Til dæmis, í fyrirtækjalýsingunni, geturðu látið upplýsingarnar um fjárhagsáætlun þína fylgja með og hvaða markaðsaðferðir sem þú hefur hugsað þér. Fyrst og fremst er yfirlitið sá hluti sem vekur áhuga lesenda þinna á meðan fyrirtækjalýsingin gefur ítarlegri upplýsingar svo þeir geti haft heildaryfirsýn yfir fyrirtæki þitt. Í nánari skilmálum gefur það til kynna hvers vegna og hvernig þú ert að opna veitingastaðinn þinn.
3. Hugmynd og matseðill veitingahúsa
Þetta er þar sem þú tekst á við nákvæmari upplýsingar um hugmyndina og matseðilhugmyndir starfsstöðvarinnar þinnar. Þessum hluta má skipta í þrjá hluta, nefnilega: matseðilinn, þjónustuna og innréttinguna.
- Hugmyndir um matseðil og hönnun
Sýnishorn af matseðilshönnun þinni má fylgja hér. Ef þú ert ekki með heildarmynd af matseðli veitingastaðarins þíns á þessum tímapunkti geturðu skráð nokkra hluti eða uppskriftir sem þú ætlar að nota. Þú getur fengið nokkrar hugmyndir um matseðlahugmyndir og hönnun frá Worldwide Menus.
- Veitingaþjónusta
Þú munt ræða hér upplýsingar um þjónustu þína, svo sem hvort starfsstöðin þín verði fínn veitingasalur eða fljótur frjálslegur, eða með þjónustufólk í fullu starfi eða bara þjónustuborð, meðal annarra.
- Hönnun og innrétting
Eru til lógó eða vörumerki sem þú hefur þegar hannað fyrir endurgerðina þína? Hvar er hægt að sýna þær? Sömuleiðis er þetta þar sem þú útskýrir fagurfræðilegu óskir þínar fyrir húsgögnin, litasamsetninguna og borðbúnaðinn.
4. Stjórnun og eignarhald
Í nýja fyrirtækinu þínu, hvernig verður eignarhaldið? Hvers konar eignarhald á fyrirtæki ætlarðu að búa til og hvernig ætlarðu að setja upp stjórnendahópinn þinn?
Hér að neðan eru vinsælustu tegundirnar (sjámismunandi tegundir af veitingastöðum) eignarhalds í veitingabransanum:
- Einkafyrirtæki
Þetta er þegar einn aðili á allt fyrirtækið og það er auðveldast að koma á eignarhaldi. Innheimta skatta er einfalt fyrir þessa uppsetningu og það eru margir kostir, þó að það veiti eigandanum ekki vernd ef viðskiptin mistekst.
- Samstarf
Tveir eða fleiri eigendur reka fyrirtækið þar sem þessir samstarfsaðilar hafa venjulega sína sérþekkingu til að leggja sitt af mörkum til borðsins. Hins vegar er verndin takmörkuð fyrir þessa uppsetningu ef fyrirtækið mistókst.
- hlutafélög (LLC)
Þessi uppbygging er nokkuð flókin og erfið í uppsetningu, þó hún bjóði upp á mest persónulega vernd. LLCs virka í grundvallaratriðum sem heil viðskiptaeining á eigin spýtur.
5. Mönnun og ráðning
Í þessum hluta listar þú niður starfsmannaþarfir þínar, svo sem fjölda netþjóna, eldhússtarfsmanna og annarra starfsmanna eins og matreiðslumanna og stjórnenda sem þú þarfnast. Þú getur lagt fram hvaða þjálfun þjónustufólks sem er eða starfsmannahandbækur sem þú hefur útbúið. Tilgreindu einnig alla tengda starfsmenn sem þú munt vinna með, svo sem lögfræðinga, endurskoðendur, verktaka og auglýsingastofur.
6. Markaðsgreining
Þú þarft að innleiða umtalsvert magn af rannsóknum fyrir þennan hluta sem samanstendur af lýðfræðilegri greiningu og samkeppnisgreiningu. Hvernig finnur fyrirtækið þitt sess á núverandi markaði? Þetta verður tekið á í þessum þætti viðskiptaáætlunar veitingastaðarins þíns.
Lýðfræðileg greining útskýrir aldur og tekjustig lýðfræðimarkmiðsins þíns, meðal annars svo að þú getir skilið mögulega viðskiptavini fyrirtækisins.
Samkeppnisgreiningin útskýrir samkeppni veitingastaðarins þíns á völdum stað. Þú getur síðan farið í smáatriðin í áætlun þinni til að komast áfram í samkeppninni og koma á fót traustum viðskiptavinum þínum.
7. Markaðs- og auglýsingaaðferðir
Þessi hluti felur í sér að útlista stefnu þína svo að fyrirtækið þitt muni laða að mögulega viðskiptavini og halda í við samkeppnina. Þú verður að fá nafnið á restóinu þínu þarna úti og þú getur gert þetta með ýmsum auglýsinga- og markaðsaðferðum eins og herferðum á samfélagsmiðlum, hýsingu opnunardagsviðburðar og að bjóða upp á afsláttarmiða og vildarprógrömm til hugsanlegra viðskiptavina.
8. Fjárhagsgögn
Þú þarft ítarlegar rannsóknir fyrir þennan hluta þar sem þú verður að skipuleggja nauðsynlegar upplýsingar út frá hverjum þú ert að kynna viðskiptaáætlunina þína. Ef það er til dæmis banki sem þú stefnir á að fá lán hjá þarftu að gefa upp upplýsingar um hvenær fyrirtæki þitt verður arðbært, ásamt jöfnunargreiningu til að gefa til kynna fjárhagslega getu þína.
Annað en að vera þín eigin persónulega tilvísun til að reka fyrirtæki þitt, verður þú líka að íhuga hver mun lesa viðskiptaáætlun þína um veitingastaði og veita upplýsingarnar sem þeir hafa áhuga á.
