Kako pokrenuti restoran: Kompletni vodič
Ideja otvaranja posla u restoranu je sjajna. Međutim, to nije tako lak zadatak kao što se čini i zahtijeva puno posla kako bi ga učinili uspješnim i privlačnim ljudima. Skupili smo korake i strategije za otvaranje vašeg restorana.
1. Odlučite koncept svog restorana
Prvo i važno što morate uzeti u obzir kada ćete otvoriti svoj restoran je odlučiti o temi vašeg restorana. Uvijek se preporučuje provesti opsežna istraživanja kako bi se odlučila o temi vašeg restorana. Uzmite u obzir izbor svoje ciljne publike i ono što im je privlačnije. Također bi moglo trebati puno novca, ali imajte na umu da je to investicija za vaše uspješno poslovanje.
Tema za koju odlučite prikazat će hranu vašeg restorana i važno je da unutrašnjost odgovara temi vašeg restorana. Nakon toga trebali biste razviti poslovni plan restorana jer će vam pomoći u planiranju daljnjeg razvoja poslovanja.
2. Ulaganje u financiranje restorana
Snovi većine ljudi otvaraju vlastiti restoran Shatter samo zbog nedostatka ulaganja. Važno je da radite na prikupljanju ulaganja koja su vam potrebna za otvaranje posla. Prvo, ovisno o trajanju operacije vašeg restorana, morate shvatiti koliko kapitala trebate otvoriti restoran. Nakon što se brojevi povećaju, možete obilaziti i otkriti sredstva za prikupljanje i postoje tri načina na koje možete prikupiti ulaganje za svoj restoranSamofinanciranje: Ako imate dovoljno novca u banci, onda čestitam, prošli ste prvu prepreku za otvaranje restorana. To će u budućnosti smanjiti rizik od poslovnih operativnih problema.
Zajam: Također možete smisliti način da dobijete zajam. Zajmove mogu steći prijatelji i obitelj ili od banaka.
VC / Angel Financiranje: To je ulagači na brod. To može biti teško, pogotovo ako posao započinjete ispočetka. Ulagači imaju tendenciju da traže potencijal za rast, kvalitetu i širenje vašeg poslovnog modela vaše tvrtke. Rezultati prvih trgovina razmatraju se u obzir prije nego što pristanu na ulaganje i poslovanje.
3. Procijenite troškove za cijeli restoran
Troškovi restorana sastavni su dio upravljanja restoranima i treba ga pažljivo procijeniti i planirati. Najvažniji troškovi za pokretanje restorana navedeni su u nastavku:
Trošak hrane: To je ukupni trošak svih materijala koji se koriste za pripremu ukusnih jela. Idealna cijena hrane bit će oko 30% cijene jelovnika. Preporučujemo da unaprijed potvrdite svoje dobavljače sirovina kako biste osigurali kontinuirano djelovanje predmeta za dostavu u restoranTroškovi rada: Oni uključuju sve troškove radne snage koju koristite za vođenje vašeg restorana. Morate uključiti troškove za upravljanje uslugama na plaću koju plaćate čovjeku za čišćenje.
Režijski troškovi: Režijski troškovi su ostali troškovi koji nisu povezani s hranom ili radom. Uključuju sljedeće:
1) Najam: Naknada za najam čini značajan dio troškova i vrlo je ovisna o lokaciji restorana. Ali najamnina nikada ne bi trebala prelaziti 10% vašeg ukupnog prihoda.
2) Postavljanje interijera: To je trošak koji će doći do postavljanja zgrade restorana. Morate prethodno odlučiti koncept svog restorana i raditi na unutrašnjosti u skladu s temom i proračunom.
3) Kuhinjska oprema: Kupnja odgovarajuće opreme za kvalitetu može se činiti velikim teretom za guranje, ali oni dugoročno čine troškove kompenzacije.
Ugovor o licenci: Dobivanje vašeg restorana odličan je trošak, ali također je važno dugoročno voditi uspješan posao. Kupci imaju tendenciju da više biraju licencirane franšize.Pos: POS može povećati vaše restoranske tvrtke na sljedeću razinu. Cijena POS -a temelji se na njegovim značajkama i funkcijama koje bi trebalo odabrati na temelju prihoda restorana.
Internetski marketing: Morate potrošiti između 1% i 2% svog prihoda na marketing svoje tvrtke. Mora postojati ravnoteža izvanmrežnih i internetskih marketinških napora. Marketing riječi i digitalni marketing mogu učiniti čuda za vašu tvrtku.
