Tražite različite vrste jelovnika u hrani i pićima?
Kupci su najvažniji ljudi u bilo kojem restoranu, jer bez njih ne bi bilo posla. Svakog dana kupci su bombardirani drugim opcijama za ručavanje. Restorani moraju ispuniti glad kupaca dok se izdvajaju između usluga dostave hrane u restoranima. Izbornik bi trebao biti napravljen za sve različite vrste kupaca, bilo da su mladi ili stari, obitelji ili samci (također pogledajte naš izbor jelost).
Vrste izbornika;
Vrste jelovnika u restoranima, vrste Jelovnik u kafićima, Vrste izbornika u Odmarališta, i druga mjesta.
1. Tablica d'hote
Kafić Kuće Banket Buffet Cyclic Menu.
2. carte ala carte
- Jelovnik za doručak
- Ručak i jelovnik za večeru
- Izbornik Scalifornia
- Sethtnic jelovnik
- Izbornik usluge specijalne sobe za dnevni boravak.
3. Dodatne vrste izbornika
- Vino Jelovnik
- Pustinjski izbornik
- jelovnik piva
- izbornik
- jelovnik koktela
- Statički izbornik du jour
Definicija vrsta izbornika:
Izbornik (ne zaboravite provjeriti naš A5 Obuhvat izbornika) može se klasificirati u dvije kategorije:
a'la carte i stol d'Hôte.
Razlika je u tome što prvi ima izbornik s pojedinačnim cijenama za svaku stavku, dok drugi ima određenu cijenu za cijeli obrok.
STOL:
Riječ 'tablica d'Hôte' odnosi se na tablicu domaćina. Obično se prodaje po fiksnoj cijeni za određeni broj jela. Posjeduje svojstva navedena u nastavku.
- Na izborniku postoji određeni broj tečajeva.
- Svaki tečaj ima ograničen broj opcija.
- Prodajna cijena jelovnika postavljena je u kamenu.
- Hrana će biti spremna u određeno vrijeme.
A'la carte:
A'la carte odnosi se na naručivanje hrane jelovnik.
Slijede karakteristike pravog A'la Carte izbornika:
- Unutar svakog tečaja postoji razne obroke koje možete odabrati.
- Svako jelo ima svoju cijenu.
- Sadrži sveobuhvatan popis svih namirnica koje je restoran sposoban pripremiti.
- Jela se izrađuju i kuhaju prema vašim specifikacijama.
- Gosti se naplaćuju u skladu s narudžbom.
- Za pripremu i posluživanje hrane mora se osigurati određeno vrijeme.
Putovanje carte:
Carte du Jour, ponekad poznat kao jelovnik dana, dodatak je uobičajenom jelovniku, bilo da je la carte ili tablica d'Hôte.
Slijede njegove karakteristike:
- To uobičajenom klijentu daje alternativnu opciju.
- Služi jedinstvenu kuhinju i služi kao alat za istraživanje tržišta za buduće izbornike.
- Uključuje i stavlja na test određeni raspon prodajnih cijena.
- Kapitalizira sezonsku dostupnost.
Tanjur
Izraz "ploča du jour" odnosi se na jelo dana. Također se koristi kao dodatak uobičajenom izborniku u operacijama.
Pod Plat du Jour prodaje se samo jedan izuzetan obrok, dok Carte du Jour nudi izbor jela.
Za ekonomska razmatranja, manji posao mogao bi pružiti ovu vrstu jelovnika u kombinaciji s a'la carte ili tablicom d'Hôte nekoliko tjedana kako bi iskoristio sezonsku dostupnost bilo koje kuhinje.
Jelovnik biciklizam
Obično se koriste u bolnicama, obrazovnim ustanovama i industrijskim aktivnostima za institucionalne i skupno ugostiteljstvo.
Ciklički izbornik je onaj koji je stvoren za određeno vremensko razdoblje. Normalni ciklus za većinu ustanova je tjedan ili mjesec dana, nakon čega se cijeli izbornik ponovi.
Budući da se ciklički izbornici ponavljaju, struktura jelovnika i odabir hrane mora biti pažljiva.
Što je izbornik ciklusa?
Izbornik ciklusa je izbornik (ili odjeljak izbornika) s odabirom koji se ponavljaju tijekom određenog vremenskog razdoblja. S obzirom na njegovo ime, značenje izbornika ciklusa prilično je samorazumljivo. Razmotrite trgovinu sendviča koja svakog ponedjeljka poslužuje određeni sendvič.
U utorak ću pojesti još jedan sendvič. Ostatak tjedna popis se nastavlja i nastavlja. Ako se te sendviče drže tih dana i ponavljaju ih iz tjedna u tjedan, to je ciklički jelovnik.
Ciklus izbornika često se koriste iz dva razloga. Jedan od razloga je taj što je kuhinja mala i nedostaje joj kapacitet za pripremu jela od kuhanog po narudžbi iz većeg jelovnika. Drugi odjeljak je za dnevne specijalne ponude, poput izbornika Happy Hour.
Bar ili restoran može imati statički jelovnik koji služi kao temelj za svoje ponude, ali na vrhu može imati i izbornik ciklusa. Taj izbornik tjednog ciklusa sadrži isti izbor posebnih ponuda u istim danima.
