Koja je najbolja vrsta jelovnika za vaš restoran?

Koji je najbolji dizajn za vaš restoranski jelovnik? Postoji mnogo opcija, ali morate odabrati onu koja će biti primamljiva vašim klijentima. Još jedan ključan čimbenik je logičan način predstavljanja vašeg izbora hrane.

Jelovnici se razlikuju na ovaj ili onaj način, a ne postoje dva jednaka po sadržaju, dizajnu i namjeni. Stoga morate odabrati pravu vrstu jelovnika za svoj restoran kako biste mogli dobro poslužiti svoje goste i hranu.

Koje su različite vrste jelovnika?

Način prodaje vaših prehrambenih artikala određuje vrstu jelovnika koji ćete koristiti. Mora biti pravilno organiziran kako biste mogli napraviti savršen jelovnik. U nastavku je popis uobičajenih vrsta izbornika koji će vas voditi kako biste mogli utvrditi što je najprikladnije za vašu tvrtku (svakako provjerite našepersonalizirane naslovnice jelovnika restorana).

Statički izbornik

Prehrambeni artikli imaju zasebne kategorije kao što su predjela, sendviči, tjestenina, itd. Brza hrana i brzi casual restorani imaju tendenciju da koriste ovu vrstu jelovnika gdje se jela poslužuju tijekom cijele godine.

A La Carte 

Kao francuski izraz, znači "prema jelovniku". Ova vrsta obično prikazuje sezonske cijene karata. U usporedbi sa statičnim jelovnikom, ovo kupcima pruža veću fleksibilnost prilikom naručivanja hrane.

Du Jour

Namirnice su predstavljene na dnevnoj bazi, što znači da se mijenjaju iz dana u dan. Sadrži dnevne specijalitete, kao što je plat du jour koji je jelo dana.

Izbornik ciklusa

Ova vrsta jelovnika prikazuje različite stavke za dan koje se poslužuju za određeno vremensko razdoblje. Ti se izbornici zatim ponavljaju. Primjer je predstavljanje različitih jelovnika svaki dan u trajanju od dva tjedna, a zatim ponovno kruženje ispočetka.

Table d'Hote

Na francuskom to znači “domaćinski stol” na kojem su sva glavna jela postavljena po cijeni, a kupac bira svoje predjelo ili desert. Ako su te dodatne stavke skuplje, mogu se primijeniti nadoplate.

Prix Fixe

Jelovnik za ovo jelo uključuje predjelo uz glavno jelo i desert, a određuju se po određenoj cijeni. U prix fixe jelovniku, kuhar bira tri slijeda, za razliku od table d'hote jelovnika gdje to čine kupci.

Degustacijski meni

Na ovom jelovniku naznačena su mala jela koja služe kao cjelokupni obrok gosta. Ovaj izbor prehrambenih artikala može se prilagoditi kako bi zadovoljio prehrambene potrebe posjetitelja ili se može ponovno kreirati ako isti gost ponovno ruča u vašem restoranu. To im omogućuje potpuno novo iskustvo objedovanja i kušanja.

Piće

U ovom jelovniku nalaze se pića koja restoran poslužuje, a često su to vina, pivo, kokteli i ostala alkoholna pića koja se prodaju a la carte. Kafići obično imaju ovu vrstu jelovnika prikazanog na zidu, baš kao što juice barovi predstavljaju svoj popis izbora.

Deserti

U njoj su navedene slastice koje poslužuje restoran, a na isti način kao što je karta pića posebno istaknuta i naručena a la carte.

Knjiga vinskog kapetana

Ovaj je meni pića opsežniji, ukazuje na povijest i značajke svakog posluženog vina. Kao vrsta jelovnika, omogućuje kupcima da bolje razumiju kako će njihova pića biti uparena s njihovim obrocima.

Dječji meni

Dizajniran sa svijetlim bojama i ugodnim aktivnostima, ovaj jelovnik ima ograničen izbor. Budući da je za jednokratnu upotrebu, olakšava čišćenje.

Koji su načini prikazivanja vašeg jelovnika?

Prilikom odabira najboljeg jelovnika i promišljanja o tome kako njegov izgled učiniti privlačnijim, prvenstveno vodite računa o ambijentu vašeg restorana i stilu objedovanja. Ako tražite najbolje ideje za omot jelovnika, možete provjeriti svjetske jelovnike.

Postoji 6 načina prezentacije jelovnika vašeg restorana, a to su:

Držač jelovnika

Ovaj pribor za restauraciju obično je izrađen od pluta, metala ili drva. Prilično je praktičan jer vašem osoblju olakšava izmjenu jelovnika. Može se koristiti kao prikazivač računa, a idealan je za kafiće i bistroe.

Izbornici Displayette ili Table Top Tent

Njegov materijal je često akril, metal ili drvo. Različiti kutovi gledanja čine ovaj alat velikom uštedom prostora i pogodan je za oglašavanje vaših posebnih ponuda ili događaja. Ležerni restoran može dobro iskoristiti ovaj omot jelovnika.

Znak ili tabla s jelovnikom

Ploče za suho brisanje, pa čakkoriste se ploče s kredom. Olakšava čišćenje i mijenjanje sadržaja jelovnika. Magnetske ploče s jelovnicima dio su ove kategorije na kojima se mogu prikladno prikazati oglasi i slike. Ovi alati dobro funkcioniraju s brzom hranom, kafićima i kamionima s hranom.

Naslovnice jelovnika

Obično su izrađeni od vinila, što vam omogućuje bolju zaštitu i čišćenje jelovnika. Za duže jelovnike ova bi se naslovnica mogla smatrati idealnom, posebno za zalogajnice i ležerne restorane.

Jednokratni jelovnik

Bistroi i kamioni s hranom mogu dobro iskoristiti ovaj jelovnik koji obično ima papirnati materijal. Ovo je praktičnije za korištenje i omogućuje jednostavno čišćenje.

Deluxe naslovnice jelovnika

Tvrda ploča ili koža tipičan je materijal za ovaj dodatak, a dolazi s LED značajkama tako da možete osvijetliti izbornik u tamnijem okruženju. Sa svojim profesionalnim i vrhunskim izgledom, idealan je za ležerno objedovanje ili fine restorane.

Pogledajte jelovnike World Wine za najbolju naslovnicu restorana i ideje za izlaganje kako biste zadovoljili svoje goste i poboljšali svoju uslugu za uspješnije poslovanje.