4. Odlučite savršeno mjesto svog restorana
Odluka o lokaciji vašeg restorana jedan je od najvažnijih čimbenika kada ćete otvoriti svoj restoran. Šanse za uspjeh vašeg poslovanja također ovise o lokaciji. Kad odaberete svoju lokaciju, dobra je ideja identificirati svog protivnika u tom području i izmjeriti njihov napredak i dobiti ideju o tome što je njihov poslovni model. Konkurenciju treba procijeniti ne samo u pogledu hrane koju također morate procijeniti koje izuzetne usluge nude svojim kupcima. Procijenite tržište i razumijete korisničku bazu. Sve ove informacije pomoći će vam da vodite uspješan restoran.
5. Postignite sve licence potrebne za restoran
Od vlade je potrebna licenca autentičnosti da upravlja restoranom. Cijena dobivanja ove licence razlikuje se od veličine vašeg restorana. Prethodno se savjetuje da se obratite vlasti jer će možda potrajati vrlo dugo da se odobri.
Od fssai: Vlasnici restorana moraju dobiti licencu od uprave za sigurnost hrane i standarda za obavljanje poslova restorana. Važno je postići ovu licencu za vođenje vašeg poslovanja bez ikakvih problema i sigurno će privući više kupaca u vaš restoran.
Licenca općinskih korporacija: Njegova cijena varira, ovisno o veličini restorana. No, licenca vrijedi samo godinu dana i nakon toga treba obnoviti kako biste nastavili svoj rad.
Registracija za GST: Restorani se moraju registrirati. Proces registracije GST -a ovisi o određenoj državi, tako da ako vaš restoran ima različite podružnice u različitim zemljama, možda ćete se morati zasebno registrirati za svaku državu. Morat ćete pronaći više informacija o registraciji GST -a za restorane u skladu s pravilima vaše države.
Za profesionalnu poreznu dozvolu: Potrebna vam je profesionalna porezna dozvola za zapošljavanje zaposlenika. Ima mjesečne pristojbe, ovisno o veličini vašeg restorana i koliko je velika operacija.
Nabavite licencu za alkohol: To je najteža licenca za dobivanje i također vrlo skupa. Savjetuje se da se u početnoj fazi prijavi za licencu za alkohol jer to također traje dugo.
Registracija tvrtke: Morate registrirati posao kao korporativnu tvrtku ili tvrtku Pvt Ltd. Morate napraviti godišnje izvješće i možda ćete očekivati revizije s vremena na vrijeme. Možda će vam trebati profesionalni aspekt za pregled i nadzor financija vašeg poslovanja.
Postoje mnoge druge licence koje će vam možda trebati, na primjer, potvrda o vatrogasnoj sigurnosti, potvrda o kontroli zagađenja okoliša, licenciranje itd. Prikupite sve informacije o svim potrebnim licencama koje će možda biti potrebne za otvaranje restorana ovdje za vođenje uspješnog restorana.
6. Nabavite radnu snagu za svoje poslovanje
Imati potrebne vještine, a također ih zadržati jedan je od najvećih izazova u proizvodnji restorana kao i. Preporuka na posao vrlo je dobra strategija, uzimajući u obzir postojeće osoblje, s poveznicom s njihovim prijateljima i obitelji. Vlasnici restorana koji se nadaju mogu ih zaposliti na tradicionalan način: tipkanjem oglasa u novinama, postavljanjem plakata "zapošljavamo" ili ih zapošljavamo iz agencije. Na Facebooku i LinkedInu možete pronaći i razne platforme koje nude priliku za pronalaženje osoblja. Postoje tri vrste članova osoblja koje biste mogli zahtijevati za svoj restoran.
Kuhinjsko osoblje: To je najvažnije osoblje koje je potrebno za kuhinju, osoblje se sastoji od kuhara koji su uključeni u stavke za kuhanjeSlužbeno osoblje: To uključuje konobare, sredstva za čišćenje, pomoćnike itd. Unajmljeni su za interakciju s kupcima, moraju dobro komunicirati i moraju biti osposobljeni u skladu s tim.
Osoblje upravljanja: Vaš menadžer restorana, upravitelj ureda, blagajnik, upravitelj trgovine itd. Dolazi iz administrativnog osoblja i mora ih biti obučen i iskusan.
Imati pravog kuhara vrlo je važno za vaše restorane, jer je hrana ono što privlači kupce koji su vam potrebni. Pored kuhara, vaš menadžer priprema vam jelovnik prilagođen dostupnim aktivnim sastojcima, a također vodi osoblje na pripremi i prezentaciji jela. Stoga su iskusni kuhari i menadžeri jezgra vašeg restorana. Važno je da osigurate da je sve vaše osoblje dobro osposobljeno i da dobro poznajete svoj posao kako bi vodio uspješan posao.
Evo sve o uspješnom otvaranju restorana. Slijedite ovaj vodič i mi osiguravamo da će se šanse da vaš restoran bude uspješan u velikoj mjeri.
