Strategije cijena jelovnika za vaš kafić: učinite svoj kafić jedinstvenim mjestom za jelo i piće
Volio bih da imate magiju izbornik Kalkulator određivanja cijena? Ne brinite, ne treba vam kalkulator cijena za svoj izbornik kafića, možemo vam pomoći.
To može biti izazov cijeniti stavke u vašem izborniku, posebno ako pokrećete kafić. Koliko biste trebali naplatiti ravnu bijelu? Je li trošak koji tražite dovoljno za iskustvo i učinkovitu korisničku uslugu koju pružate?
Ako želite da vaš kafić bude uspješan, morate ispravno cijeniti svoje prehrambene proizvode. Sljedeći savjeti mogu vas voditi u postavljanju najboljih cijena dok na vašem stolu prikazujete atraktivne držače izbornika za kafiće.
Znajte što vaši kupci žele
Koje je vaše ciljno tržište? U osnovi, radi se o tome tko su vaši kupci. Moći ćete postaviti prave cijene dok utvrdite koliko vaši kupci namjeravaju platiti. Tko su ljudi koji dolaze u vaš kafić.
Ako bi, na primjer, umirovljenici čestili vaš osnivanje, očekivali biste da će oni više voljeti određeno iskustvo ručka nego da su oni uredski radnici koji su posjetili tijekom pauze. Ista stvar ako se vaša klijentela sastoji od učenika ili možda obitelji.
Dok prepoznajete tko su vaši primarni kupci, možete organizirati postavljanje kafića koji bi zadovoljio njihove potrebe i sklonosti. Imati Yuppies, uredske radnike i studente koji se uvijek odmaraju u vašem kafiću, možete vam donijeti ideje o dizajniranju radnih prostora koji uključuju prodajne prostore. Na isti način možete pružiti bežični internet.
Kako se vaši kupci privlače pogodnosti koju nudite, možete pretpostaviti da bi bili spremni platiti više, a to znači da možete naplatiti više za stavke izbornika u kafiću.
Pogledajte neke od naših najdražih stilova;
Razmotrite mjesto vašeg kafića
Odredite svoju lokaciju. Navodno, ako se vaš kafić nalazi u odjeljku za nadzor, možete postaviti veće cijene kako se očekuju od vaših gostiju. Međutim, morate biti sigurni da je doživljaj blagovaonice koje nudite u usporedbi s okolinom. Isto tako, ako se vaša trgovina nalazi u manje imućnom okrugu, trebali biste naplaćivati razumne cijene.
To što vaš kafić radi u jeftinijem području ne znači da možete zaraditi manje. Možete nadoknaditi drugim prodajnim i marketinškim shemama putem dodataka, opsluživanjem većih veličina, različitih izbora mlijeka i dodatnih snimaka, između ostalih. Izbornik koji prezentirate trebao bi biti dostupan kako bi privukli zaštitnike da u skladu s tim troše.
Znajte cijene koje nudi vaša konkurencija
Nije da ih morate napraviti svoje neprijatelje, ali bez obzira na vezu, morate znati cijene jelovnika koje nudi vaša konkurencija.
Vaše bi cijene mogle varirati, ali trebale bi biti proporcionalne kvaliteti iskustva i pića koja pružate. Je li vaš latte 25c skuplji? Dajte svojim kupcima razloge da budu spremni platiti dodatno za ručavanje u vašem kafiću. Možda vaš kafić ima prikladniju lokaciju, kao što je u blizini željezničke stanice ili ima dovoljno parkinga. Svoju korisničku uslugu možete učiniti vrhunskim i možete promovirati da je vaša kava kvalitetnija.
Vaše cijene trebaju pokriti stvarne troškove
Ovo je glavno razmatranje kada cijene izbornik vašeg kafića. To znači da morate nadoknaditi stvarne troškove koje trošite. Uostalom, postoje izravni troškovi koji uključuju vaše zalihe i zalihe, kao i rad koji plaćate. Treba uzeti u obzir i neizravne troškove kao što su grijanje, popravci i porezi.
Ti bi čimbenici mogli biti vaša mjerna točka za procjenu vaših cijena, i što je još važnije, morate postaviti realističnu i ciljanu tjednu prodaju. Kad ste svjesni koliko mjesečnih troškova morate pokriti, možete početi cijeniti pojedinačne proizvode koje nudite.
Odabir cijena i prehrambenih proizvoda u vašem izborniku podrazumijeva da osiguravate profit koji steknete, što zauzvrat opravdava i spominjanje ovih proizvoda u odabiru hrane. Na primjer, imate predmet koji postavljate koji ima profitnu maržu od 100%. Zatim postoji još jedan koji ima 25%. Uzmite u obzir čimbenike koji dodaju prvom u vašem izborniku. Može biti da je to specijalni izbor koji privlači nove kupce ili da vaš kafić ima sjajnu reputaciju da ga ponudite. Ako navedena stavka u vašem izborniku čini cijenu, tada je vrijedno zadržati. Inače bi ga trebalo zamijeniti profitabilnije alternativom.
Cijene vašeg izbornika kafića zahtijeva da vaš objekt postane odredište, umjesto da bude samo mjesto za popivanje kave. Vaši bi kupci trebali imati uzorno iskustvo kada ručaju u njemu kako bi bili spremni platiti dodatne troškove.
Trebali biste provjeriti Kako povećati recenzije restorana I naš Savjeti za dizajn izbornika.
